徐艷梅北京市政協(xié)委員，中國科學(xué)院研究生院教授、博士生導(dǎo)師

中國是世界上人口最多的國家，飲食消費數(shù)量巨大，伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，生活垃圾的數(shù)量急劇增長，并以每年8%-10%的速度遞增。另一方面，中國垃圾無害化處理率卻不到6%，環(huán)衛(wèi)清運能力僅達 60%。大量的垃圾在城市郊區(qū)堆積如山，以致全國有三分之二的城市深陷垃圾圍城，而其中半數(shù)以上為食物垃圾。

2012年3月1日，國內(nèi)首部以立法形式規(guī)范垃圾處理行為的地方性法規(guī)《北京市生活垃圾管理條例》正式實施，其中明確規(guī)定“提倡有條件的居住區(qū)、家庭安裝符合標準的廚余垃圾處理器”。

食物垃圾處理器 (Food waste processor)是一種現(xiàn)代化的家用電器，能夠快速解決掉易腐爛變質(zhì)的餐廚垃圾。食物垃圾處理器采用全新的方法來處理現(xiàn)代家庭中的食物垃圾：殘羹剩飯、肉魚骨刺、蔬菜、瓜皮果殼、蛋殼、茶葉渣、咖啡渣、小塊玉米棒芯等，避免食物垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲、蟑螂，減少廚房異味，從而有效促進家人健康、優(yōu)化家居環(huán)境，并徹底解決下水道容易堵塞的問題。

據(jù)在中國27個大中城市的調(diào)查統(tǒng)計，有92%的被訪者愿意付出額外的代價換取家庭環(huán)境的健康保障，更有高達99%的被訪者愿意付出額外的代價解決每天下樓丟棄垃圾的煩惱。

家庭食物垃圾處理器

事實上，通過廣泛使用食物垃圾處理器，還有更大的好處：能明顯凈化居家環(huán)境與公眾環(huán)境；能有效緩解大量食物垃圾，減少城市垃圾處理站的壓力；來自食物垃圾處理器的處理物不會明顯增加污水處理廠的處理量，且我們?nèi)粘N余垃圾中大多屬于食物成分，打碎成粉末后可變?yōu)闋I養(yǎng)物質(zhì)而非有害的化學(xué)成分。這些都讓食物垃圾處理器的普及應(yīng)用成為一種發(fā)展的必然，也是時代的一種進步。

不僅如此，食物垃圾處理器還有很多可行性及優(yōu)勢。對環(huán)衛(wèi)部門和物業(yè)管理來說，可改善環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境，有效減少垃圾產(chǎn)量，減少垃圾收運過程的二次污染，減少垃圾收運處理的難度和成本。對市政和交管部門來說，可增加污水中易腐性有機物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；減少垃圾車的數(shù)量和垃圾污水滴漏對路面的污染。對環(huán)境和資源回收部門來說，可減少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；改善填埋場和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

因此建議盡快研究、設(shè)計并出臺相應(yīng)的環(huán)保小家電補貼政策，在初期通過一定的行政手段推廣食物垃圾處理器的安裝與使用。進一步強化新建住宅小區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的安裝，對新建的全裝修住宅，統(tǒng)一要求配置廚余果皮（濕垃圾）粉碎機。通過各種渠道和途徑在全社會范圍內(nèi)宣傳、推廣食物垃圾處理器的使用。