一轉(zhuǎn)眼，又要到春節(jié)、元宵佳節(jié)了，各地豐富的民俗活動(dòng)紛紛粉墨登場(chǎng)，這也是喜愛(ài)拍攝民俗的攝影愛(ài)好者最忙的時(shí)間。拍攝民俗絕不是簡(jiǎn)單地按下快門(mén)，更重要的是考察當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，了解民俗背后的故事，融入當(dāng)?shù)丶儤愕拿耧L(fēng)之中，感受歷史的文化傳承，用鏡頭凝固人文和社會(huì)變革中的一幕幕鮮活瞬間。

廣東潮汕地區(qū)的歷史文化悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、人文昌盛，屬于中華民族華夏文明的一個(gè)分支。它擁有自己的語(yǔ)言、音樂(lè)、戲劇、菜系和豐富的民俗活動(dòng)，形成了具有鮮明特色的潮汕文化，素有“海濱鄒魯”的美稱。本期我將結(jié)合長(zhǎng)期植根于潮汕的攝影師謝世勇的作品與拍攝心得，與大家分享民俗攝影的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

熟悉民俗活動(dòng)的流程

潮汕地區(qū)每年都有“豐順火龍”、“賽大豬”、“英歌舞”、“游燈”之類眾多的節(jié)俗活動(dòng)，小到村莊，大到城鎮(zhèn)，都在不同時(shí)間以不同形式舉行。精彩的民俗攝影作品可以感人至深，其中一個(gè)主要原因就是把握住“瞬間的精彩”。想讓自己的民俗攝影作品出類拔萃，一定要盡可能地熟悉所拍攝的題材，包括舉辦的時(shí)間、地點(diǎn)，經(jīng)過(guò)的路線，高潮的呈現(xiàn)方式，知道需要什么樣的鏡頭和快門(mén)速度等等，并通過(guò)咨詢有經(jīng)驗(yàn)的前輩、在網(wǎng)上查看歷年作品，盡量做到了然于胸，才能有預(yù)見(jiàn)性地捕捉到絕佳的鏡頭。

善于用光 準(zhǔn)確曝光

民俗活動(dòng)的光線變化非常復(fù)雜，有些在室外自然光下，有些采用舞臺(tái)光線照明，有些則處于室內(nèi)弱光或者夜晚的微光之中，因而準(zhǔn)確曝光就成為了一個(gè)非常重要的問(wèn)題，只有確保亮度和暗部都有適當(dāng)?shù)膶哟危拍苡辛Φ乇Ｕ袭?huà)面質(zhì)量。在變化的環(huán)境中，相機(jī)的測(cè)光系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)受到暗色背景或明亮背景的影響，造成明顯的曝光失誤。在白天自然光下拍攝，可以采用光圈優(yōu)先、快門(mén)優(yōu)先配合曝光補(bǔ)償進(jìn)行調(diào)整。在室內(nèi)弱光以及夜晚的微光環(huán)境中，建議到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后立即測(cè)光試拍，找出光線變化的規(guī)律，手動(dòng)確定光圈、快門(mén)速度和ISO值，避免拍攝過(guò)程中受到自動(dòng)測(cè)光系統(tǒng)的影響。此外，如果環(huán)境光線變化明顯，可以將典型的曝光值注冊(cè)到自定義拍攝模式（如佳能的C1、C2尼康的U1、U2），以便快速切換。

此外，在設(shè)置參數(shù)時(shí)，還要注意在快門(mén)速度、光圈大小、ISO值之間取得平衡。拍攝之前應(yīng)該了解自己使用的相機(jī)，對(duì)可用的最高ISO值做到心里有數(shù)，以便使畫(huà)質(zhì)處在可接受的范圍內(nèi)，避免采用過(guò)高的ISO值，致使畫(huà)面上出現(xiàn)不可忍受的噪點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，盡量采用較高的快門(mén)速度拍攝，得到清晰的畫(huà)面效果。如果現(xiàn)場(chǎng)光線實(shí)在微弱，則可以變換思路，在較低ISO設(shè)置的基礎(chǔ)上，以低速快門(mén)追隨拍攝強(qiáng)調(diào)動(dòng)感。

將人物與環(huán)境緊密結(jié)合

民俗攝影展現(xiàn)的是歷史文化傳承中的一個(gè)瞬間，把主體人物與周?chē)沫h(huán)境結(jié)合起來(lái)，能夠讓畫(huà)面表現(xiàn)更加生動(dòng)，同時(shí)也更加具有歷史資料價(jià)值。因此，不要把重點(diǎn)完全集中在演員身上，參與活動(dòng)的觀眾、周?chē)沫h(huán)境，也都應(yīng)該是畫(huà)面組成的一部分。

細(xì)節(jié)表現(xiàn)民俗特點(diǎn)

