韓桂軍，李思鋒，黎斌，袁永明，祁 樺

香料用鳶尾是指用于商品化提取鳶尾浸膏、鳶尾精油以及鳶尾酮等香料產品的一類鳶尾，主要包括香根鳶尾（Iris pallida）、德國鳶尾（I.germanica）及其變種和園藝雜交種。由于這類鳶尾的根狀莖經過2～3年的自然陳化后［1］，能夠產生一種類似紫羅蘭的“木質”香氣，可用于提取鳶尾浸膏、鳶尾精油、鳶尾凝脂和鳶尾酮等香料產品。

意大利的佛羅倫薩地區(qū)是栽培香料用鳶尾的中心，該地區(qū)栽培香料用鳶尾已有百余年歷史，主要包括香根鳶尾、德國鳶尾和法國鳶尾（I.florentina）三種［2］。目前，我國浙江和云南部分地區(qū)建立了一些香料用鳶尾種植基地。但這些基地的種質主要引自不同庭院的觀賞品種，且品種混雜，所生產的原料及所提取香料的得率和品質都低于國際平均水平。因此，進行優(yōu)良香料用鳶尾引種、篩選和選育工作十分必要。

1 實驗材料與引種地自然條件

1.1 試驗材料

試驗用香根鳶尾、德國鳶尾和法國鳶尾的根狀莖于2009年從意大利佛羅倫薩地區(qū)引進，共207株，其中香根鳶尾140株、德國鳶尾40株、法國鳶尾27株，全部用于引種栽培試驗。

1.2 試驗地自然條件

引種、栽培試驗在西安植物園進行，該園位于西安市南郊，距秦嶺北麓30km，經度108°58′，緯度34°14′。典型大陸性氣候，年最冷月（1月）、最熱月（7月）平均氣溫分別為－0.8℃和27.5℃，年降水量604mm，其中7～9月降水量267mm［3］，土壤為中壤塿土，pH 值6.8～7.0。

2 3種引進鳶尾在西安的適應性

3年（2009年～2012年）露地引進、栽培試驗結果（表1）表明，引進的3種具有較好的適應性和抗逆性，在西安地區(qū)可以完成其生活周期，正常生長。春季2月下旬到3月初萌芽，3月中下旬抽出花莛，4～5月開花，11月中下旬停止生長。相對來說，香根鳶尾生長發(fā)育期早于德國鳶尾和法國鳶尾。

引進地意大利佛羅倫薩，經度11°20′～11°40′，緯度33°33′～33°40′，屬地中海型氣候，1月份平均氣溫為5.8℃，7月份平均氣溫為24.2℃，年降水量910mm，7～9月平均降水量64.4mm，而引入地西安夏季炎熱，降水量大，引進地與引入地在地理位置、氣候等方面存在一定差異，且香料用鳶尾根狀莖肉質，在夏秋季降水量較大、根部積水太多時，極易發(fā)生細菌性軟腐?。?］，但經過采取栽培、藥劑防治等措施，細菌性軟腐病發(fā)病率仍處于可控狀態(tài)，產生的危害不足以帶來災害性損失。觀察還發(fā)現(xiàn)，3種鳶尾對土壤要求不嚴，抗旱、抗寒能力強，均能適應西安地區(qū)的氣候條件；露地栽培后第2年均能開花，但不結實；病蟲害較少。表明引進的3種鳶尾在西安具有較大面積引進栽植的種質條件。

表1 香料用鳶尾在西安地區(qū)適應性觀測表

3 香料用鳶尾栽培技術

3.1 繁殖技術

3.1.1 分株繁殖 根據近三年栽培觀察，在西安地區(qū)香料用鳶尾自然情況下幾乎不結種子，繁殖一般采用分栽根狀莖的方法。分株一般在春、秋兩季均可，盡量避開雨季以免病菌侵入切口引起軟腐病。在西安地區(qū)一般10月下旬與根莖采收同時進行。繁殖時選用生長在水平線方向的小塊根莖，新分切的塊莖每個應保留2～3個芽，清除莖端的老殘根，將地上的扇形葉片修剪成倒V字形，保留10cm左右，以利于新叢生根。根莖切口要消毒處理（蘸草木灰、硫磺粉或涂抹傷口愈合劑），切塊后在陰涼處擱置2～3d，待切口干燥愈合后再進行栽植，以防病菌感染切口，導致軟腐病的發(fā)生。栽植時忌深埋，應使根狀莖頂端稍微露出土面，間距為30～40cm。一般2～3年進行一次分株。

