賈 超，王趙鐘

黃龍核桃現(xiàn)已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，種質(zhì)純正、個(gè)大皮薄、取仁方便。堅(jiān)果脂肪含量、含糖量和不飽和脂肪酸含量，比其它產(chǎn)區(qū)平均高出5.2%、3%和2.9%，且富含19種氨基酸以及多種維生素、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。自1992年承擔(dān)國(guó)家八五科技攻關(guān)項(xiàng)目“早實(shí)良種核桃引進(jìn)與推廣”以來(lái)，先后引進(jìn)國(guó)內(nèi)外早實(shí)良種核桃新品種48個(gè)，攻克了核桃嫁接技術(shù)難關(guān)，確立了五個(gè)主栽品種。目前，黃龍已發(fā)展成為陜西渭北核桃產(chǎn)區(qū)早實(shí)良種栽培面積最大、產(chǎn)量最高及生產(chǎn)管理技術(shù)較為全面的縣份。全縣現(xiàn)有核桃面積1.67萬(wàn)hm2，其中良種核桃面積1.57萬(wàn)hm2，已掛果面積1.00萬(wàn)hm2，2012年黃龍核桃產(chǎn)量達(dá)到6 000t，產(chǎn)值突破2.58億元，核桃收入占到農(nóng)民人均純收入的70%以上，被授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。但是由于修剪技術(shù)和管理技術(shù)不到位，早實(shí)良種核桃的經(jīng)濟(jì)效益難以正常發(fā)揮，黃龍核桃的畝平均產(chǎn)量只有40kg左右，與一般示范園平均產(chǎn)量200kg差距很大，究其原因主要是整形修剪技術(shù)不到位，沒(méi)有培養(yǎng)好豐產(chǎn)樹(shù)形，加之管理粗放，投入不足，導(dǎo)致產(chǎn)量低效益差。核桃整形修剪技術(shù)研究與推廣已成為確保核桃產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展必須著力解決的重大課題。近年來(lái)，通過(guò)不斷摸索實(shí)踐，采取一系列措施著重解決核桃整形修剪問(wèn)題，取得了一定效果，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)整理總結(jié)如下。

1 整形修剪的目的

整形就是通過(guò)適當(dāng)?shù)男藜舸胧?，培養(yǎng)和調(diào)整核桃骨干枝，通過(guò)人工干預(yù)，有目的的培養(yǎng)具有一定結(jié)構(gòu)，使樹(shù)冠內(nèi)的各類枝條分布合理，保證樹(shù)冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，以形成一個(gè)既有利于生長(zhǎng)又利于結(jié)果的良好樹(shù)形［1－2］。修剪是在整形的基礎(chǔ)上，繼續(xù)培養(yǎng)和維持豐產(chǎn)樹(shù)形的重要措施。它可調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配，解決營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)（結(jié)果）的矛盾，修剪時(shí)，要在進(jìn)一步培養(yǎng)樹(shù)形的同時(shí)，注意選留和培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組，及時(shí)修剪和改造無(wú)用枝，使樹(shù)體達(dá)到均衡，達(dá)到提早結(jié)果，增加產(chǎn)量的目的。

2 整形修剪的原則

掌握早實(shí)良種核桃整形修剪技術(shù)措施，必須把握好三大原則，一是充分了解品種特性，二是做到心中有樹(shù)（數(shù)）；三是必須準(zhǔn)確把握修剪尺度。

2.1 品種特性

就良種核桃來(lái)說(shuō)，分為早實(shí)類和晚實(shí)類兩種，修剪時(shí)首先要了解修剪樹(shù)是什么品種，分屬哪一類，針對(duì)早實(shí)類良種，例如香玲、魯光、陜核5號(hào)、遼核1號(hào)、遼核3號(hào)、遼核4號(hào)、中林5號(hào)、強(qiáng)特勒、西扶1號(hào)等，由于側(cè)生混合芽率均高達(dá)80%以上，修剪時(shí)可以采用短截、回縮的方法；針對(duì)晚實(shí)類良種，例如禮品1號(hào)、禮品2號(hào)、紙皮1號(hào)、西洛3號(hào)、清香等，只是頂芽具有結(jié)果能力，側(cè)芽結(jié)果能力極差，修剪時(shí)多采用疏枝的方法著重改善通風(fēng)透光條件，盡量少采用短截的方法。在判定了修剪樹(shù)的結(jié)果能力的同時(shí)還要了解每個(gè)品種的成枝力，根據(jù)成枝力確定修剪的輕重，在上述早實(shí)良種中香玲、陜核5號(hào)、遼核1號(hào)、中林5號(hào)、強(qiáng)特勒相對(duì)成枝力較強(qiáng)，其它品種相對(duì)較弱。