拍攝民俗題材要注重捕捉特色鮮明的細(xì)節(jié)，以小見(jiàn)大，突出具有民俗特點(diǎn)的人和物。細(xì)節(jié)刻畫(huà)的形象鮮明、畫(huà)面精致，具有較高的藝術(shù)欣賞性和史料價(jià)值。

交流溝通發(fā)掘民俗背后的故事

想要拍好民俗，要注重深入到生活之中，拍攝自然生動(dòng)的畫(huà)面，講述民俗背后的故事。很多攝影愛(ài)好者認(rèn)為光鮮靚麗、姿態(tài)萬(wàn)千的民俗表演就是民俗攝影的全部，事實(shí)上，除了這些以外，我們更應(yīng)走入生活，用相機(jī)記錄下民俗背后的鮮活生活。每一項(xiàng)民俗活動(dòng)背后，都有著傳統(tǒng)藝人的艱辛付出，有著不為人知的故事。多花一些時(shí)間的探訪、溝通，才能夠有機(jī)會(huì)拍攝下這些更加具有歷史價(jià)值的畫(huà)面。

在面對(duì)鏡頭時(shí)，大多數(shù)人都會(huì)多少有些不自然。攝影師需要通過(guò)溝通與對(duì)方逐漸熟悉，清晰表達(dá)自己的拍攝意圖，在獲得對(duì)方的許可后，在對(duì)方不經(jīng)意間拍下自然狀態(tài)的畫(huà)面。也可以用廣角鏡頭以盲拍的形式，邊聊天邊拍攝，獲得意想不到的效果。

民俗拍攝裝備清單

盡量選擇具備良好高感性能的全畫(huà)幅相機(jī)，有利于在弱光環(huán)境提升快門(mén)速度的同時(shí)兼顧良好的畫(huà)質(zhì)；長(zhǎng)焦鏡頭拍攝特寫(xiě)畫(huà)面以及占據(jù)制高點(diǎn)拍攝；廣角鏡頭拍攝全景、靠近拍攝增強(qiáng)視覺(jué)沖擊力；大光圈定焦鏡頭用于室內(nèi)拍攝；三腳架或者便于移動(dòng)的獨(dú)腳架；雙肩攝影背包；全棉服裝或具備防火面料的服裝，避免火龍飛濺的火花燙傷；護(hù)目鏡。

正月初一到十五潮汕地區(qū)民俗時(shí)間表

正月初一潮州文祠宮前鄉(xiāng)、歸湖仙洋拜神游神

正月初二潮州云梯山后、黃金塘、文祠赤水江、彩塘紅旗、文詞小行、后徑拜神游神

正月初三潮州下津、磷溪埠涵、寨下拜神游神

正月初四潮州中津、下津、柚園、歸湖來(lái)樹(shù)下、磷溪仙田下底拜神游神

正月初五揭陽(yáng)桂嶺后圍村拜神游神、玉湖鎮(zhèn)汾水營(yíng)老爺

正月初六澄海隆都前溝游神

正月初七揭陽(yáng)桂嶺后圍村晚"贏燈"

正月初八潮州江東迎神民俗活動(dòng)、汕頭月浦賽大豬（凌晨4時(shí)至8時(shí)）、潮安官塘潭頭村游神、潮安磷溪旸山村游神、饒平海山美宅村游神、

正月初九下寮沈氏游神跳火堆、隆都福洋游燈、澄海隆都后溝游神

正月初十揭陽(yáng)玉湖鎮(zhèn)浮山村（游三山國(guó)王）、澄海鹽鴻鴻溝游神

正月十一榕城行石獅橋、曲溪寨內(nèi)行躍龍橋、曲溪橫山晚八點(diǎn)跨火堆、錫場(chǎng)塔步村拜老爺、江東獨(dú)樹(shù)走老爺

正月十二揭陽(yáng)玉窖鎮(zhèn)官碩鄉(xiāng)新寨村游神、港口拜神游神、溪南仙市游神、隆都南溪、冠美、夏厝、鵲巷游燈

正月十三東山新河拜神拜神、揭東寮東拜神游神、隆都后埔游燈、饒平所城布馬舞

正月十四潮安鋪埔游神 隆都鎮(zhèn)后溝游燈 饒平道韻樓社日

正月十五豐順埔寨鎮(zhèn)贏火龍、揭陽(yáng)錫場(chǎng)塔步村游老爺跳火煲、揭陽(yáng)玉湖鎮(zhèn)湖崗村游老爺跳火煲、潮州燈節(jié)

提示：這份時(shí)間表是2012年潮汕地區(qū)精彩的民俗活動(dòng)精選，供讀者參考。建議前去拍攝的影友到達(dá)當(dāng)?shù)睾筮M(jìn)一步確認(rèn)時(shí)間和地點(diǎn)。