3.1.2 組織培養(yǎng)繁殖 香料用鳶尾組織培養(yǎng)外植體可以選用花梗、花苞、根莖和幼苗莖尖［6～9］。外植體沖洗經70%的酒精和HgCI2消毒后，接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。溫度控制在22～25℃，16／8光周期，光照強度為1 000Lx左右。培養(yǎng)一個月后，不定芽形成，此時將不定芽切下轉入繼代培養(yǎng)基中。一般2～3周后，將繼代培養(yǎng)的小叢接種到生根培養(yǎng)基上進行生根培養(yǎng)。組培苗的根長出1～2cm時即可出瓶煉苗。煉苗時間一般為一周，煉苗后將幼苗定植于黑土中，澆一次透水；以后視基質干濕情況進行人工噴濕。保持相對濕度80%～90%，溫度控制在19～26℃范圍內，光照一般在30 000Lx以下。幼苗恢復生長發(fā)新葉后，可進行露地栽培。

3.2 栽培技術

3.2.1 田塊選擇和整地 栽培地應選擇向陽、通風的環(huán)境和土質疏松、排水良好的沙質壤土。土壤pH值在6～8之間。土質要以沙壤土或輕壤土最好，若栽植地土壤粘重，則必須要加入適量的粗沙和腐殖土進行土壤改良；栽培地段須排水良好，否則要考慮用高垅或高畦種植，也可選擇排水良好的斜坡種植。2009年，在陜西省西安植物園試驗地內，將土地翻耕30cm，并施入殺菌劑3～5 g／m－2，土地整平后做垅，垅高25～30cm、寬30 cm，垅間距30cm，然后澆足水備用，采取此種整地方式取得了比較好的效果。

3.2.2 分株苗定植及管護 香料用鳶尾春、秋兩季都可以進行分株定植，以秋季最好。因為夏季溫度較高，鳶尾生長受阻，生長速度較慢，進入半休眠狀態(tài)，而冬季由于溫度低，鳶尾也同樣生長緩慢。在西安地區(qū)最好選在10月下旬進行。一方面，隨著秋季氣溫下降，10月下旬鳶尾進入第二個生長旺盛期，此時花芽分化已經完成，地下根莖分殖明顯，新生根可在冬季來臨前形成，扎入土中［5］。另一方面，10月下旬可避過西安的雨季，避免軟腐病的發(fā)生。

分株苗定植間距為30～40cm，使根狀莖與地面平齊，以便新生根扎入土中。如果要在夏季栽植，需剪掉植株上部葉片的1／2～2／3或只保留10～15cm葉片即可，并根據具體天氣情況進行適當遮蔭，以減少水分蒸發(fā)。定植2周～3周后，應該及時將遮蔭物去除，以保證其正常生長。

分株定植后，一般不需要澆水。如遇持續(xù)干旱天氣，可以適當澆水，但澆水量和次數(shù)不可過多，不能積水，否則會使根部細菌滋生，導致細菌性軟腐病發(fā)生。植株進入正常生長后，除干旱季節(jié)需要適時補水外，其他季節(jié)不需額外澆水。生長期間，應適當進行除草，花后從地面處剪除花葶，及時清除老葉和病葉。在冬季來臨時，修剪葉片呈倒“V”型，保留葉片5～10cm高，當年新栽的鳶尾可用草簾覆蓋，第二年2～3月初在鳶尾生長前及時清除覆蓋物。種植香料用鳶尾一般不需要施肥，若要施肥宜可選擇春季或秋季，進行土壤深層施肥，施肥濃度不可過高，尤其是氮肥，否則會引起鳶尾的細菌性軟腐病。

