劉淑宇　于新　陳發(fā)河　楊鵬斌　劉文朵　楊靜

活性氧是植物寄主-病原物非親和性互作過程中發(fā)生的早期事件之一，在植物組織中主要以超氧物自由基、羥自由基、單線態(tài)氧、過氧化氫和脂質(zhì)過氧基等形式存在，是造成果蔬采后衰老的重要因素，且參與植物與病原物互作體系中許多關(guān)鍵過程，在植物抗病過程中具殺菌、引發(fā)過敏反應(yīng)、加強細胞壁、促進植保素合成等作用。人們已經(jīng)研究了BTH、肉桂醛、茉莉酸甲酯等對植物活性氧代謝的影響。杧果為呼吸躍變型果實，炭疽病是導(dǎo)致其采后腐爛的最主要因素。因此，研究柁果果實采后活性氧代謝、防治炭疽病的發(fā)生是杧果儲藏保鮮的重點。