潮汕小吃推薦

春節(jié)是潮汕地區(qū)最熱鬧的節(jié)日，潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛(ài)，在外地也是膾炙人口。到潮汕地區(qū)拍攝，不妨大快朵頤體驗(yàn)下美味的潮汕小吃。

菜頭粿：潮汕小食。又稱蘿卜糕，是潮汕地方年糕的一種。每逢過(guò)年時(shí)節(jié)，各家各戶都有蒸制。以蘿卜絲、臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒，同米漿、薯粉拌勻調(diào)味制成，色澤金黃、外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩。

蠔烙：“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤(rùn)可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。

鼠曲粿：只在農(nóng)歷新年時(shí)應(yīng)節(jié)制作，本地人稱之為鼠殼粿、年粿，是潮汕傳統(tǒng)小吃。

落湯錢(qián)：“潮汕落湯錢(qián)”是在潮州傳統(tǒng)小食“糯米錢(qián)”的基礎(chǔ)上創(chuàng)新演變而成，味甘，性溫，口感香糯黏滑?；ㄉ?、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，與糯米粉和成粉團(tuán)，蒸熟切小件，是一款具有代表性的創(chuàng)新潮州小食。

牛肉丸：選用新鮮的牛腿包肉，不停地槌成肉漿制成肉丸。肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽脆，美汁四溢，吃時(shí)如拌以潮汕特制的沙茶醬為佐料則最為地道，堪稱人間至品。

粿汁：米制品之一。注重輔助料的調(diào)配。輔助料用久醇的豬肉鹵汁、經(jīng)腌制鹵爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒。

腸粉：米漿制作而成的薄薄粉皮下抱著豬肉、雞蛋、蝦仁、香菇、菜脯粒，在添上幾片生菜，澆上潮汕特色的鹵肉湯，讓人回味無(wú)窮。

春餅：潮州傳統(tǒng)名小食，首先用面粉制作薄餅皮，再將綠豆、豬肉、香菇絲、蝦米等餡料放入餅皮中，卷成條狀，放入油鍋炸成金黃。吃起來(lái)香脆可口。

紅桃粿：又名紅曲桃。因?yàn)橥庑蜗駛€(gè)平面的紅桃子，取桃果造型而得名。桃果象征長(zhǎng)壽，制作桃粿反映了祈福祈壽的愿望。潮汕家庭婦女一般都能掌握這種食品工藝，由于整個(gè)過(guò)程必須從舂搗米粉開(kāi)始，故做粿又稱為舂粿。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式，光圈：f/4，快門(mén)速度：1/320秒，ISO800，焦距24毫米

拍攝于梅州豐順縣埔寨鎮(zhèn)。拍攝豐順火龍一種方式是盡量選擇制高點(diǎn)，俯拍大場(chǎng)景。此外，也可以了解火龍的行進(jìn)路線近距離拍攝火龍?；瘕埮軇?dòng)速度快，可以采用廣角鏡頭盲拍，營(yíng)造視覺(jué)沖擊力。

拍攝背景：梅州豐順縣埔寨鎮(zhèn)舞火龍是別具一格的客家文化，埔寨人舞火龍作為辟邪祈福在當(dāng)?shù)匾延邪倌隁v史。每年正月十五元宵夜，現(xiàn)場(chǎng)周?chē)纳狡乱约案邩窃缭缇驼緷M了人等待著觀看燒火龍的精彩表演。一隊(duì)隊(duì)赤膊的漢子，扛著綻放著煙花的巨龍，在場(chǎng)地上奔走舞動(dòng)，火龍氣勢(shì)雄壯，在火海中上下翻騰。一大批攝影愛(ài)好者為了拍下這震撼的場(chǎng)面跟隨著火龍一路奔走，場(chǎng)面驚險(xiǎn)刺激。拍攝時(shí)要注意自身安全，避免被踩踏、燙傷。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/4，快門(mén)速度：1/500秒，ISO100，焦距24毫米

拍攝于廣東省普寧市泥溝鄉(xiāng)。英歌舞的舞蹈動(dòng)作隨著鑼鼓的節(jié)奏邊走邊舞，用廣角鏡頭仰拍能夠避開(kāi)周?chē)彪s的觀眾，在獲得簡(jiǎn)潔背景的同時(shí)增強(qiáng)視覺(jué)沖擊力?？拷臄z時(shí)要預(yù)先熟悉舞者的跑動(dòng)路線，在舞者揮動(dòng)雙槌舞到眼前時(shí)果斷連拍。抓拍時(shí)要多觀察舞動(dòng)者的神態(tài)，以較高的快門(mén)速度固定優(yōu)美的動(dòng)作。

