周海燕，趙潤懷*，傅建國，李艷

(1.中國藥材公司，北京 102600；2.黑龍江東度參業(yè)科技發(fā)展有限公司，黑龍江 海林 157100；3.北京九州泰康生物科技有限責(zé)任公司，北京 102200)

中藥商業(yè)

國產(chǎn)西洋參生產(chǎn)及商品規(guī)格質(zhì)量的調(diào)查分析△

周海燕1，趙潤懷1*，傅建國2，李艷3

(1.中國藥材公司，北京 102600；2.黑龍江東度參業(yè)科技發(fā)展有限公司，黑龍江 海林 157100；3.北京九州泰康生物科技有限責(zé)任公司，北京 102200)

目的：調(diào)查和分析國產(chǎn)西洋參產(chǎn)區(qū)分布、流通渠道、商品規(guī)格、質(zhì)量標準等發(fā)展歷程，為研究制訂符合生產(chǎn)經(jīng)營實際的西洋參商品規(guī)格等級標準化提供依據(jù)。方法：查閱相關(guān)文獻，吸收和總結(jié)前人研究成果，咨詢行業(yè)內(nèi)專家，實地調(diào)查了國產(chǎn)西洋參主產(chǎn)區(qū)種植地，參觀加工廠，考察了多家參茸行和交易市場，并走訪了溫州蒼南“華東國際農(nóng)貿(mào)商城”和北京多家西洋參銷售點，多方位了解國產(chǎn)西洋參產(chǎn)區(qū)分布、流通渠道、商品規(guī)格、質(zhì)量標準等發(fā)展歷程。結(jié)果與結(jié)論：明確了國產(chǎn)西洋參產(chǎn)區(qū)分布、流通渠道、商品規(guī)格和質(zhì)量標準現(xiàn)狀，為進一步完善并制訂出符合現(xiàn)代生產(chǎn)流通實際與發(fā)展趨勢的西洋參商品規(guī)格質(zhì)量標準奠定了基礎(chǔ)，同時為指導(dǎo)西洋參的生產(chǎn)質(zhì)量控制和規(guī)范西洋參商品的規(guī)范化經(jīng)營提供了依據(jù)。

西洋參；產(chǎn)區(qū)分布；流通渠道；商品規(guī)格

西洋參，為五加科植物西洋參PanaxquinquefoliumL.的干燥根。原產(chǎn)美國、加拿大，又稱花旗參，為傳統(tǒng)進口大宗藥材。我國從1975年開始大規(guī)模引種，經(jīng)過30多年的發(fā)展，現(xiàn)已成為世界上西洋參三大主產(chǎn)國之一，從西洋參進口消費大國成為生產(chǎn)、消費和出口大國，并形成了西洋參種植、加工到產(chǎn)品開發(fā)與銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。本文對國產(chǎn)西洋參產(chǎn)區(qū)分布、流通渠道、商品規(guī)格、質(zhì)量標準等方面的發(fā)展歷程進行了調(diào)查和分析，為國產(chǎn)西洋參商品規(guī)格質(zhì)量標準制訂的標準化、客觀化、規(guī)范化提供參考。

1 產(chǎn)區(qū)分布

1.1 國產(chǎn)西洋參的引種試種

西洋參商品歷來依靠進口，引種栽培始于1948年，由江西廬山植物園從加拿大引種，經(jīng)過幾年精心培育試驗成功[1]，但沒有得到推廣。直到1975年10月，由中國科學(xué)院開始有計劃地引種西洋參，并委托吉林省科委和中科院植物所組織十個科研生產(chǎn)單位，在北京、吉林、遼寧、黑龍江、陜西等省聯(lián)合攻關(guān)，歷經(jīng)五年引種成功[2]。1980年9月10日，吉林省西洋參引種成果通過鑒定。之后，遼寧(1982年)、陜西(1984年)、福建(1986年)、黑龍江和云南(1987年)、北京(1988年)及山東(1989年)等地參加引種單位相繼通過成果鑒定。經(jīng)測定，國產(chǎn)西洋參的人參總皂甙、分組皂甙含量與進口西洋參基本相同。其中人參總皂甙含量，國產(chǎn)西洋參為6.36%～7.35%；美國產(chǎn)5.68%～6.8%；加拿大產(chǎn)5.77%～7.01%。國產(chǎn)與進口西洋參均含有17種以上的氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸。因此，1988年衛(wèi)生部把國產(chǎn)西洋參定為新藥，并制定了部頒標準，明確國產(chǎn)西洋參與進口西洋參同功藥用，同等入藥。

