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        餐廚垃圾處理技術(shù)及其應(yīng)用探討

        2013-11-07 09:06:00黎敏
        資源節(jié)約與環(huán)保 2013年3期
        關(guān)鍵詞:餐廚殘渣垃圾處理

        黎敏

        (重慶市環(huán)衛(wèi)控股(集團(tuán))有限公司 重慶401121)

        在人們的日常生活中,會產(chǎn)生大量的餐廚垃圾,但是卻沒有專業(yè)的管理部門對于餐廚垃圾做出合理的利用以及無害化的處理,大多數(shù)都是用于養(yǎng)豬戶的豬鉰料來處理。因此,希望通過本文的探討,能夠引起相關(guān)部門對于餐廚垃圾處理的重視,從而有效的控制餐廚垃圾污染。

        1 餐廚垃圾具有的特性

        1.1 危害性

        在日常的餐廚垃圾中存在大量的餿水、剩菜湯,在運輸、收集的過程中就容易造成環(huán)境污染,并且這些垃圾也是主要的垃圾填埋場滲濾液來源。將餐廚垃圾直接做為牲畜的飼料時,牲畜也會因為餐飲垃圾中所含的病原微生物、重金屬元素等造成肝炎、口蹄疫等傳染病。另外,餐廚垃圾的另一個流向則是地溝油,當(dāng)?shù)販嫌土魅氲搅巳藗兩畹氖袌鲋?,就會?yán)重地威脅到人們的身心健康。最后,在城郊結(jié)合部,由于餐廚垃圾的亂倒亂扔,對于市容環(huán)境也存在一定的影響,嚴(yán)重時會影響到當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡。

        1.2 資源性

        餐廚垃圾是由多種混合物組成,例如:米面、水、果皮、油等等,其中主要是以蛋白質(zhì)、糖類、動物脂肪為主,具有較高的油脂、鹽分的含量。從化學(xué)組成成分來看,主要是有脂類、蛋白質(zhì)、纖維素等,相比其它的垃圾物,具有含水率高、鹽分油脂含量高、有機物含量高等多個方面的優(yōu)勢,因此也具備較大的回收利用價值。

        2 餐廚垃圾資源化處理技術(shù)

        從目前國內(nèi)的餐廚垃圾的處理工藝來看,主要分為以下三種方式。

        2.1 好氧堆肥

        對于廢物,在有氧的條件之下,好氧菌進(jìn)行吸收、氧化和分解就稱之為好氧堆肥。通過自身的活動,微生物能夠?qū)⒉糠忠呀?jīng)吸收了的有機物氧化成為無機物,并且也提供微生物活動生長所必須的能量,另外一部分則被合成為新的細(xì)胞質(zhì),以此促進(jìn)微生物不斷生長,產(chǎn)生出更多的生物體,有機物在這一過程中逐漸地被降解,并且最終腐熟。好氧堆肥的方式主要適合對于用于腐爛,有機質(zhì)含量較高,含水率一般在50%到60%的餐廚垃圾。好氧堆肥的主要工藝流程為前期處理、主體發(fā)酵、后發(fā)酵以及貯存,經(jīng)過腐熟后,也能夠用于農(nóng)田充當(dāng)肥料使用。

        2.2 加工飼料

        加工飼料主要是通過加熱消毒,再經(jīng)過后續(xù)的處理,從而將餐廚垃圾充當(dāng)牲畜的飼料使用。使用此種工藝具備較高的資源化和機械化程度,并且具備占地面積小、投資小、管理容易、消耗能源少等優(yōu)點。

        2.3 厭氧消化

        厭氧消化是指有機物質(zhì)被厭氧菌在厭氧條件下分解產(chǎn)生甲烷和二氧化碳的過程。運輸進(jìn)廠的餐廚垃圾首先進(jìn)入固液分離系統(tǒng),其上層油脂進(jìn)入油水分離系統(tǒng),固體部分泵入消化罐內(nèi),進(jìn)行厭氧發(fā)酵。發(fā)酵過程產(chǎn)生的沼氣經(jīng)凈化處理后輸入熱電聯(lián)產(chǎn)單元利用,產(chǎn)生的部分熱能用來預(yù)加熱反應(yīng)物料和維持發(fā)酵罐溫度,發(fā)酵過程產(chǎn)生的殘渣進(jìn)入脫水環(huán)節(jié),脫水后的發(fā)酵殘渣與外加的園林垃圾進(jìn)行聯(lián)合堆肥,達(dá)到脫臭、進(jìn)一步脫水以及資源化的目的,殘渣最終形成堆肥產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用。脫水產(chǎn)生的廢水大部分經(jīng)處理達(dá)到三級標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。

        餐廚垃圾處理方式的優(yōu)缺點分析

        3 總結(jié)

        總之,就目前餐廚垃圾處理技術(shù)來看,我國還處于初期階段,為了更好的利用餐廚垃圾,就需要更多的專業(yè)人士不斷地研究,找尋能夠最大限度利用餐廚垃圾處理的相關(guān)技術(shù)。

        [1]朱蕓,王丹陽,弓愛君,周陸軍,張振星,劉茜宇.餐廚垃圾的處理方法綜述[J].《環(huán)境衛(wèi)生工程》,2011,(03):112-114

        [2]王莉,劉應(yīng)宗.公共餐廚垃圾飼料化項目生產(chǎn)可行性分析[J].《工業(yè)工程》,2009,(05):56-58

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