湖南省水稻研究所優(yōu)質(zhì)稻研究室 閔 軍

晚秈黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰補(bǔ)血、烏發(fā)防衰老功能，米質(zhì)優(yōu)良，口感好，目前市場(chǎng)零售價(jià)每公斤10～30元，種植效益高。晚秈黑米稻種子發(fā)芽率高、秧苗生命力強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)，抗飛虱，但分蘗力不強(qiáng)，穗長(zhǎng)粒稀，穗粒數(shù)少，特別是黑米顏色與其食味受栽培的影響極大。因此，在保優(yōu)高產(chǎn)栽培技術(shù)上應(yīng)抓住以下幾個(gè)關(guān)鍵措施。

1.選用良種 建議到正規(guī)種子店購(gòu)買通過(guò)審定的黑米稻品種。

2.適時(shí)播種 6月12～18日播種，每667平方米大田用種2～2.5公斤、秧田播種15公斤。同時(shí)每公斤種子用多效唑3克對(duì)水1公斤浸芽谷15分鐘，撈出瀝干后播種。

3.培育多蘗壯秧 2葉1心時(shí)每667平方米秧田追施尿素四五公斤促秧苗早分蘗。移栽前7天左右每667平方米秧田追施尿素三四公斤作送嫁肥。移栽前二三天施藥1次，防止秧苗帶病蟲(chóng)到大田。

4.適時(shí)移栽 以秧齡不超過(guò)30天為宜(最多不能超過(guò)35天)。適宜種植密度20厘米×20厘米，每蔸插四五粒谷的秧，每667平方米插足8萬(wàn)～10萬(wàn)基本苗。

5.增施磷鉀肥 磷肥作基肥為主，鉀肥結(jié)合第1次中耕作追肥，孕穗期少量補(bǔ)施。抽穗前后磷肥、鉀肥都可葉面噴施。種植黑米稻的田塊要少施或不施石灰，如果吸收鈣質(zhì)過(guò)多，米飯會(huì)比較粗糙，影響食味。

6.病蟲(chóng)防治 以農(nóng)業(yè)防治為主，包括選用抗病蟲(chóng)品種，處理病稻草，打撈稻田殘?jiān)?，淺灌露田，適時(shí)曬田，除凈稗草，利用土法土藥防治病蟲(chóng)害等，既控制和消滅病蟲(chóng)害，又減少農(nóng)藥殘留。

7.后期切忌斷水過(guò)早 宜在收割前7天左右斷水。如果成熟期斷水過(guò)早，不僅會(huì)增加空殼率，降低千粒重和產(chǎn)量，而且會(huì)影響米質(zhì)。

8.適時(shí)收割 根據(jù)需要進(jìn)行收割，一般85%稻谷成熟時(shí)收割，稻米顏色相對(duì)較淺；稻谷成熟超過(guò)95%收割，米飯粒相對(duì)粗硬些。做到單收、單曬、單貯，防止人為或機(jī)械混雜。切忌在烈日下水泥地暴曬，一般開(kāi)始曬時(shí)可攤7～10厘米厚，做到勤翻動(dòng)，以防止脫水過(guò)快。