2.2 心中有樹(shù)（數(shù)）

在生產(chǎn)實(shí)踐中常常發(fā)現(xiàn)，廣大果農(nóng)在整形修剪過(guò)程中，一是面對(duì)核桃樹(shù)，無(wú)從下手，不知道怎樣整形修剪；二是為“修”、“剪”而修剪，只是一味的短截疏枝，根本不考慮樹(shù)形，也不考慮品種特性、成枝力以及長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)效益。這兩種情況是當(dāng)前核桃整形修剪中最常見(jiàn)的問(wèn)題，為解決這些問(wèn)題，采取了現(xiàn)地講解示范，根據(jù)不同品種編制易懂好記的順口溜，做到心中有樹(shù)（數(shù)）（圖一，正面為核桃標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形，背面詳細(xì)介紹標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形的結(jié)構(gòu)和要求），通過(guò)圖文并茂的方式，將技術(shù)要點(diǎn)變得通俗易懂好記，解決了廣大果農(nóng)修剪的盲目性；在修剪過(guò)程中，心中牢牢把握核桃的標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形，按照標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形的相關(guān)要求，逐步有目的的改造現(xiàn)有核桃樹(shù)，使核桃整形修剪達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。

圖1 核桃標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形

2.3 修剪尺度

修剪尺度是一個(gè)相對(duì)概念，由修剪技術(shù)員根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)狀況、品種特性、成枝力等來(lái)判定，但是由于修剪技術(shù)人員千差萬(wàn)別，判定情 況大都不一致，為解決此問(wèn)題，我們通過(guò)多年反復(fù)觀察對(duì)比，以果臺(tái)枝的生長(zhǎng)量來(lái)判定樹(shù)體的強(qiáng)弱，結(jié)合品種特性、成枝力來(lái)決定修剪尺度，具體標(biāo)準(zhǔn)為：樹(shù)體70%果臺(tái)枝長(zhǎng)度超過(guò)50cm，說(shuō)明樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，修剪尺度確定為輕剪；樹(shù)體70%果臺(tái)枝長(zhǎng)度為20～50cm，說(shuō)明樹(shù)體生長(zhǎng)量一般，修剪尺度確定為輕重結(jié)合；樹(shù)體70%果臺(tái)枝長(zhǎng)度小于20cm，說(shuō)明樹(shù)體生長(zhǎng)較弱，修剪尺度確定為重剪。

3 整形修剪的時(shí)期

核桃樹(shù)由于樹(shù)體根深冠大，根壓高，髓心粗，整形修剪時(shí)產(chǎn)生傷流不可避免?？茖W(xué)掌握樹(shù)體體液流量變化規(guī)律，選擇適當(dāng)?shù)恼涡藜魰r(shí)期，是減少樹(shù)體傷流、保持樹(shù)勢(shì)的關(guān)鍵。

3.1 秋季后期（采收后—落葉前）整形修剪

引進(jìn)早實(shí)良種核桃初期，一般多采取此期修剪，在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)此時(shí)修剪，雖然傷流較小，但是剪掉了大量的葉片，致使大量葉片養(yǎng)分無(wú)法回流貯存，造成養(yǎng)分流失，同時(shí)在越冬過(guò)程中，由于氣溫不斷升降變化，此期修剪的傷口在氣溫驟降時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的傷流。

3.2 初春早期（芽體萌動(dòng)前）整形修剪

以前，按照傳統(tǒng)習(xí)慣，在大寒節(jié)氣過(guò)后，結(jié)合采集核桃接穗便開(kāi)始整形修剪，此時(shí)由于氣溫不太穩(wěn)定，容易在氣溫驟降時(shí)重復(fù)產(chǎn)生傷流。在生產(chǎn)實(shí)踐中，通過(guò)多年試驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在雨水節(jié)氣前后至芽體萌動(dòng)前修剪，此期由于氣溫逐漸趨于穩(wěn)定，傷流產(chǎn)生量逐漸減少，同時(shí)可以縮短接穗的貯存時(shí)間，達(dá)到一舉兩得的效果；近年來(lái)黃龍多采用此期修剪。

