雖然與“出?！辟I(mǎi)房的中國(guó)人相比，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒莊園的人群規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜之，但這并不妨礙它近年來(lái)成為好喝一口的高凈資產(chǎn)人士以及企業(yè)的又一選擇。而相關(guān)國(guó)家的投資移民政策也在一定程度催生了酒莊投資熱。澳大利亞移民局表示，對(duì)于有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒商人來(lái)說(shuō)，收購(gòu)酒莊正好證明投資者不僅帶來(lái)海外資本，而且引入了海外的先進(jìn)技術(shù)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，政府會(huì)給予此類(lèi)投資者優(yōu)先申請(qǐng)機(jī)會(huì)。

2011年，趙薇夫婦出資500萬(wàn)歐元購(gòu)買(mǎi)了波爾多圣艾美儂產(chǎn)區(qū)的夢(mèng)洛酒莊，香港演員廖碧兒緊隨其后購(gòu)入了波爾多的一處酒莊。而最轟動(dòng)的新聞莫過(guò)于姚明在美國(guó)加州納帕谷購(gòu)入一處酒莊，出品以其名字命名的紅葡萄酒。對(duì)這些明星而言，一方面，酒莊附帶的自住別墅，可作為朋友聚會(huì)的私密場(chǎng)所，間或品嘗私釀美酒；而從商業(yè)意義上來(lái)看，如果所購(gòu)酒莊規(guī)模不大，明星自己的圈子就可以消化產(chǎn)量，葡萄酒不愁出路；依托明星的影響力，葡萄酒通常還可以獲得不菲的品牌溢價(jià)?！耙γ鳌逼咸丫聘叨讼盗械亩▋r(jià)達(dá)5000-1萬(wàn)元，中端售價(jià)也達(dá)2000-5000元，高于市面上常見(jiàn)的普通品牌。

對(duì)于企業(yè)而言，收購(gòu)海外酒莊不僅可以獲得產(chǎn)區(qū)、品牌和產(chǎn)品資源，還可以將國(guó)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的悠久釀造傳統(tǒng)和釀造文化收入囊中，并以此提升本土紅酒形象。中糧酒業(yè)旗下長(zhǎng)城葡萄酒就在收購(gòu)智利酒莊之后，再度出手收購(gòu)位于法國(guó)波爾多的雷沃堡酒莊，構(gòu)建橫跨舊世界、新世界和東方世界的產(chǎn)地格局。

個(gè)人也好，企業(yè)也罷，即便在粵港澳葡萄酒商聯(lián)盟理事長(zhǎng)凌春鳴看來(lái)，投資、經(jīng)營(yíng)酒莊更適合有經(jīng)營(yíng)能力、有渠道資源的專(zhuān)業(yè)人士，但這并不妨礙過(guò)去數(shù)年中，中國(guó)人已四處收購(gòu)酒莊，足跡遍布法國(guó)波爾多、美國(guó)納帕谷、澳大利亞巴羅薩、南非以及智利等新舊葡萄酒世界。

合理經(jīng)營(yíng)才能實(shí)現(xiàn)升值

什么樣的人適合去海外購(gòu)買(mǎi)酒莊呢？凌春鳴表示，酒莊本身沒(méi)有投資價(jià)值，自身無(wú)法增值，如果所有者不去經(jīng)營(yíng)，放在那里酒莊只可能貶值。

經(jīng)營(yíng)酒莊的成本很高，需要大量的后續(xù)資金投入。因此，除非購(gòu)買(mǎi)者是長(zhǎng)城、張?jiān)＿@樣的葡萄酒商，既有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)又具備國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售渠道，購(gòu)入的國(guó)外酒莊才有經(jīng)營(yíng)價(jià)值，如果一味依賴(lài)原有的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，酒莊只能貶值。此外，如果購(gòu)買(mǎi)者有渠道消化酒莊產(chǎn)量，也可以嘗試購(gòu)買(mǎi)。這也是明星、富商等群體頻頻出手酒莊的原因，他們可以借助自己的關(guān)系網(wǎng)和圈子，把進(jìn)口葡萄酒賣(mài)出去。不過(guò)，從時(shí)機(jī)上而言，目前酒莊價(jià)格跌入谷底，若具備經(jīng)營(yíng)實(shí)力，則是下手酒莊的好時(shí)機(jī)。

