撰文_新春

1994年，我還是一名正當(dāng)豆蔻年華的小姑娘，在位于北京南城陶然亭公園北門(mén)的中央戲曲學(xué)院附中學(xué)習(xí)京劇。那時(shí)的我剛來(lái)北京不久，對(duì)一切都感到陌生和好奇。緊鄰校門(mén)的地方有一家餐館，剛剛開(kāi)業(yè)不久，規(guī)模也不大，老板是一個(gè)年輕的安徽小伙子，雖不善言談，但對(duì)人很親切，也很會(huì)做生意。記得他原來(lái)是在旁邊青年旅館里工作的，后來(lái)終于開(kāi)了一家屬于自己的餐館，也起名為“青年餐廳”。在我的印象里，店里的女服務(wù)員們都很漂亮，有著安徽姑娘特有的柔美和勤快，說(shuō)話聲音輕輕的、甜甜的，讓我們這些北方女子好生羨慕。

作為家里的老大，我能感到家里供我和弟弟上學(xué)已屬不易，所以也很少亂花錢(qián)。在校期間，我去青年餐廳吃飯的機(jī)會(huì)其實(shí)也是有數(shù)的，惟其如此，更覺(jué)得每一次下館子吃飯都是一次難忘的、略顯奢侈的經(jīng)歷，我想我的同學(xué)們也大都如此。讓我記憶深刻的是，安徽小老板對(duì)我們的態(tài)度永遠(yuǎn)是那么好，就算我們到那兒只點(diǎn)一個(gè)炒土豆絲，他也從來(lái)不嫌單子小，總能為我們提供親切周到的服務(wù)。至于菜品，那就更不用說(shuō)了！吃慣了學(xué)校大食堂清湯寡水的大鍋飯，青年餐廳做的土豆絲真是堪稱人間美味，讓我們的味蕾和五臟都那么興奮和熨帖。讓我念念不忘的另一道菜是宮保雞丁，也不知道是不是因?yàn)槟晟僮祓挘傆X(jué)得他家的宮保雞丁做得簡(jiǎn)直是絕了，以后在別家再也沒(méi)吃過(guò)那么好吃的菜。就這樣，青年餐廳成了我們學(xué)生時(shí)代最盼望能去的地方，每到月初或月末，家里寄來(lái)了生活費(fèi)，大家手頭稍微寬裕的時(shí)候，都會(huì)呼朋引伴地去那里打打牙祭。

除了我們這些學(xué)生，整個(gè)陶然亭附近的居民也都愛(ài)去那里用餐。因?yàn)樗娘埖晟夂?，再加上那里又是居民區(qū)，還緊鄰著陶然亭公園，所以當(dāng)時(shí)另一家有名氣的餐廳在隔壁也開(kāi)了一家很大的新店，裝修得比青年餐廳看起來(lái)要?dú)馀珊芏?。開(kāi)始大家瞧著新鮮慕名而來(lái)，但顧客們都很精明，時(shí)間長(zhǎng)了就感覺(jué)出無(wú)論飯菜質(zhì)量或是價(jià)格，兩家差別還是挺大的，于是沒(méi)有兩年，那家餐廳就關(guān)門(mén)了。讓我們想不到的是，青年餐廳把那家餐廳也給租了下來(lái)，從此擴(kuò)大了店面，生意更加興隆了。

青年餐廳陶然亭店

畢業(yè)時(shí)，我和男友暫時(shí)要分開(kāi)兩地，所以特地約到青年餐廳吃一頓告別餐，雖然仍是美味在喉，卻是“別有一番滋味在心頭”，因?yàn)檎l(shuí)也不知道未來(lái)會(huì)怎樣。后來(lái)，當(dāng)我重新回到北京時(shí)，為了我們的相聚，我和他又在青年餐廳吃了一頓飯以示紀(jì)念?，F(xiàn)在的年輕人都說(shuō)異地戀?zèng)]有好結(jié)果，這期間我們也經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，但還是憑著兩顆不放棄的心，終于修成了正果。如今，他早已經(jīng)成為我的先生，并有了一個(gè)可愛(ài)的女兒。這樣說(shuō)來(lái)，青年餐廳也算是我們愛(ài)情的見(jiàn)證者了。

漸漸地，我們憑著自己的努力奮斗，在北京站穩(wěn)了腳跟，也不知不覺(jué)告別了青春，步入中年。生活好了，山珍海味、中西大餐也吃過(guò)無(wú)數(shù)，卻還是從心底里懷念和同伴們一起吃土豆絲和宮保雞丁的日子，那是揮灑青春和理想、憧憬愛(ài)情和未來(lái)的美好時(shí)光。記得前段時(shí)間，一個(gè)在江西工作的師妹，在她先生來(lái)京出差之際，不忘叫他去青年餐廳買(mǎi)幾個(gè)菜打包回去，說(shuō)是實(shí)在太想那里的菜了！看來(lái)有這種感受的還真的不止我一個(gè)。餐館做到這種地步，真是讓人羨慕之極啊！

將近20年間，青年餐廳也在不斷發(fā)展壯大，新店越開(kāi)越多，名氣越來(lái)越大，當(dāng)年那個(gè)年輕的安徽老板，現(xiàn)在想來(lái)也已經(jīng)是餐飲界響當(dāng)當(dāng)?shù)娘L(fēng)云人物了。每年我們的同學(xué)聚會(huì)，仍然不約而同都會(huì)選擇在青年餐廳，對(duì)我們這群人來(lái)說(shuō)，這里已不僅僅只是一個(gè)用餐的地方。一旦踏入青年餐廳，就像放佛重新回到了青年時(shí)代，大家放歌縱酒，懷念著我們無(wú)拘無(wú)束的青春歲月。幾次聚會(huì)時(shí)，我們還遇到過(guò)當(dāng)年的小老板，好像家人一樣和他敘舊。

我想，每個(gè)人心中都會(huì)有個(gè)地方為青春保留著，也許是某個(gè)車站，也許是某座校園，也許只是一條寧?kù)o的小路，連接著讓你心動(dòng)的一段故事……對(duì)于我和我的同學(xué)們來(lái)說(shuō)，青年餐廳就是這個(gè)和青春有關(guān)的符號(hào)，它塵封著往事，記錄著歲月，讓我們的回憶找到了歸屬與見(jiàn)證。