蘇 劍，王 勇，周發(fā)明

（四川省雷波縣畜牧局，四川 雷波 616550）

長期以來，雷波縣本地黃牛主要以本品種自然交配繁殖為主，牛體格矮小，生長緩慢，產(chǎn)肉率低，經(jīng)濟效益低，為改變這種現(xiàn)狀，加快改良步伐，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益，本縣從2001年起引進(jìn)了西門塔爾牛細(xì)管凍精人工授精技術(shù)。近期，筆者等人在雷波縣錦城鎮(zhèn)進(jìn)行了F1代西雜公牛與本地黃牛公牛的育肥對比試驗，現(xiàn)報告于后。

1 材料和方法

1.1 供試牛選擇 在雷波縣錦城鎮(zhèn)選擇14～16月齡F1代西雜公牛5頭，體重在151.3～196.4kg；14～16月齡本地黃牛公牛5頭，體重在102～131.3kg。牛只要求健康無病，性情溫順。

1.2 試驗分組和試驗期 本試驗以西門塔爾牛與本地黃牛的雜交一代公牛為試驗組，本地黃牛公牛為對照組。試驗分為預(yù)試期和正試期，預(yù)試期7d，期間對試驗牛進(jìn)行編號、分組、驅(qū)蟲；正試期為150d。

1.3 飼養(yǎng)管理 兩組牛的飼養(yǎng)管理條件相同，采用放牧與舍飼相結(jié)合。本著“先粗后精、定時飼喂”的原則，每天每頭牛補飼精料1kg，日喂精料2次，青粗料自由采食。專人看管，混合給食，每日飲水2～3次，早飼完后刷拭牛體。

1.4 育肥牛日糧 精料由玉米65%、麥麩20%、米糠12%、鈣粉1.5%、添加劑0.5%、食鹽1%組成，青粗飼料由青草、稻草和玉米秸組成。

1.5 測定項目和方法 試驗牛每月進(jìn)行一次體尺、體重測定，每次測定均在早晨同一時間空腹進(jìn)行。育肥期滿后屠宰試驗牛，測定其屠宰率、凈肉率等指標(biāo)。宰前24h停止喂料，10h停止喂水。

2 結(jié)果

2.1 增重 F1代西雜公牛與雷波本地黃牛公牛相比，全期多增重52.7kg，平均日增重多0.351kg，差異極顯著。見表1。

表1 兩組牛增重效果比較 kg

2.2 飼料報酬與成本核算 根據(jù)試驗記錄，每頭牛每天采食精料1 kg；青粗料的采食量，西雜牛高于本地牛，西雜牛頭平每天采食25kg，本地牛頭平每天采食19.8kg。兩組牛所消耗的精、粗料成本分別按市價核算為每千克1.2元和0.2元，每千克增重的經(jīng)濟效益按10元計算。西雜牛每千克增重可收益2.89元，而本地黃牛僅收益0.09元。說明西雜牛比本地黃牛的育肥增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟效益明顯提高。見表2。

表2 飼料消耗與經(jīng)濟效益比較 kg、元

2.3 屠宰測定 試驗期滿進(jìn)行屠宰測定，西雜牛的屠宰率為54.9%，凈肉率為43.95%，胴體產(chǎn)肉率達(dá)80.06%，肉骨比為4.01；本地黃牛的屠宰率為46.8%，凈肉率為36.71%，胴體產(chǎn)肉率達(dá)78.43%，肉骨比為3.64?？梢姡麟s牛比本地黃牛的屠宰率高8.1個百分點，凈肉率高7.24個百分點，肉骨比高0.37。見表3。

表3 屠宰測定結(jié)果 kg、%

3 討論與分析

3.1 屠宰性能 試驗表明，F(xiàn)1代西雜公牛的育肥效果明顯大于本地黃牛公牛，F(xiàn)1代西雜公牛不僅增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高，而且經(jīng)濟效益高。通過雜交改良，牛的個體明顯增大，月齡基本相同的F1代西雜公牛比本地黃牛公牛重57.5kg，提高了46.9%。相同條件下育肥150d后，西雜牛體重比本地黃牛重110.2kg，提高了54.9%；西雜牛的屠宰率和凈肉率也明顯高于本地黃牛。因此，用西門塔爾牛細(xì)管凍精冷配技術(shù)改良本地黃牛，其雜交優(yōu)勢明顯。

3.2 增重情況 根據(jù)試驗記錄，兩組牛在前3個月增重快，后2個月增重較慢。主要原因在于前3個月處于秋季，氣溫適宜，飼草飼料豐富，而后2個月處于冬季，氣候寒冷，青飼料相對較少。因此，肉牛育肥以春秋兩季適宜，同時要保證飼草飼料的質(zhì)量，嚴(yán)格按強度育肥的飼養(yǎng)管理要求定時、定量供給飼料，這樣才能保證育肥效果。

3.3 飼料利用率 F1代西雜公牛比本地黃牛公牛的耗料量多，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟效益相對更高。本地黃牛若能減少精料量，充分利用本地草山、草坡及秸桿資源，發(fā)揮其放牧采食性能，也能取得一定的經(jīng)濟效益。