癌癥離我們有多遠(yuǎn)？捫心自問(wèn)，想來(lái)這個(gè)問(wèn)題令不少人心中打鼓，特別是看到自己的親人、朋友、同事、鄰居被確診為癌癥患者時(shí)，危機(jī)感更會(huì)加重。幸好癌癥是一種可防可治的慢性疾病，國(guó)際抗癌聯(lián)盟發(fā)布報(bào)告稱，戒煙限酒、健康飲食，鍛煉身體、積極控制與癌癥相關(guān)的感染、定期體檢，這些都是預(yù)防癌癥的方法。

對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，要想遠(yuǎn)離癌癥，首先要從健康飲食入手。大家不妨先來(lái)看看北京市腫瘤防治辦公室提出的防癌飲食8點(diǎn)提醒，再對(duì)照自己的日常飲食，找出那些可能致癌的隱患，并加以糾正，為自己構(gòu)筑第一道“防火墻”。

1.主要吃植物來(lái)源的食物

多數(shù)具有預(yù)防癌癥作用的膳食主要由植物來(lái)源食物組成，即富含營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維以及低能量的植物性食物為主的膳食，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可防止細(xì)胞蛋白質(zhì)和DNA被氧化損傷。

防癌飲食建議：每天都要吃400克以上蔬菜和水果，包括紅、黃、綠、紫、橙、白等不同顏色的非淀粉類蔬果，這里面不包括山藥、土豆等。

每餐都吃些粗加工的谷類或豆類，如小麥、大米、玉米、高梁、大麥、燕麥、黑麥等谷類，以及大豆、紅豆、綠豆、黑豆、白扁豆等豆類和豆制品。

限制精加工淀粉類食物的攝入，如面包、蛋糕、餅干、漢堡包、意大利面等，這些美食雖然誘人，但不可多吃。

2.限制高能量密度食物

過(guò)食高能量密度食物，不僅可引起體重超標(biāo)和肥胖，還會(huì)明顯增加結(jié)直腸癌、食管癌、子宮內(nèi)膜癌、胰腺癌、腎癌和絕經(jīng)后期乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

防癌飲食建議：烘烤食品、甜點(diǎn)、糖果、漢堡包、炸雞、炸薯?xiàng)l、方便面、含糖的可樂(lè)及果汁飲料等美味，都屬于高能量密度食物，平時(shí)應(yīng)盡量少吃，以保持合理體重，避免肥胖。

3.少吃紅肉和加工肉類

平時(shí)大家愛(ài)吃的羊肉、牛肉、豬肉等肉類，都屬紅肉之列，這些紅肉經(jīng)過(guò)煙熏及腌制等方法還可制成火腿、咸豬肉、熱狗、熏牛肉等熟肉制品。這些食物中含有大量動(dòng)物脂肪，適量食用可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，但吃得過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致體重增加，并誘發(fā)結(jié)直腸癌。

防癌飲食建議：紅肉的攝入量每周不宜超過(guò)500克，這個(gè)重量是以熟肉重量計(jì)算的。若是按照生肉的重量來(lái)計(jì)算，500克的熟肉相當(dāng)于700～750克生肉。

4.限制酒精的攝入量

酒精早已被世界癌癥研究基金會(huì)列為人類致癌物的“黑名單”，其致癌程度取決于飲用量，而與酒精飲品的類型無(wú)關(guān)。大量研究顯示，酒類飲品不僅是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、男性結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的致病誘因之一，還可能導(dǎo)致肝癌和女性結(jié)直腸癌。此外，酒精還是煙草的協(xié)同致癌物，煙草會(huì)導(dǎo)致DNA發(fā)生特異性突變，這些突變?cè)诰凭嬖跁r(shí)無(wú)法有效修復(fù)。

防癌飲食建議：愛(ài)喝酒的人必須限量：男性每天攝入酒精量不超過(guò)20～30克，女士不超過(guò)10～15克。孕婦和兒童則不宜飲用任何酒精類飲料。

5.不推薦食用膳食補(bǔ)充劑來(lái)防癌

食物是人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素的最好來(lái)源，而非膳食補(bǔ)充劑。無(wú)論是粗加工的谷物、豆類，還是新鮮的魚、肉、蛋和蔬果，都能為人體提供充足的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等，以及鋅、鐵、鉀、硒、鈉等微量元素。

在一些特定的、通常是高危人群中進(jìn)行的研究提示，某些補(bǔ)充劑對(duì)癌癥有預(yù)防作用，但這些結(jié)果不一定適用于普通人群，但這些結(jié)果不一定適用于普通人群，他們的受益情況可能不同。證據(jù)表明，高劑量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可能有保護(hù)作用，也可能誘發(fā)癌癥，而且可能產(chǎn)生意想不到的副作用。

防癌飲食建議：對(duì)于大多數(shù)健康人群來(lái)說(shuō)，均衡的膳食可為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)，若是身體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素，也可以通過(guò)增加某些食物的攝入來(lái)達(dá)到補(bǔ)充的目的。老年人、慢性病患者、病后體虛或是體質(zhì)虛弱的人，最好在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下服用適量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

6.嬰兒最好完全吃母乳6個(gè)月

6個(gè)月的完全母乳喂養(yǎng)，是指在嬰兒出生的6個(gè)月內(nèi)僅用母乳喂養(yǎng)，不包括其他食物或包括水在內(nèi)的飲料。6個(gè)月以后可在母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，適當(dāng)添加輔食。這樣做既可預(yù)防寶寶體重過(guò)度增加，預(yù)防由超重和肥胖引起的癌癥，還可降低母親患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

防癌飲食建議：母乳喂養(yǎng)對(duì)母嬰都有許多益處，因此職場(chǎng)女性應(yīng)堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，特別是孩子剛出生的前6個(gè)月應(yīng)堅(jiān)持完全母乳喂養(yǎng)。

7.避免食用發(fā)霉食品，限制燒烤食物

新鮮的蔬果、肉類和谷物是一日三餐的首選，烤烤、煙熏、腌制的食物應(yīng)盡量少吃，不要吃發(fā)霉的食物，特別是玉米、花生等已經(jīng)霉變的食物，以免增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

8.癌癥患者要嚴(yán)守飲食建議

已經(jīng)患癌癥的人群，可根據(jù)醫(yī)生的建議合理安排膳食和進(jìn)補(bǔ)事宜。若醫(yī)生沒(méi)有對(duì)患者提出特殊的膳食要求，患者仍要遵循上述飲食建議。

對(duì)于正在進(jìn)行手術(shù)、化療或放療的癌癥患者，術(shù)后和晚期癌癥患者，因?yàn)樯眢w情況特殊，要遵守專業(yè)醫(yī)師給出的特殊營(yíng)養(yǎng)膳食建議。</