摘要：食品是人類生存的基本條件，而食品的質(zhì)量安全性則是食品的必備特性。食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)作為食品安全監(jiān)管中最重要的主體之一，其設(shè)置的問題，是食品安全監(jiān)管的重中之重。在總結(jié)國內(nèi)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的設(shè)置現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，在監(jiān)管效果方面，利用博弈模型分析多元主體參與預(yù)算分配與單一主體參與預(yù)算分配的不同；進(jìn)而分析在現(xiàn)有的預(yù)算分配模式下，如何提高食品安全監(jiān)管部門的效率，并對解決我國的食品安全機(jī)構(gòu)設(shè)置問題提出可行性建議。

關(guān)鍵詞：食品安全監(jiān)管；監(jiān)管機(jī)構(gòu)；機(jī)構(gòu)改革；多元主體；單一主體

中圖分類號：F426.82 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1000-8772（2013）03-0144-03