安徽讀者宋麗提問：

常有人說，某快餐店的雞翅來自長很多翅膀的雞，有沒有可能培育出6個翅膀或4個翅膀的雞？

本期專家：

蘭州大學生命科學院老師宋森

這是不科學的。動物發(fā)育的每一個器官或者組織都受到基因的調控，DNA就像一個建造項目的總工程師，清楚地知道生物體的每個細節(jié)并且嚴格指揮著整個生物體的建造過程。

在生物體一生中，DNA和染色體都可能發(fā)生突變，程度不嚴重的會被修復，程度嚴重的會造成生物體的病變或畸形，甚至死亡。像肢體數(shù)目形態(tài)這樣重大的改變，牽扯到的基因突變一定數(shù)量巨大且程度嚴重，這樣的個體基本沒有希望破殼出世，在胚胎發(fā)育早期就胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否穩(wěn)定、能否形成新的遺傳也是個很大的難題。 同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內的基因巨變將使個體無法存活；二是以現(xiàn)在的技術，做不到這么精確完美的定點改造。如果有人真的成功創(chuàng)造了多個翅膀、多條腿的個體，還讓這種特征穩(wěn)定遺傳形成養(yǎng)殖規(guī)模，肯定像克隆羊“多莉”那樣早就轟動整個科學界了，甚至已經獲得了諾貝爾獎，不可能到現(xiàn)在還只是網上的謠傳。

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。胚胎發(fā)育到3天左右時，小雞的分化就開始有了雛形，萌生出翼芽、腿芽（即未來的翅膀和腿），頭部也基本顯現(xiàn)出來。這時是移植的好時機：太早，看不出雛形，無法針對性地移植想要的部位；太遲，四肢的內部結構，包括骨骼神經等系統(tǒng)已經逐漸成形，移植就困難多了。

不過，即使把握好了時機，技術與取材上的難點依舊擺在面前。3天時的雞胚胎僅僅約8毫米長，翼芽與腿芽只有1毫米長、1毫米寬。芽體很小，卻包含保證翅和腿正常發(fā)育的重要部位（芽端的頂端表皮嵴和芽下部的極化活性區(qū)），有一點缺損都可能導致畸形。 這樣一個精密的“移植手術”確實在理論上提供了可能性，但將耗費大量人力財力，且實際操作中會遇到更多問題，比如移植部位的內骨骼連接、神經連接等。

想要取得移植用的翅、腿也是件麻煩事。較理想的方法是誘導胚胎干細胞，這種細胞是處于原始狀態(tài)沒有分化成特異組織器官的細胞，它意味著適當條件誘導之后的眾多可能性，全能的特點讓它具有巨大的應用前景。自20世紀80年代干細胞被發(fā)現(xiàn)以來，人們一直致力于干細胞在預防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止，這項技術還達不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細胞移植為主要手段，并且仍不成熟。

綜上可見，現(xiàn)在的技術水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會采用的。但隨著生物技術的提高，在不違反人類倫理道德的情況下如果能培養(yǎng)出這樣高產的生物，對人類而言未必就是壞事。

雖然這種情況現(xiàn)在還不可能發(fā)生，但快餐店里的雞翅對人體應該是沒有好處的（我個人的觀點），畢竟快餐店所用到的雞都用過激素，長期食用含激素的食物對人體沒有多少好處。因此，建議家長盡量少帶孩子吃。