在凌春鳴看來(lái)，去哪里買(mǎi)酒莊得根據(jù)收購(gòu)者原有的個(gè)人資源和經(jīng)營(yíng)情況，如果之前主要經(jīng)營(yíng)澳大利亞葡萄酒，則可以去澳大利亞購(gòu)買(mǎi)酒莊，經(jīng)營(yíng)法國(guó)酒的可首選法國(guó)酒莊。但不管是在購(gòu)買(mǎi)哪個(gè)區(qū)域的酒莊，投資者都要事先做好相應(yīng)的“盡職調(diào)查”，包括所在產(chǎn)區(qū)的自然條件、葡萄特點(diǎn)、釀造技術(shù)以及酒莊歷史等。此外，當(dāng)?shù)氐奈幕?、酒莊之前的運(yùn)營(yíng)狀況和員工素質(zhì)等，都是投資者在下手前必須要考察的項(xiàng)目。對(duì)于圈內(nèi)人來(lái)說(shuō)，酒莊所在地的酒商、酒類(lèi)協(xié)會(huì)都是獲取酒莊信息的途徑；而對(duì)于圈外人而言，除了最常見(jiàn)的通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方式，還可以通過(guò)中介服務(wù)商了解相關(guān)信息。

耗財(cái)耗力的長(zhǎng)期投資

葡萄酒釀造前后的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括種植、采摘、釀造、灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，都需要精細(xì)管理。為了維持或提高葡萄酒品質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)者需進(jìn)行大量后期投入，包括聘請(qǐng)釀酒師和采摘人員、購(gòu)買(mǎi)機(jī)器設(shè)備、葡萄架和土地養(yǎng)護(hù)、購(gòu)買(mǎi)酒桶等。這些都價(jià)格不菲，例如，單個(gè)橡木桶的成本為800歐元，而一般3年就需更換；在法國(guó)酒莊職員的月薪達(dá)到3000歐元，且一年要支付13個(gè)月的薪水。

因此，酒莊購(gòu)買(mǎi)雖然是一錘子買(mǎi)賣(mài)，可后續(xù)經(jīng)營(yíng)耗時(shí)耗力，成功的酒莊投資都是建立在長(zhǎng)期人力財(cái)力投入的基礎(chǔ)上。2001年，房地產(chǎn)投資咨詢(xún)公司Colony Capital以5000萬(wàn)歐元收購(gòu)法國(guó)酒莊力士金，之后陸續(xù)投入了3500萬(wàn)歐元提升酒莊設(shè)備、改善紅酒品質(zhì)，包括聘請(qǐng)?jiān)剖紫劸茙煶鋈吻f園首席釀酒師。其出產(chǎn)的葡萄酒在被著名品酒家羅伯特帕克（Robert Parker）打出90多的高分后，2011年Colony Capital將力士金莊園以2億歐元轉(zhuǎn)讓給法國(guó)人壽保險(xiǎn)集團(tuán)，10年間賺入1.15億歐元。

而一旦經(jīng)營(yíng)不善，投資者也很容易血本無(wú)歸。日本曾有大批公司赴法國(guó)購(gòu)買(mǎi)酒莊，但是日后經(jīng)營(yíng)卻受到當(dāng)?shù)厝伺艛D，最后只有本身經(jīng)營(yíng)葡萄酒的三得利一家得以存活。凌春鳴指出，法國(guó)非移民國(guó)家，相對(duì)排外，跟當(dāng)?shù)厝撕献鲿r(shí)，在文化、技術(shù)上會(huì)面臨很多問(wèn)題；而葡萄酒釀造過(guò)程中剪枝和采摘兩個(gè)時(shí)點(diǎn)最需要人手，如果請(qǐng)固定人工，成本太高，臨時(shí)請(qǐng)人則需要得到當(dāng)?shù)厝说膸兔Α?/p>

此外，由于涉及到不同的法律體系，投資者需要了解酒莊所在國(guó)的法律和文化，避免經(jīng)營(yíng)管理中的碰撞。此外酒莊投資還將面對(duì)各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，包括匯率波動(dòng)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)和自然災(zāi)害。購(gòu)買(mǎi)者投資酒莊前要進(jìn)行充分的前期評(píng)估與遠(yuǎn)期規(guī)劃，結(jié)合自身?xiàng)l件做好長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備，留住和引入當(dāng)?shù)厝瞬?，避免酒莊投資成為包袱。