美國農(nóng)業(yè)部的研究人員正在進行一個研究，其具有天然的抗菌作用叫做溶菌酶，這可能是一種抗生素替代物。

美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)研究服務(wù)（ARS）上報道以添加溶菌酶與那些傳統(tǒng)的抗生素進行比較。

溶菌酶是一種酶，具有抗菌性能，并且可以在動物的淚水、黏液和唾液中發(fā)現(xiàn)。

試驗選擇10日齡斷奶豬被分為3 組。給豬提供牛奶替代品的飲食，3 組分別添加顆粒溶菌酶、新霉素和土霉素。結(jié)果表明，添加溶菌酶與添加常規(guī)的抗生素相比豬的增長率是相似的，且溶菌酶和抗生素同樣可以減少病原體數(shù)量。

奧利弗和微生物學家杰姆斯威爾斯，在分析肉類安全和質(zhì)量的研究單位，還研究了溶菌酶的生長發(fā)育及對24 日齡豬胃腸道健康的影響。共192 頭斷奶豬（96 頭公豬和96 頭母豬），隨機分成3 組，分別飼喂含有溶菌酶，卡巴氧加硫酸銅和不添加任何添加劑的干飼料。28 d 后，分析表明，溶菌酶是有效的抗生素，能提高豬的生長性能，飼料效率，增強腸胃健康。

（本欄目由本刊編輯編譯整理）