為了加快國產(chǎn)西洋參產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展，提高國產(chǎn)西洋參的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強市場競爭能力，1981年，由國家醫(yī)藥管理總局、中國藥材公司、吉林省藥材公司、遼寧省藥材公司等單位組成考察團，對美國西洋參主產(chǎn)區(qū)進行了實地考察，為我國西洋參規(guī)?；N植提供了寶貴經(jīng)驗和建議。

1.2 國產(chǎn)西洋參產(chǎn)區(qū)發(fā)展

20世紀80年代末，國產(chǎn)西洋參大面積種植成功后，經(jīng)過有關(guān)科研、教學(xué)、生產(chǎn)單位的多方努力，使國內(nèi)西洋參種植區(qū)域不斷擴大，面積逐年增長，單產(chǎn)和質(zhì)量不斷提高。到20世紀90年代末，在全國范圍內(nèi)形成了東北、華北、華中等三大生態(tài)氣候適宜區(qū)，累計種植面積達267hm2，成為與美國、加拿大比肩的三大西洋參主產(chǎn)國[2-5]。

據(jù)全國西洋參協(xié)作體等有關(guān)部門統(tǒng)計，2004年，全國西洋參出圃面積約為400 hm2，年產(chǎn)西洋參干品500 t左右。西洋參國內(nèi)市場年消費需求量在2 000 t左右，西洋參及其制品在全國的銷售額為30億元。吉林省以西洋參集團有限公司為龍頭企業(yè)，形成了長白山區(qū)域性產(chǎn)業(yè)化格局，長白山區(qū)西洋參種植面積約280 hm2，占全國總面積的70%。長白山區(qū)的靖宇縣已發(fā)展成為我國規(guī)模最大的西洋參種植、加工基地，是我國當(dāng)時唯一的“西洋參之鄉(xiāng)”[6,7]。2004年吉林省西洋參集團有限公司通過了國家中藥材GAP首批認證，成為國內(nèi)第一家規(guī)范化規(guī)模化西洋參生產(chǎn)基地。

北京懷柔西洋參種植規(guī)模自20世紀80年代引種成功以來逐年擴大，特別是2001年后，每年新增面積都在66.67 hm2以上。2001年，懷柔有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的75個行政村種植西洋參，2002年，全區(qū)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的105個行政村都有種植，累計種參466.67 hm2，綠色保存面積386.67 hm2，成為我國西洋參種植、科研、繁育、銷售基地，初步形成了以北房鎮(zhèn)為中心的平原種植區(qū)、以沙峪為中心的丘陵種植區(qū)和以湯河口為中心的高海拔種植區(qū)等3類種植區(qū)[8]。

山東威海市文登西洋參自20世紀80年代由文登市農(nóng)民王吉振率先引種，獲得成功后逐漸推廣，在文登市形成種植規(guī)模。2004年，文登西洋參種植面積超過666.67 hm2，每年出圃面積在166.67～200 hm2左右，每公頃產(chǎn)鮮參5 250～6 750 kg，總產(chǎn)量一直保持在1 000 000 kg以上，是全國西洋參重點生產(chǎn)基地之一[9]。

黑龍江海林市海林鎮(zhèn)2006年開始種植西洋參，到2009年種植面積達到157.33 hm2。種植4年后平均公頃產(chǎn)鮮參7.5 t左右，種子375～600 kg[10]。

近年來受生態(tài)環(huán)境、種植面積、栽培加工技術(shù)、市場銷售等多種因素影響，西洋參的種植產(chǎn)區(qū)趨于集中，年產(chǎn)量吉林最多，山東次之，北京第三；國產(chǎn)西洋參80%來源于吉林省的集安、長白、撫松、靖宇、安圖等地(見表1)。

表1 2008～2011年國產(chǎn)西洋參產(chǎn)量 單位：t

注：表1數(shù)據(jù)由吉林省參業(yè)協(xié)會西洋參分會副會長傅建國收集提供

2 流通渠道

2.1 流通規(guī)模

國產(chǎn)西洋參產(chǎn)量少于進口西洋參，大部分內(nèi)銷。由于進口西洋參絕大部分通過走私，準確量無法統(tǒng)計，但從市場的銷量仍可得到大概數(shù)據(jù)，以2011年為例，國產(chǎn)西洋參約1 250 t，進口西洋參約1700 t。

