多吃芹菜粥，

養(yǎng)心不上火

立夏時節(jié)，最易煩燥易怒、心煩意亂、坐立不安……從中醫(yī)五行和人體對應關系看，夏季對應的是人體五臟中的“心”，同時對應五行中的“火”，火氣通心，因此夏季最容易上心火。中醫(yī)還認為五味入五臟，所謂“苦味入心”，可通過吃苦味菜防治心火。今天給大家介紹一道清熱去火的苦味菜——芹菜粥。

芹菜粥

【原料】選用新鮮芹菜（帶根）60克，粳米50～100克。

【制作】芹菜擇葉洗凈切段；砂鍋中放入600克左右的水，當水開后放入粳米，文火將梗米燉到極爛；放入芹菜段，加適量食鹽，煮成菜粥。

【用法】每天早晚溫熱食用。

本粥出自明代李時珍撰寫的醫(yī)藥圣典《本草綱目》。粥中芹菜是祛火良藥，芹菜煮粥，對于祛除心頭之火非常有幫助。也許有人會問，苦味菜不是說苦瓜、苦菜、蓮子心、萵苣等味覺是苦的菜嗎？這是因為我們對苦味菜的誤解。“苦”在中醫(yī)里面指能降火的，除芹菜外，如絲瓜、苔菜、生菜、香菜、芥蘭、蕎麥、薏米、荸薺、胡柚、檸檬、薄荷葉等在中醫(yī)里面都屬苦味食物。

除食療外，按摩穴位也是去心火的好辦法，按摩頭部的神庭、百會和太陽穴，手上的合谷穴（平常所說的虎口）以及腳背上的太沖穴，都有調整肝經氣血運行，降心氣的作用。

心氣損耗多，

黃芪蒸雞來補充

除防心火過旺外，中醫(yī)認為，立夏后保養(yǎng)心氣也非常重要。因為夏季損大于補，容易出現渾身乏力，酸軟，無精神，嗜睡，說話有氣無力等心氣不足的癥狀，因此，保養(yǎng)心氣十分重要，而補氣就是補養(yǎng)心氣的關鍵。今天特別推薦一款養(yǎng)生菜肴——黃芪蒸雞。

黃芪蒸雞

【原料】母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。

【制作】雞宰殺后去毛、剁爪、去內臟、洗凈；黃芪洗凈切成6～7厘米長段，每段再對剖成兩半，放入雞腹內；將雞放盤內，加調料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時熟爛，出籠即可食用。

【用法】可作為佐餐的菜品隨意服食。

此菜肴出自隨園老人袁牧的《隨園食單》。菜肴中母雞具有補氣益血、善補虛弱、滋腎益脾的功效；黃芪也是補氣的良藥，它的作用與人參相似，卻相對溫和，適宜在夏天食用。

另外，每天午后按揉勞宮穴（當手握成空拳時，中指所觸及的地方就是勞宮穴）2分鐘，也是緩解心臟疲勞，補充心氣的好方法。

酸棗粥

走出失眠陰影

立夏過后，伴隨著氣溫的逐漸升高，失眠的人越來越多。中醫(yī)認為，失眠涉及多個臟腑，如心、肝、脾、腎等，然而主要病變在心，與心神安定與否有直接關系。不論是心經自病，或者脾病、腎病、肝病及胃病影響于心，都會導致失眠。想走出失眠陰影，不妨試試酸棗粥。

酸棗粥

【原料】大米100克，酸棗仁50克，白糖適量。

【制作】酸棗仁洗凈搗碎，加適量水搗至稀爛，用紗布將汁絞出；大米淘洗干凈，加適量清水旺火煮沸后，改文火煮至半熟；加入酸棗汁再煮，直到米粒煮爛、湯熬成粘稠狀，加白糖即可。

【用法】每晚睡前食用。

此粥出自唐代醫(yī)學家孫思邈的食療專注《千金食治》。酸棗仁，又名棘實仁，山棗仁等，具有寧心養(yǎng)神的作用。

此外，失眠時可以用大拇指按揉太陽穴2分鐘，而后再按揉神門、內關穴各2分鐘。同時，還要避免睡前精神過于緊張和憂慮，養(yǎng)成不把煩惱帶入睡眠的好習慣。