拍攝背景：廣東省普寧市泥溝鄉(xiāng)的英歌舞屬國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。英歌舞被認(rèn)為是揚(yáng)正壓邪、吉祥平安的象征，融匯了戲劇、舞蹈、武術(shù)等成分，深受群眾喜愛(ài)和推崇，以其獨(dú)特的“雙槌”、“活槌”和獨(dú)創(chuàng)的套路陣法吸引人，在逢年過(guò)節(jié)時(shí)增添熱鬧氣氛。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/5.6，快門(mén)速度：1/200秒，ISO100，焦距92毫米

拍攝英歌舞，也可以用定焦鏡頭或者長(zhǎng)焦鏡頭拍攝面部特寫(xiě)。要注意控制景深，在突出主體的同時(shí)，用適度虛化的背景交代周?chē)h(huán)境。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/8，快門(mén)速度：1/500秒，ISO400，焦距67毫米

拍攝于潮汕地區(qū)，“走老爺”場(chǎng)面緊張刺激，同時(shí)也體現(xiàn)了鄉(xiāng)村的體育運(yùn)動(dòng)精神。拍攝“走老爺”有一定的危險(xiǎn)性，抬轎的人如果沒(méi)能控制好，整部轎子會(huì)直朝人群中沖去。從正面拍攝能夠增強(qiáng)畫(huà)面的視覺(jué)沖擊力，應(yīng)盡量采用廣角鏡頭，適當(dāng)納入周?chē)娜巳?。設(shè)置追蹤對(duì)焦，對(duì)抬轎的人持續(xù)對(duì)焦，盡量提升快門(mén)速度捕捉?jīng)_刺的動(dòng)作。

拍攝背景：潮州市江東鎮(zhèn)獨(dú)樹(shù)村正月“走老爺”是鄉(xiāng)村游神活動(dòng)的一大特色，它也是一場(chǎng)比速度、比耐力的競(jìng)技活動(dòng)。每當(dāng)游神活動(dòng)快要結(jié)束，要將神像送歸廟中時(shí)，要留意看哪一座神像會(huì)被最先扛進(jìn)廟中。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/4，快門(mén)速度：1/60秒，ISO400，焦距24毫米

拍攝于潮汕地區(qū)，臺(tái)上優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的唱腔、姿態(tài)吸引了來(lái)自四面八方的群眾，節(jié)日氣氛非常濃郁。夜間拍攝時(shí)舞臺(tái)的光線較弱，需要提升ISO感光度，在保證畫(huà)質(zhì)的同時(shí)盡量提高快門(mén)速度捕捉瞬間的動(dòng)作。

拍攝背景：在潮汕地區(qū)，每到春節(jié)都會(huì)舉行廟會(huì)、祭祀活動(dòng)，潮劇班或鐵枝木偶會(huì)首邀去助興。如果條件許可，盡量提前到達(dá)，在演員化妝時(shí)拍攝一些后臺(tái)化妝的場(chǎng)面。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/4，快門(mén)速度：1/160秒，ISO800，焦距24毫米

拍攝于潮汕地區(qū)，戲班的師傅在舞臺(tái)后面盤(pán)膝而坐操控前臺(tái)木偶進(jìn)行表演。后臺(tái)的視角別具一格。需要注意的是，后臺(tái)光線較弱，建議提高ISO。

拍攝背景：潮州鐵枝木偶，俗稱紙影戲。表演時(shí)，藝人們模仿潮劇舞臺(tái)，一邊播放潮劇，一邊操控木偶進(jìn)行表演。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/2.2，快門(mén)速度：1/125秒，ISO800，焦距50毫米

拍攝于潮汕地區(qū)，除了捕捉臺(tái)上的戲劇姿態(tài)外，要盡可能提前到達(dá)，在演員化妝時(shí)拍攝一些后臺(tái)化妝的場(chǎng)面。通過(guò)特寫(xiě)畫(huà)面刻畫(huà)演員的妝容、表情、神態(tài)，也是系列民俗照片的重要組成部分。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式，f/2.2，1/125秒，ISO800，焦距24毫米。

拍攝數(shù)據(jù)：手動(dòng)模式 光圈：f/4，快門(mén)速度：1/80秒，ISO800，焦距24毫米

拍攝于廣東省潮州市。潮州逢年過(guò)節(jié)還保持著掛燈籠的習(xí)俗，特別是是一些廟宮和祠堂，一年四季，燈籠長(zhǎng)掛。拍攝掛燈籠的民俗，除了要提前占據(jù)有利的地形，避開(kāi)觀眾人群的干擾，表現(xiàn)燈籠延綿的線條外，也可以在掛燈籠之前探訪扎燈籠的師傅，多與拍攝對(duì)象進(jìn)行交流，消除對(duì)方的緊張情緒，忠實(shí)記錄下扎制燈籠的史料性民俗畫(huà)面。