國產(chǎn)西洋參目前也有大量出口貿(mào)易，主要是加拿大和美國。其中一部分通過韓國轉(zhuǎn)口國際市場，一些南方客商前來收購，經(jīng)香港、深圳等地客商進一步加工后，銷往國內(nèi)及世界各地。中國醫(yī)藥保健品進出口商會張中朋等[11]依據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)整理了2008年1～6月份西洋參進出口情況，發(fā)現(xiàn)我國西洋參共出口143.1萬美元，進口325.9萬美元，進口數(shù)量為175 t；西洋參出口企業(yè)有廣州保稅區(qū)誠信國際貿(mào)易有限公司、張家港保稅區(qū)康源參業(yè)有限公司、天津中一制藥有限公司；西洋參主要出口市場是香港(96.4萬美元)、美國(46.7萬美元)、德國(0.05萬美元)。

2.2營銷模式

國產(chǎn)西洋參主要以散戶模式經(jīng)營，由浙江蒼南、廣東普寧參商收購鮮參就地烘干運回銷地剪支分等銷售。國產(chǎn)西洋參需求最大的市場主要集中在華南和華東，相應(yīng)的在這些地區(qū)建有西洋參集散地。如溫州浙閩農(nóng)貿(mào)綜合市場已打造“華東國際農(nóng)貿(mào)商城”，年西洋參交易量超過1 000 t，成為國內(nèi)最大的西洋參集散地之一。廣東普寧和廣州清平是南藥走向全國乃是世界最大的集散地，是國產(chǎn)西洋參周轉(zhuǎn)及交易的重要場所。另外，哈爾濱三棵樹中藥材專業(yè)市場是我國東北三省和內(nèi)蒙古地區(qū)西洋參的集散地。其他中藥材市場也有西洋參的交易和出口。

原產(chǎn)美國、加拿大的西洋參80%是通過中國香港進入中國內(nèi)地和其他東南亞市場。國產(chǎn)西洋參通過中國香港轉(zhuǎn)口進入中國臺灣和澳門、日本、馬來西亞、新加坡、美國、加拿大等地。中國香港的中草藥行業(yè)由一個個嚴格管理的組織網(wǎng)絡(luò)組成。成員一般包括進口商、批發(fā)商、制造加工商、零售商。西洋參轉(zhuǎn)口貿(mào)易程序是由進口商從供應(yīng)商或代理商處進口。批發(fā)商從進口商處競買到西洋參后進行簡單加工處理，一般是剪去側(cè)根、根須和蘆頭，主根部分根據(jù)尺寸、形態(tài)分成不同等級和價格給零售商出售。

3 商品規(guī)格

國產(chǎn)西洋參由參商收購鮮參就地烘干運回銷地后，進行剪枝分等。按照行規(guī)，單支重<5 g、病疤參均屬于等外參。西洋參等級規(guī)格基本上按長度指標分成長、中、短支。參商在分等時兼顧長度和直徑，在同等長度下直徑較粗的樣品，靈活掌握等級劃分。市場上特殊的規(guī)格有泡參、球參。泡參<1 g，個頭小，市場價格高，主要由于人們受濃縮就是精華這一說法的影響，市場上有一部分將生長年限不足的小參當(dāng)作泡參銷售。球參即為長度與直徑比接近1∶1的西洋參，同時視覺上也較接近球體，但這些分類均為一個大致分類而已，并非嚴格的分類，要具體情況具體分析(見表2)。西洋參銷售一般短枝比長枝價格高，但并不能說越短越好，長短僅是一個定性指標。