3.3 春季中期（芽體萌動(dòng)—發(fā)芽后）整形修剪

目前許多核桃產(chǎn)區(qū)多沿用此期修剪，主要目的是為了減少傷流。但在修剪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，此期修剪雖然傷流較小，但是容易剪掉、碰撞掉大量萌發(fā)的嫩芽，萌發(fā)嫩芽消耗了樹(shù)體大量的營(yíng)養(yǎng)，此期修剪掉已經(jīng)萌發(fā)的嫩芽得不償失，使樹(shù)體白白損失了大量的營(yíng)養(yǎng)。

3.4 合理選擇整形修剪時(shí)期

核桃整形修剪傷流不可避免，只是修剪時(shí)期不同，產(chǎn)生傷流的速度快慢以及量的多少不同，其中傷流量的多少和氣溫的穩(wěn)定性有很大關(guān)系，氣溫相對(duì)穩(wěn)定，傷流量少，氣溫驟降驟升傷流量多。因此黃龍核桃整形修剪的最佳時(shí)期為春季芽體萌動(dòng)前（雨水前后）一至半月內(nèi)，此期修剪雖然有一定的傷流現(xiàn)象，但隨著氣溫趨于穩(wěn)定，傷流會(huì)逐漸減少。為了盡量減少傷流，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞约靶藜羧蝿?wù)的大小，合理安排修剪時(shí)間，以核桃樹(shù)體萌芽前結(jié)束修剪工作為宜。

4 整形修剪的方法

4.1 疏枝（也叫除枝）

主要疏除干枯枝，病枝，無(wú)用徒長(zhǎng)枝，衰老下垂枝，過(guò)密交叉枝，外圍發(fā)育枝，過(guò)多的輔養(yǎng)枝。

4.2 短截（回縮）

剪去一年生枝的一部分叫短截，剪去或鋸掉多年生枝的一部分叫回縮，短截（回縮）分輕、中、重三個(gè)尺度。

4.2.1 輕截 只剪去枝條上部一小段（1／3左右），可以形成一些較弱的中、短結(jié)果枝，可以緩和樹(shù)勢(shì)，有利結(jié)果，輕截一般對(duì)幼樹(shù)旺樹(shù)采用。

4.2.2 中截 在枝條中部飽滿芽處修剪（1／2處）可以抽生中、長(zhǎng)結(jié)果枝，且生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，有利于生長(zhǎng)和擴(kuò)大樹(shù)冠。中截一般多采用于結(jié)果初期以及剛進(jìn)入結(jié)果盛期的樹(shù)勢(shì)。

4.2.3 重截 在枝條中，下部（甚至基部）修剪，可以抽生1—2個(gè)強(qiáng)枝，或1—2個(gè)中短枝，一般多采用于結(jié)果枝組的更新上，或生長(zhǎng)較弱、發(fā)枝能力差的樹(shù)體。

4.3 長(zhǎng)放

長(zhǎng)放即不修剪，它能緩和枝條生長(zhǎng)勢(shì)力，增加中、短、結(jié)果枝，有利于改造徒長(zhǎng)枝及輔養(yǎng)枝，增加結(jié)果量。

4.4 變向

用人工方法改變枝條生長(zhǎng)方向，其作用是改變枝條極性及位置，達(dá)到不同目的。主要采用在主、側(cè)枝培養(yǎng)，主干枝彎曲、不正，采用人工方法扶正等方法。

5 整形修剪的步驟

核桃整形修剪按樹(shù)體生長(zhǎng)年限大致可分為三個(gè)階段：第一階段（2－6年）培養(yǎng)樹(shù)形及樹(shù)體結(jié)構(gòu)；第二階段（7－12年）繼續(xù)培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)同時(shí)培養(yǎng)結(jié)果枝組；第三階段（13年以上）樹(shù)體結(jié)構(gòu)形成，主要培養(yǎng)結(jié)果枝組，以調(diào)節(jié)產(chǎn)量保證連年豐產(chǎn)。

5.1 樹(shù)形培養(yǎng)

在生產(chǎn)實(shí)踐中，主要采用主干疏層形樹(shù)形，開(kāi)心形運(yùn)用只是不得已而為之，極少采用。樹(shù)形培養(yǎng)不是一年之功，在生產(chǎn)實(shí)際中要逐年培養(yǎng)，一般4—5年后樹(shù)形已基本形成。

