□ 本刊記者 雷怡安

“財富”底蘊當“蓋碗茶”遇到“卡布奇諾”

□ 本刊記者 雷怡安

文化體驗之城

一座城市的特色和魅力，往往不在于它有多少高樓大廈，而在于它有怎樣獨特的、不可復制的文化底蘊。成都，一座有著2000多年文化積淀的城市，引來了財富全球論壇的注目。 讓我們以財富之名走近一個別樣的“文化之都”。

成都的文化，可以泡在一杯蓋碗茶里，可以藏在一段三國歷史里；可以演繹在川劇唱腔中，可以釋放在流行音樂里；可以環(huán)抱在青山綠水之間，也可以跳躍在時尚現(xiàn)代的建筑中……對這樣一座承載著太多文化積淀的城市，只有去聽一聽，去看一看，才能真正體會到她的滋味。

味覺——品嘗川菜之美

嗅覺和味蕾，一對多么奇特的組合搭配。嗅覺總有一種先發(fā)制人的風格，常常在不經(jīng)意間，一種味道就被它捕捉，隨后傳入大腦，讓味蕾不自覺地舞動。

老成都傳統(tǒng)的味道，有兒時放學背著爸媽偷買的糖餅的甜香和蛋烘糕的蛋香，有朋友聚在一起必吃的茲拉茲拉的麻辣火鍋香，有太陽出來后，悠閑喝著蓋碗茶的清香，有媽媽炒的回鍋肉、宮保雞丁的味香……

成都的傳統(tǒng)飲食，也許幾天幾夜都道不盡。無論是本地人，還是外地人，只要想起這些味道就想起了成都。

然而，成都的味道并不是被封存起來的，她也吸納了各地各式的滋味，創(chuàng)新了川菜的風味。

所以，如今的成都火鍋，已不再是單一的眾人涮一鍋的麻辣味，當結(jié)合了臺灣、廣東等地的方式后，便演化為一人一鍋的各式小火鍋；走到西餐廳，不再只有牛排、披薩，你也可以點上一盤帶有濃厚川式風味的意大利面條細細品嘗；坐在星巴克里，你不僅可以叫上一杯卡布奇諾，還可以點上一杯茉莉花茶，在咖啡香味環(huán)繞的氛圍中體味唇齒間茶韻的幽香。

看成都·談文化

成都的文化是千百年來燦爛輝煌的農(nóng)業(yè)文明養(yǎng)出來的。整個成都就是一個文化大沙龍。

——笑蜀（時評家）

成都的歷史文化豐富、傳承創(chuàng)新方式多樣。更感動的是2008年地震后成都這個城市和成都人表現(xiàn)出來的從容，這是一種傳統(tǒng)文化在當下活的存在。

——于丹（著名文化學者）

小資情調(diào)溢滿地，市民文化大于天。

職業(yè)經(jīng)理人是由企業(yè)聘任的職業(yè)化企業(yè)經(jīng)營管理專家。人選范圍廣是這種模式最大優(yōu)勢，理論上可以說有無限選人范圍，可以比較好地滿足接班人的能力要求。同時他還具有桎梏比較少，視野更為開闊，思維更加活躍，觀念更加開放，如果有企業(yè)主的大力支持，有利于企業(yè)進入新的領域、新的市場。[3]

——翟永明（著名詩人）

成都是一個具有財富文化傳承感的城市。

——鄭利文（《中國新聞周刊》記者）

這里的美食，早已不僅僅是一種口味，一種品嘗，飲食中蘊含的文化因子早已在川人的性格中流露。若要問起川人的性格是什么，用麻辣、鮮香來形容再合適不過。麻辣代表著川人的果敢和直爽，熱氣騰騰的火鍋讓人吃得汗流浹背，卻忍不住繼續(xù)嘗試，大有一種不到長城非好漢的氣魄。鮮香則代表著川人的溫潤和豐富，在太陽下喝茶的人們，溫潤而嫻靜，自成一道獨特的風景。

