趙 輝

(秦皇島市海港區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北秦皇島066000)

以往人們通常經(jīng)過向飼料中添加油脂或大豆油以提高飼料中的能量。隨著糧食價格的上漲，飼料成本也在隨之上升，這對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)無疑將會大大的降低飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，所以人們便將目光轉(zhuǎn)向了能夠提高生長速度增加料重比的飼料添加劑。脂肪是動物必須的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提供動物生長所需的能量，加快動物的生長，而以脂肪酸鈣作為添加物還可以減少幼畜特別是幼禽的熱應(yīng)激，減少死亡率，其主要作用可能是由于體內(nèi)鈣離子濃度的增加，提高了幼畜的神經(jīng)系統(tǒng)興奮性與抗應(yīng)激體系的完善。

1 材料與方法

1.1 試驗動物的選擇與分組選擇

18只1日齡商品代黃腳麻雞雛雞（平均體重為35.4克），采用簡單對照試驗設(shè)計，將其設(shè)為3組，分別為0、1%、2%添加組，每組內(nèi)設(shè)2個重復(fù)，每個重復(fù)的雞數(shù)為3只。將脂肪酸鈣添加劑拌入飼料中進(jìn)行飼喂。1組：對照組；2組：1.0%；3組：2.0%。

1.2 試驗日糧組成

試驗采用玉米-豆粕型日糧，基礎(chǔ)日糧參照我國生長期蛋用雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（ZBB43005-86）設(shè)計，基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

雞舍及籠具用水沖洗干凈，然后進(jìn)行熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克）。試驗雞前兩周采用箱內(nèi)飼養(yǎng)，第三周轉(zhuǎn)入雞籠飼養(yǎng)。采光用自然光照與人工輔助光照相結(jié)合。飼喂方法是自由采食和飲水。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)的測定

表1 試驗日糧組成和營養(yǎng)成分及消化能

參照楊勝主編的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》。

1.4.2 生產(chǎn)性能測定

在28日齡時，早6:00（此前已停食12小時）逐只稱重，按重復(fù)統(tǒng)計飼料消耗量，計算平均日增重及料重比。

1.4.3 飼料利用率

測定基礎(chǔ)日糧和糞中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、能量，進(jìn)行比較分析。糞來源于25、26、27日齡的代謝試驗，代謝試驗其間，試驗采用全收糞法，在試驗前12小時停料，試驗結(jié)束糞收集起來放在冰箱里保存。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用office 2003對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，差異顯著性用SAS進(jìn)行多重比較。測定結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞生長性能的影響

脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞生長性能的影響，在增重方面各周增重及日增重見表2。

表2 黃腳麻雞雛雞在飼養(yǎng)期內(nèi)各階段增重及日增重（克）

由表2可知，第一周時各組增重不顯著（P＞0.05）；第二周時2、3組差異不顯著（P＞0.05）但兩試驗組顯著高于對照組（P＜0.05）分別高出2.0%、2.1%；第三周時2、3組增重顯著高于對照組1（P＜0.05）分別高出6.6%、13.1%且3組顯著高2組（P＜0.05）高出4.7%；第四周時2組增重均顯著高于對照組1、3組（P＜0.05）分別高出11.1%、11%，1、3組差異不顯著（P＞0.05）；全程增重，試驗組，1組、2組均顯著高于對照組（P＜0.05）分別高出2.1%、6.5%，2、3組間差異不顯著（P＞0.05），且顯著高于對照組（P＜0.05）；日增重，試驗組均顯著高于對照組（P＜0.05），且3組顯著高于2組（P＜0.05）。對于仔雞生長前期日增重的提高可有利于日后生產(chǎn)性能的發(fā)揮，對于幼禽的產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋都將產(chǎn)生一定的影響。

表3 各飼養(yǎng)階段平均耗料量（克）、全期料重比

由表3可知，前兩周平均耗料量各組間差異不顯著（P＞0.05）；第三周時2、3組耗料量顯著低于1組（P＜0.05），且2組與3組差異不顯著（P＞0.05）；第四周時1、2組耗料量顯著低于3組（P＜0.05），且3組耗料量顯著高于其他各組（P＜0.05）分別高出14克、17克；全程平均耗料量1組與2組差異不顯著（P＞0.05），且3組顯著高于其他各組（P＜0.05）；料重比1組顯著高于2組、3組（P＜0.05）分別高出0.21克、0.17克，2、3組差異顯著（P＜0.05）。對于飼料中料重比的影響，可解釋為當(dāng)飼料中添加脂肪酸鈣后，提高了飼料中的能量，緩解了仔雞飼料中能量的缺乏，這就避免了仔雞通過大量的采食飼料來滿足能量的需求。而目前對于仔雞生長前期添加劑的研究也日益的受到人們的重視，脂肪類的添加劑就是較理想的一類能夠促進(jìn)幼禽生長的添加劑。

2.2 脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞養(yǎng)分利用率

表4 脂肪酸鈣對主要養(yǎng)分表觀消化率及代謝能的影響（%）

由表4可知，對于鈣的表觀消化率：各個處理組間差異不顯著（P＞0.05）；磷的表觀消化率：2、3組間差異不顯著（P＞0.05），且2、3組顯著高于1組(P＜0.05)分別高出2.4%、2.6%；蛋白質(zhì)的表觀消化率：添加組間差異不顯著（P＞0.05），且顯著高于1組(P＜0.05)分別高出7.6%、12.7%；脂肪的表觀消化率：各個處理組間的差異不顯著（P＞0.05）；代謝能：2、3組間無差異（P＞0.05），且2、3組顯著高于1組(P＜0.05)。

3 討論

喬岳等（1998）用添加0.5%、1.5%、2.5%脂肪粉（含脂肪酸55%以上，粗蛋白25%以上）的日糧分別飼喂1、3、4、6、7、8周齡商品代艾維茵雞，結(jié)果表明添加脂肪粉后每周日增重效果都比對照組好，增重差異顯著，平均耗料量和料肉比均較對照組效果好。肉雞生長需高蛋白、高脂肪及均衡的微量元素、維生素等，且在肉雞生長后期提高脂肪粉含量，達(dá)到增加能量的目的會使雞體累積更多的脂肪，從而使體重增加更快，經(jīng)濟(jì)效益更高。在該試驗中對于黃腳麻雞添加1%、2%的脂肪酸鈣可以有效的提高雛雞的日增重，降低料重比，提高飼料中各個營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，對于前期雛雞的生長起到了促進(jìn)作用。