豆?jié){含有豐富的植物蛋白、磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使孩子的抗病能力增強(qiáng)。豆?jié){還能減少成長(zhǎng)發(fā)育旺盛期孩子面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使女孩子皮膚白皙潤(rùn)澤。

但以下幾種飲用豆?jié){方式是不科學(xué)的，您應(yīng)該讓孩子盡量避免。

忌不徹底煮開 因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){必XAhsTaQEHZG4Wp/WgC6+YHNWFb/2YUCOeOdUfgpPsZ4=須煮開，煮時(shí)敞開鍋蓋，讓有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

忌沖入雞蛋 因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

忌空腹飲豆?jié){ 不要讓孩子空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被孩子充分吸收。

忌放紅糖 紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也影響吸收。

機(jī)用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){ 把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使ke/UdBiipdex5H7oXnBKoTbP8Aj1KIp5j8o7Fxn7n3c=豆?jié){變質(zhì)。

忌與藥同飲 有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害健康。

消化不良.嗝氣和腎功能不好的孩子要少喝豆?jié){ 大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀虛寒體質(zhì)的孩子都不適宜飲用豆?jié){。豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的孩子不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

長(zhǎng)喝豆?jié){主義補(bǔ)鋅 長(zhǎng)期食用豆?jié){，要給孩子補(bǔ)充微量元素鋅。

豆?jié){一定不要s紅霉素等抗生素一起服用 因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在一個(gè)小時(shí)以上。

責(zé)編：張鏡天