5.1.1 定干 早實(shí)核桃由于結(jié)果早，樹(shù)體較小，定干高度為1.0～1.2m之間，具體做法是在春季發(fā)芽后，當(dāng)達(dá)到定干高度時(shí)，在定干高度的上方選留一個(gè)壯芽進(jìn)行短截。

5.1.2 主枝培養(yǎng) 第一步：定干當(dāng)年或第二年，在主干上選留距地面80cm以上，不同方向選留3個(gè)生長(zhǎng)健壯的枝或已萌發(fā)的壯芽，培養(yǎng)成第一層主枝，主枝枝間距不少于30cm，三大主枝之間夾角120°，每個(gè)主枝與主干之間夾角75－80°。注意：主枝培養(yǎng)一年內(nèi)不可能同時(shí)形成，有時(shí)一年只能選擇培養(yǎng)一個(gè)主枝，其它的下一年度，繼續(xù)培養(yǎng)。第二步：二層主枝培養(yǎng)，當(dāng)核桃樹(shù)體主干生長(zhǎng)到離第一層主枝距離達(dá)到1.2m以上時(shí)，采用培養(yǎng)第一層主枝的方法，培養(yǎng)第二層主枝，二層主枝個(gè)數(shù)一般為2個(gè)，一、二層主枝之間的距離要超過(guò)1.2m的距離，并且和第一層主枝間合理搭配，不重疊，不交叉。第三步：三層主枝培養(yǎng)，三層主枝培養(yǎng)和二層主枝培養(yǎng)方法一樣，要求二、三層主枝間的距離在1～1.2m以上，否則影響通風(fēng)透光。

5.1.3 側(cè)枝培養(yǎng) 在培養(yǎng)的主枝形成后，要及時(shí)在主枝上選留側(cè)枝，一般要求，第一個(gè)側(cè)枝距主枝基部的長(zhǎng)度為40～60cm，要選留主枝兩側(cè)向斜上方生長(zhǎng)的健壯枝條1～2個(gè)作為一級(jí)側(cè)枝，各主枝間的側(cè)枝方向要互相錯(cuò)落，避免交叉重疊。第二側(cè)枝距第一側(cè)枝間的距離要略大一些，一般為60～80cm，第三側(cè)枝距第二側(cè)枝間的距離又要略小，一般為50～60cm之間，其培養(yǎng)方法大同小異。

5.2 結(jié)果枝及結(jié)果枝組培養(yǎng)

當(dāng)側(cè)枝培養(yǎng)成功后，要及時(shí)在側(cè)枝上逐年培養(yǎng)結(jié)果枝及結(jié)果枝組，結(jié)果枝一般為一年生枝，結(jié)果枝容易培養(yǎng)；結(jié)果枝組為二年生以上枝條，結(jié)果枝組培養(yǎng)時(shí)，要注重營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，不要光要求結(jié)果，而忽視了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

5.3 盛果期修剪要點(diǎn)

5.3.1 控制二次枝 在二次枝未木質(zhì)化之前，剪除無(wú)用的生長(zhǎng)過(guò)旺的二次枝；對(duì)結(jié)果枝上抽生的3個(gè)以上的二次枝，選留1～2個(gè)健壯枝，其余全部疏除；夏季對(duì)選留的二次枝摘心；對(duì)結(jié)果枝上只有一個(gè)二次枝的，可于春、夏季短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝。

5.3.2 利用徒長(zhǎng)枝 對(duì)有空間的徒長(zhǎng)枝春季進(jìn)行短截、夏季進(jìn)行摘心或短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。5.3.3 疏除過(guò)密枝 本著去弱留強(qiáng)的原則，及時(shí)從基部疏除過(guò)密枝。

5.3.4 處理好背下枝 在背下枝萌發(fā)后或枝條伸長(zhǎng)初期剪除；若原母枝變?nèi)趸蚍种嵌容^小，可利用背下枝或斜上枝代替原枝頭，將原枝頭剪除或培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

［1］ 郗榮庭，張毅萍.中國(guó)核桃［M］.北京：中國(guó)林業(yè)出版社.1991.

［2］ 原雙進(jìn)，劉朝斌.核桃栽培技術(shù)［M］.陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社.2005.