聽覺——融合雅俗之音

成都的經(jīng)典之聲——由昆曲、高腔、胡琴、彈戲、燈調(diào)五種聲腔組成的川劇，代表了成都古老的聲音。在成都普通的茶館里，幾乎已不能聽到這個最具川式特色的嗓音了。川劇已走出尋常巷陌，入駐高端茶社。點上一壺幾十元甚至上百元的茶，半瞇著雙眼，細嗅著茶的幽香，配合著鑼鼓、嗩吶的曲牌演繹和高腔的轉(zhuǎn)承啟合，成都的精髓就隨著一聲

看成都·談文化

——金庸（著名作家）聲川味十足的唱腔帶你回到了漸行漸遠的老成都。

除了這般的高雅之音，老成都那悠長的吆喝聲也伴隨著市井人的生活，“磨剪刀磨菜刀……”磨刀人肩扛一條綁著厚厚磨刀石的凳子走街串巷，“收洗衣機、收電視、收空調(diào)……”二手小商販也隨著時代的進步不斷提高著收購的等級，當然，還有少不了的“嘩嘩嘩”的麻將聲……

如今，成都的聲音更多了。天上飛的、地上跑的、地下運行的立體交通如同城市變奏曲，引領著人們的出行方式。成都的“超女”用聲音給世界帶去了成都元素。成都本

土也不再只有四川話，普通話、外地話、外國話聲聲入耳。更新鮮的，莫過于聽著各國游客說著蹩腳的四川話和小商小販討價還價。

高雅之聲與市井之音，平實的曲與精美的調(diào)，共同譜寫了成都一首首美妙的合奏曲，“陽春白雪”與“下里巴人”在歲月的沉積中完成了巧妙的融合。

觸覺——感受歷史的厚重

成都的景致較于別處，總有自己的味道。細細體味，成都的景特別是老成都的景都有一段繞不開的歷史系于其中。

建于公元223年的武侯祠當屬成都標志性景點，是中國唯一一座君臣合祀祠廟和蜀漢英雄紀念地。走進武侯祠，人們會被一股強烈的歷史氣息所縈繞。在這里駐足片刻，便能感受到這座城市的歷史厚度。

道教勝地青城山，是離成都人最近的天然氧吧。這座歷史名山憑借著“道教”這張原滋原味的中國名片吸引了眾多游客，而自古就有的道骨仙風之氣更讓“青城天下幽”美譽天下。

建于2200多年前，由秦國蜀郡李冰父子修建，迄今仍發(fā)揮重要作用的都江堰水利工程早已經(jīng)四海名揚?！鞍菟冀摺柕狼喑巧健?，都江堰江水連年翻騰和青城山幽靜雅致形成了成都近郊最獨特的風景。

歷史的痕跡鑄就出一處處成都的景點，而都市化元素的修飾與浸染，更讓成都這座古城不斷散發(fā)著自身特殊的魅力。不得不提的是錦里文化街，錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道之一，今日的錦里已然還原了當初的風貌：牌匾、牌坊、商鋪、紅燈籠……古街上商鋪林立，玩藝術(shù)的、賣商品的、開小酒吧的、賣小吃的都在這里匯集，就連星巴克也湊到錦里來沾沾這份古韻。這里儼然不再是古道，它變身為成都最熱鬧的商業(yè)景區(qū)。每個來到成都的人，都會第一時間打聽：錦里在哪里？而走進錦里的人通常會被這里的氛圍征服，各種相機燈光的交錯閃現(xiàn)，各種聲音的交相輝映，各種情緒的全力釋放。

2011年，成都打造的一座具有工業(yè)元素的文化建筑群——東郊記憶，讓成都的文藝小眾們也仿佛找到了天堂，獨特的建筑、隨意的涂鴉、概念的酒吧，讓成都多了一處別樣的文化景觀。

這就是我的故鄉(xiāng)——成都，一座浸潤著古老文化氣息的城市，一座感染著前沿時尚的現(xiàn)代都市，一座蘊含著無限精神財富的城市。有多少人如我一樣，在這里呆了十多年，又離開了那么些年，只因為她的文化魅力，重新又回到了這個讓人魂牽夢繞的地方。（責編：裴佩）