維生素A缺乏的兒童，呼吸道感染的發(fā)病率比正常兒童高兩倍、腹瀉的發(fā)生率高3倍，并且其呼吸道感染的發(fā)生率明顯高于體格營(yíng)養(yǎng)比較差但維生素A正常的兒童。

相關(guān)資料表明：秋冬季節(jié)兒童體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。因?yàn)榫S生素A缺乏，會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。

研究發(fā)現(xiàn)：維生素A缺乏的兒童，其呼吸道感染的發(fā)病率比正常兒童高兩倍、腹瀉的發(fā)生率高3倍，并且體格營(yíng)養(yǎng)狀況正常而維生素A缺乏的兒童，其呼吸道感染的發(fā)生率明顯高于體格營(yíng)養(yǎng)比較差但維生素A正常的兒童。

臨床研究發(fā)現(xiàn)：在治療兒童支氣管肺炎時(shí)，在抗感染、對(duì)癥治療的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充維生素A，不僅能加速患兒癥狀的緩解，而且能減少兒童以后呼吸道感染的發(fā)生。

醫(yī)學(xué)家通過(guò)對(duì)200例兒童患病狀況的研究顯示：增加食用含維生素A的食品，可使兒童相關(guān)疾病發(fā)病率降低75%。因此，有關(guān)專家指出：特別是患有慢性消化系統(tǒng)疾病的兒童，因吸收障礙而容易引起維生素A的缺乏，這時(shí)（秋冬季）補(bǔ)充維生素A更是十分必要。

維生素A又稱抗干眼醇，屬于脂溶性維生素，是保持身體內(nèi)部及外部皮膚健康所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它能維持眼睛在黑暗情況下的視力，促進(jìn)兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育，還能增進(jìn)上皮組織的健康，增強(qiáng)身體免疫功能（主要是有助于提高巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞的生理功能和抗體的產(chǎn)生），提高對(duì)感染和傳染病的抵抗力，避免或減少感冒、支氣管炎、哮喘、凍瘡等兒童在秋冬季的常見(jiàn)病、多發(fā)病，甚至能夠預(yù)防多種形式的癌癥。

維生素A缺乏時(shí)，則會(huì)使人患夜盲癥（在夜間或光線昏暗的環(huán)境下視物不清，行動(dòng)困難），可導(dǎo)致生殖發(fā)育不良，骨骼成長(zhǎng)及生長(zhǎng)發(fā)育受阻。長(zhǎng)期缺乏維生素A，容易引起皮膚、粘膜的上皮細(xì)胞萎縮、角質(zhì)化或壞死（如皮膚彈性下降，干燥粗糙，失去光澤，甚至脫皮等），還會(huì)使機(jī)體的抵抗力減弱而增加患呼吸道疾病的機(jī)會(huì)，于是給兒童的身體健康及正常生長(zhǎng)帶來(lái)極大的危害。

那么，如何給兒童有效地補(bǔ)充維生素A呢？最簡(jiǎn)便的方法是口服維生素A（因維生素A為脂溶性，口服易吸收）。常見(jiàn)的維生素A制劑有：魚(yú)肝油、濃魚(yú)肝油、維生素AD膠丸、濃維生素AD膠丸等。但要注意的是，服用這些制劑時(shí)必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行——聽(tīng)從醫(yī)囑正確服用，不能擅自隨便亂服，更非多多益善，否則超量可引起毒副作用，其早期主要表現(xiàn)為煩躁不安、食欲減退或嗜睡、嘔吐，以及多汗、脫發(fā)等。這應(yīng)引起廣大家長(zhǎng)及相關(guān)監(jiān)護(hù)人的高度重視。

兒童保健專家指出：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。也就是說(shuō)，平時(shí)能有意識(shí)地經(jīng)常給孩子吃一些含維生素A豐富的食物，比臨時(shí)用任何維生素A制劑補(bǔ)充要來(lái)得既實(shí)惠又安全。維生素A在動(dòng)物的肝、腎以及肉類、乳類、魚(yú)類、蛋類中含量較多，能夠直接被人體吸收和利用。

植物中雖不含維生素A，但它所含的β-胡蘿卜素在人和動(dòng)物的肝臟與腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，能轉(zhuǎn)變成維生素A。富含β-胡蘿卜素的植物有：胡蘿卜、蕃茄、油菜、薺菜、卷心菜、紅心甜薯、南瓜、莧菜、菠菜、韭菜等紅、黃、綠色新鮮蔬菜和水果（如芒果、柿子等）。因此，家長(zhǎng)在日常中讓孩子適當(dāng)多吃些上述食物，同樣可以起到補(bǔ)充維生素A而達(dá)到良好的預(yù)防保健作用。

因?yàn)榫S生素A和胡蘿卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以最好將含維生素A和β-胡蘿卜素的食物用油類烹調(diào)食用，或是和豬肉等肉類同煨，以促進(jìn)機(jī)體對(duì)它們充分的消化、吸收與利用。

小貼士：

呼吸道疾病是兒童時(shí)期的多發(fā)病，以秋冬季節(jié)和氣溫突變時(shí)發(fā)病率最高，已成為兒童就診的第一位病因，常占門診病人的60～70%，流行季節(jié)甚至高達(dá)90%。年齡愈小，病情愈重，并發(fā)癥也愈多。為了防止或減少兒童呼吸道疾病的發(fā)生，關(guān)鍵是要做好以下兩點(diǎn)：

一、增加抗病能力：在講究平衡膳食的前提下，適當(dāng)多吃些富含維生素A和C的食物；適時(shí)供給充足的水分，促進(jìn)正常的新陳代謝，保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。幫助小兒常到戶外活動(dòng)，讓孩子多接觸陽(yáng)光和呼吸新鮮空氣，以增強(qiáng)體質(zhì)及對(duì)氣溫變化的適應(yīng)性，從而提高防御呼吸道疾病的能力。適時(shí)給3歲前的兒童接種流感及肺炎等疫苗，使機(jī)體產(chǎn)生能抵抗相應(yīng)呼吸道疾病的抗體。

二、減少感染機(jī)會(huì)：搞好居室環(huán)境衛(wèi)生，定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮；勤給孩子洗手，常消毒玩具及餐具，常晾曬被褥。根據(jù)氣候變化隨時(shí)增減衣服，尤其是要加強(qiáng)對(duì)體弱兒的防寒保暖護(hù)理。在呼吸道疾病的發(fā)病季節(jié)，盡量少帶孩子去人群聚集的地方，更不能到有病人的家里串門，避免發(fā)生交叉感染。