王 勇，慶偉霞，楊玉霞，趙東保*

(1. 河南大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，河南 開封 475004; 2. 河南大學(xué) 特種功能材料教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南 開封 475004；3. 河南大學(xué) 醫(yī)學(xué)院，河南 開封 475004)

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑

7550紫外-可見分光光度計(jì)(上海分析儀器廠)；酸度計(jì)(上海大中分析儀器廠)；三羥甲基氨基甲烷(分析純，惠興生化試劑有限公司)；鄰苯三酚、濃鹽酸、乙醇等試劑均為分析純；二氫黃酮純品化合物的制備見文獻(xiàn)[13-14]，其結(jié)構(gòu)見圖1. 二氫黃酮用無水乙醇配制成溶液，用時稀釋至合適濃度. 所有溶液均用二次蒸餾水現(xiàn)用現(xiàn)配.

圖1 二氫黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)式Fig.1 The structure of flavanones

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

2 結(jié)果與討2

2.1 酸度的選擇

鄰苯三酚在弱堿性條件下能迅速自氧化，但pH的變化對其自氧化速率有很大影響. 測試結(jié)果表明體系在pH=8.20時，反應(yīng)初始速率適中且接近勻速，故選擇pH=8.20的Tris-HCl緩沖溶液.

2.2 鄰苯三酚濃度的選擇

結(jié)果表明固定pH=8.20時，鄰苯三酚終濃度為0.1 mmol·L-1時，自氧化速率為0.050 5 A/min，與文獻(xiàn)報(bào)道的最佳測定范圍(0.05～0.07)一致，效果較好.

2.3 測定時間的影響

a. 0～15 mim

b. 0～5 min圖2 0.1 mmol·L-1鄰苯三酚的自氧化速率圖Fig.2 Self oxidation rate of 0.4 mol·L-1 pyrogallol

2.4 二氫黃酮化合物對·的清除作用

清除率是指在含有自由基的體系中加入適量自由基清除劑，反應(yīng)達(dá)到平衡時，自由基被清除的百分率，反映的是靜態(tài)的結(jié)果；而抑制率是指在產(chǎn)生自由基的體系中加入適量自由基清除劑，考察自由基清除劑對體系產(chǎn)生自由基速率的影響，反映的是動態(tài)的過程. 清除率越大，說明自由基清除劑對已產(chǎn)生自由基的清除效果越好；抑制率越大說明自由基清除劑阻礙自由基產(chǎn)生(即鄰苯三酚自氧化)的效果越好.

表1 三氫黃酮對·的清除率及抑制率Table 1 Scavenging ratio and inhibition ratio of different flavonone for ·

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