3.2.3 病蟲害防治 據觀察，西安地區(qū)香料用鳶尾常見病蟲害有6種（表2），應遵循“以防為主，綜合防治”的原則，采用合理、科學的水肥管理措施和適當?shù)妮喿髟耘嘀贫?，以保障鳶尾生長適宜條件，促進植株健壯生長，增強抗逆性，有效防止病蟲害發(fā)生與蔓延。同時，還應配合藥劑防治，具體方法參照表2。

在常見的香料用鳶尾病蟲害中，細菌性軟腐病是最常見且危害最大，發(fā)病期主要在盛夏及初秋的高溫、高濕的多雨季節(jié)，土壤水分過多造成根莖腐爛。在西安地區(qū)，采取高垅種植和及時排澇等措施可以降低細菌性軟腐病的發(fā)病率。此外，病原細菌一般通過傷口進入植物體內，常與蟲害相伴而生，因此及時防治地下及地上害蟲能有效預防病害發(fā)生與蔓延。

表2 香料用鳶尾病蟲害及防治表

3.2.4 采收及貯藏 植株經過2～3年生長后，可根據植株大小，進行適時采收，采收時間宜選在10月下旬與分株繁殖同時進行。生長在水平方向的小塊根莖用于分株繁殖，2～3年的老根采收后用水洗清，去皮，再用水洗一次，切片，攤放晾干。每公頃可產干的根狀莖約3 300kg。經2到3年自然陳化后的這些根狀莖會產生一種類似紫羅蘭的“木質”香氣，主要用于香料提取。

4 結論

目前，鳶尾酮的市場需求不斷增加，已由20世紀80年代的2～4t，上升至4～8t，而全世界的產量約為1～2t［10］，從鳶尾植物中直接提取是一種主要生產方法，合成品目前只有日本和瑞士的兩家公司能夠商品化生產，因此鳶尾酮的市場缺口較大。作為用于提取香料的鳶尾科植物主要是香根鳶尾、德國鳶尾、和法國鳶尾，具有抗性強，易于種植，對土壤要求不高等特點，可在不宜農作物生長的山坡地種植，除遇持續(xù)干旱需要適當澆水外，可不用澆水，管理比較粗放，推廣應用前景十分廣闊。

［1］ Crabalona J.Elaboration des irones dans le rhizome d＇iris au gotlrs de sa conservation［J］.La France et ses Parfums，1959，3（13）：22－28.

［2］ 意大利中部鳶尾的栽培和香料的提取［J］.上海日用化工，1973，（2）：47－48.

［3］ 樊璐.有髯鳶尾品種引進及露地栽培技術研究［J］.北方園藝，2010，（20）：100－104.

［4］ 韓玉林，孫延東，黃蘇珍，等.德國鳶尾（Iris germanica I.）細菌性軟腐病病原物初步鑒定［J］.植物保護.2006，32（5）：51－54.

［5］ 樊璐，董長根，原雅玲，等.有髯鳶尾觀賞花卉的引種研究［J］.中國球報花卉年報，2006，（2）：27－31.

［6］ 吳建華，李永華.有髯兩季花鳶尾‘常春黃’組織培養(yǎng)快繁技術研究［J］.安徽農業(yè)科學，2010，38（33）：18671－18672.

［7］ 陳晨，畢曉穎，盧明艷，等.德國鳶尾組織培養(yǎng)快速繁殖技術研究［J］.沈陽農業(yè)科學，2010，41（1）：27－32.

［8］ 黃潔，馬登萍.德國鳶尾的組織培養(yǎng)試驗［J］.青海林業(yè)科技，2008，（1）：15－16.

［9］ 蒲海萍，張文蓮.鳶尾組培瓶苗練苗移栽技術及其應用優(yōu)勢［J］.北方園藝，2007，（11）：180－181.

［10］ 劉曉庚，陳梅梅，熊友發(fā)，等.鳶尾酮的合成研究［J］.香料香精化妝品，2010，（2）：5－7.