4 質(zhì)量標準

為保證西洋參質(zhì)量，衛(wèi)生部1988年把國產(chǎn)西洋參定為新藥并制定了部頒標準，之后有關(guān)部門多次修訂。其中衛(wèi)生部于1988年11月1日批準WS2-10(B-10)-88《西洋參(試行)》，該標準規(guī)定了西洋參鑒別和總皂苷的含量測定，而對西洋參的商品分級以及質(zhì)量要求等沒有規(guī)定；針對市場流通量日益增多，西洋參商品規(guī)格混亂，1998年5月7日國家中醫(yī)藥管理局修訂，由國家技術(shù)監(jiān)督管理局批準《西洋參加工產(chǎn)品分等質(zhì)量標準》，將西洋參分為三個等級：優(yōu)等品、一等品、合格品，在具備外觀標準規(guī)定基礎(chǔ)上，按直徑、長度、平均單支重劃分出長支、短支、泡參、條參、參段、參須六大類19種規(guī)格。隨著西洋參栽培技術(shù)發(fā)展、單產(chǎn)和質(zhì)量提高、分析檢測手段更新，原有的商品分級以及質(zhì)量要求均不符合市場要求，2005年10月14日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局國家標準化管理委員會廢止了《西洋參加工產(chǎn)品分等質(zhì)量標準》；為加強進口藥材的監(jiān)督管理，2004年5月國家食品藥品監(jiān)督管理局制訂了《西洋參進口藥材的質(zhì)量標準》，從來源、形狀、鑒別、檢查(雜質(zhì)、水分、人參對照藥材檢測、有機氯農(nóng)藥殘留量、重金屬)、含量測定(Rb1、Rg1、Re)等方面進行了規(guī)定；《中國藥典》2000版一部開始收載西洋參標準，此后經(jīng)過2005版、2010版修訂，質(zhì)量標準更趨完善?，F(xiàn)行《中國藥典》2010年版一部西洋參項下規(guī)定了性狀、鑒別、檢查(水分、總灰分、人參對照藥材檢測、重金屬及有害元素)、浸出物、含量測定(Rb1、Rg1、Re)等(見表3)。

表2 現(xiàn)今市場上國產(chǎn)栽培西洋參規(guī)格情況

表3 西洋參質(zhì)量標準

5 結(jié)語

西洋參商品規(guī)格等級的系統(tǒng)性研究資料較少，商品等級的劃分與評價處于藥農(nóng)及藥商自發(fā)劃分與市場自定義階段，沒有形成統(tǒng)一規(guī)格等級，不同商品規(guī)格等級缺乏統(tǒng)一規(guī)范的質(zhì)量評價標準。由于價格上的差異，市場上不難發(fā)現(xiàn)以人參冒充西洋參出售以獲暴利的事情；在產(chǎn)地調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，藥農(nóng)在西洋參栽培過程中有過分使用農(nóng)藥，對西洋參藥材內(nèi)在質(zhì)量造成了嚴重影響。可見，為保障西洋參的品質(zhì)和質(zhì)量，以傳統(tǒng)性狀鑒別為基礎(chǔ)，內(nèi)在指標成分含量為核心，安全性指標限量為保障，修訂現(xiàn)行西洋參商品規(guī)格等級質(zhì)量標準具有現(xiàn)實必要性和戰(zhàn)略意義。

[1] 李向高，夏玉蘭.國產(chǎn)西洋參與原產(chǎn)西洋參有效成分的比較研究[J].中藥材科技，1983：2.

[2] 王鐵生.我國新興西洋參產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展[J].人參研究，1995，3：1-4.

[3] 張明心.藥材資料匯編[M].上海：第二軍醫(yī)大學(xué)出版社，1999，1.

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[9] 崔賢，鞠在華，任利鵬，等.西洋參新品種——文登西洋參[J].中國農(nóng)技推廣，2004，1：28.

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[11] 張中朋，劉張林.人參出口額快速增長 西洋參進口額高于出口——2008年1-6月份人參、西洋參進出口情況分析[J].中國現(xiàn)代中藥，2008，10(8)：35，44.

InvestigationonProductionandCommercialSpecificationQualityofAmercicanGinsengCultivatedinChina

ZHOU Hai-yan1, ZHAO Run-huai1,FU Jian-guo2,LI Yan3

(1.ChinaNationalCorp.ofTraditional&HerbalMedicine,Beijing102600,China;2.HeilongjiangDongduGinsengTechnologyDevelopmentCo.Ltd,HeilongjiangHailin157100,China;3.BeijingjiuzhoutaikangBiotechCo.Ltd.,Beijing102200,China)

Objective:In order to establish the commercial specification standard for American ginseng cultivated in China, we investigated its production area, circulation channel, commercial specification and quality standard.Methods： Multiple ways including reviewing the literature, consulting with industry experts, surveying the main production area, visiting process factories ,and so on, were used to understand the development process of production area, circulation channel, commercial specification and quality standard of American ginseng cultivated in China,ResultsandConclusion: It is helpful to establish the commercial specification standard which fitted modern condition and guide standardization on the quality control and operation, after comprehending the current situations of production area, circulation channel, commercial specification and quality standard of American ginseng cultivated in China.

American ginseng; production area; circulation channel; commercial specification

2012-10-26)

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國家公益性行業(yè)科研專項基金項目(200807020)

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趙潤懷，Tel：(010)88468257，E-mail：zhaorunhuai@sina.com