每回去參加晚會(huì)，尤其是那種大多數(shù)人都站著的雞尾酒會(huì)，都覺(jué)得自己簡(jiǎn)直像進(jìn)了森林。

這話怎么說(shuō)？君不見(jiàn)一屋子全是高頭大馬的荷蘭人，個(gè)個(gè)如大樹(shù)般壯碩偉岸，男的身高起碼一米八，一米九以上者亦在不少數(shù)，女士則往往有一米七，像我這樣勉強(qiáng)號(hào)稱一米六的，絕無(wú)僅有——除非是兒童慶生會(huì)。

個(gè)子小，要和別人交談，就得把頭抬得老高，如此“仰之彌高”兩三小時(shí)下來(lái)，脖子焉能不酸？因此每次聚會(huì)回家，都抱怨頸部僵硬，可又怪不了別人，誰(shuí)叫我是亞洲人，且貌似有“乳糖不適癥”的華人。

小時(shí)在臺(tái)灣看過(guò)某牌奶粉廣告，宣稱孩子喝了這奶粉，將來(lái)就會(huì)“像小樹(shù)一樣長(zhǎng)得又高又壯”，原以為這不過(guò)是夸張的廣告詞，搬來(lái)荷蘭后才發(fā)覺(jué)，還真有些道理。牛奶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，鈣質(zhì)尤其豐富，多吸收鈣，的確有利骨骼發(fā)育，說(shuō)不定真能幫助孩子像小樹(shù)一樣長(zhǎng)得又高又壯。

荷蘭人就是個(gè)好例子，荷蘭人平均身高為全球之冠，這和荷蘭國(guó)民自幼多喝鮮奶、嗜食乳制品或大有關(guān)聯(lián)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每位荷蘭人每年喝掉一百三十公升的鮮奶，每月吃掉近一公斤半奶酪，人均乳品消耗量是全球第一。

只要逛過(guò)一次荷蘭的超市，便能明白乳制品在荷蘭有多受歡迎，冷藏柜里奶品數(shù)量和種類之多，令我這個(gè)“外國(guó)人”大開(kāi)眼界。先不說(shuō)別的，光是鮮奶就分全脂、半脂、脫脂、加鈣奶和有機(jī)奶（也分全脂、半脂），還有各種加味奶，比方巧克力、香蕉、草莓……不勝枚舉。酸奶（yoghurt）種類也可依口味、含脂量、濃稠度等來(lái)區(qū)分，多樣化更勝鮮奶。另外還有帶點(diǎn)餿味的白脫奶（荷文為karnemelk） 、奶油（cream）、酸鮮奶油和一種由牛奶加玉米淀粉制成的甜點(diǎn)，叫vla，它的質(zhì)地像固態(tài)酸奶，味道似卡士達(dá)（custard），荷蘭人可愛(ài)吃了。

荷蘭的牛奶一公升索價(jià)不到一歐元，比名牌礦泉水便宜，如此價(jià)廉物美，怪不得很多荷蘭人索性把牛奶當(dāng)水喝，一天三頓都以牛奶佐餐。

一早起來(lái)，一家大小圍桌用早餐，主食是各種面包，可以涂黃油、果醬，或者夾火腿、奶酪。大人偏好配一兩杯咖啡或茶，外加一杯牛奶；小朋友多喝果汁，還有一大杯巧克力奶或水果奶。這么一頓營(yíng)養(yǎng)早餐吃喝下來(lái)，大人小孩都養(yǎng)足精力，可以精神抖擻地迎接忙碌的一天。

到了中午十二點(diǎn)多，該吃午餐了。公司單位和學(xué)校的食堂供應(yīng)各式各樣的冷三明治，加上兩三款湯品、炸薯?xiàng)l或炸肉卷等熱食，另外必備有各種飲料，好比可樂(lè)、果汁，牛奶飲品更是絕對(duì)少不得。站在食堂中央放眼望去，但見(jiàn)好多張桌上都擺著牛奶或白脫奶，一人起碼喝上一盒，不多不少，正好半公升。

晚餐往往也含有奶，很多標(biāo)準(zhǔn)荷蘭菜式，比方土豆泥雜拌、焗土豆，還有澆在火腿或煮魚(yú)上的白醬，都以牛奶為主原料。在西歐國(guó)家中，荷蘭人晚餐算吃得早，一般六點(diǎn)多就開(kāi)飯。用晚餐時(shí)，工作了一整天的大人，會(huì)來(lái)點(diǎn)啤酒，講究一點(diǎn)則小酌葡萄酒。至于不宜飲酒的小朋友或不愛(ài)喝酒的成年人，除了汽水、可樂(lè)外，還可以喝什么呢？當(dāng)然是無(wú)所不在的牛奶。

在這個(gè)國(guó)家，從早到晚都是適飲牛奶的好時(shí)光，牛奶真稱得上荷蘭的“國(guó)民飲料”。我就曾在午后時(shí)分的小酒館里，看到身高近二米、蓄著落腮胡的大男人，倚在柜臺(tái)邊，喝著一大杯東西，那不是啤酒，甚至不是可樂(lè)，而是牛奶！算我少見(jiàn)多怪，忍不住壓低嗓門，悄悄對(duì)丈夫說(shuō)：“瞧，那里有個(gè)牛奶巨人！”