王 慧，楊 媛，楊明君，石金波，郭忠賢

（山西省農業(yè)科學院高寒區(qū)作物研究所，山西大同037008）

苦蕎麥Fagopyrum tataricum（Linn）Gaerth，屬蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum），在我國糧食作物中屬小宗作物，且種植歷史悠久，分布廣泛，主要種植在西北、東北、華北以及西南的云、貴、川一帶高寒山區(qū)或丘陵區(qū)，是當?shù)剞r業(yè)生產中一種重要的糧食和經濟作物[1-4]。蕎麥具有其他作物所不具備的一些優(yōu)點，它生育期短，適應性強，在作物布局中有著特殊的作用；營養(yǎng)價值高，含有許多其他作物所不含的生物類黃酮等，具有營養(yǎng)和保健的雙重功效[5-9]。

大同市地處晉北高寒地帶，屬溫帶大陸性季風氣候區(qū)，受季風影響，形成了四季分明、冬寒夏暖、多風沙的半干旱氣候，其山區(qū)一帶非常適宜種植耐寒、耐旱的蕎麥[10]。近年來，隨著農村產業(yè)結構的調整、商品生產的發(fā)展和人們生活水平的提高，蕎麥已成為較好的副食品，對促進當?shù)剞r業(yè)經濟發(fā)展具有重要作用。發(fā)展蕎麥生產具有廣闊的前景。大同市蕎麥種植面積呈逐年增大趨勢，但其產量一直不高[10]。生產上使用的品種混雜，耕作粗放，生產方式落后，極大地影響了蕎麥生產的發(fā)展[10-11]。為解決這一問題，選育蕎麥優(yōu)良品種是基礎，而引種是低投入高產出的育種途徑。引種是從不同苦蕎產區(qū)引進優(yōu)良品種，經過當?shù)卦囼灐㈣b定，從中篩選增產效果顯著、適應當?shù)胤N植的品種直接應用于大田生產，或將其作為育種原始材料的育種方法，并且是利用現(xiàn)有品種資源解決品種問題簡易而快捷的途徑[12]。

本研究從不同苦蕎產區(qū)引進9個優(yōu)良品種進行試種，旨在篩選出適宜晉北地區(qū)種植的苦蕎麥品種，并配套相適應的高產栽培技術措施，為當?shù)氐氖w麥生產和開發(fā)提供理論依據(jù)和技術指導。

1 材料和方法

1.1 材料

供試品種及供種單位如表1所示。

表1 供試品種及供種單位

1.2 試驗設計

試驗于2011年在山西省農業(yè)科學院高寒區(qū)作物研究所試驗基地進行，海拔1 067.6 m，緯度40°06′，經度 113°20′。該區(qū)地勢平坦，肥力中等，灌溉方便，土質沙壤，前茬作物為玉米。采用隨機區(qū)組設計，3次重復，小區(qū)面積10 m2（5 m×2 m），6行區(qū)，播種密度90萬株/hm2。于2011年5月31日播種，開溝條播，播前施羊糞30 000 kg/hm2作基肥。6月22日第1次中耕，7月13日第2次中耕，整個生育期內未進行追肥，同一管理措施均在同一天內完成。試驗期間氣候情況列于表2。

1.3 測定項目

成熟后按小區(qū)進行收獲，風干后測籽粒實際產量。收獲時每小區(qū)隨機取樣10株，考察單株株高、節(jié)數(shù)、一級分枝數(shù)、單株粒質量、單株粒數(shù)和千粒質量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS18.0統(tǒng)計軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同苦蕎麥品種的生育期比較

由表3可知，西蕎2號和六苦2081全生育期較長，達109 d，比對照晚12 d，屬晚熟種；川蕎1號和西蕎1號生育期較短，為84 d，比對照早13 d，為早熟品種；晉蕎麥6號生育期為93 d，比對照早4 d；晉蕎麥2號、黔苦3號和黔苦5號與對照廣靈苦蕎2號生育期相同，均為97 d。

表3 不同苦蕎麥品種的生育期比較

表2 試驗地氣象資料

2.2 不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產量構成因素比較

不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產量構成因素的比較列于表4。

表4 不同苦蕎麥品種的主莖動態(tài)和產量構成因素比較

由表4可知，株高各品種間差異顯著（F＝ 28.249，P＝0.000＜0.05），黔苦5號株高最高，達1.55 m，晉蕎麥2號次之，達1.51 m，對照廣靈苦蕎2號最低，為1.13 m；主莖節(jié)數(shù)各品種間差異顯著（F＝42.212，P＝0.000＜0.05），六苦 2081和西蕎2號主莖節(jié)數(shù)較多，分別為23.37，22.97節(jié)，晉蕎麥6號主莖節(jié)數(shù)最少，為15.53節(jié)；一級分枝數(shù)品種間差異顯著（F＝7.316，P＝0.000＜0.05），六苦2081一級分枝數(shù)最多，為7.63個，晉蕎麥6號最少，為 3.93個；單株粒數(shù)（F8，18＝0.668，P＝0.713＞0.05）、單株粒質量 （F8，18＝0.474，P＝0.859＞0.05）各品種間差異不顯著；千粒質量各品種間差異顯著（F8，18＝5.674，P＝0.001＜0.05），六苦2081千粒質量最高，達17.79 g，黔苦5號千粒質量最低，為15.11 g。

2.3 不同苦蕎麥品種的產量比較

圖1顯示，不同苦蕎麥品種的產量間差異顯著（F8，18＝5.604，P＝0.001＜0.05），產量高低依次為黔苦3號＞晉蕎麥2號＞黔苦5號＞川蕎1號＞西蕎1號＞西蕎2號＞晉蕎麥6號＞六苦2081＞廣靈苦蕎2號（CK）。對照廣靈苦蕎2號的產量最低，小區(qū)產量僅有1.51 kg，折合公頃產量為1 515.30 kg；黔苦3號產量最高，小區(qū)產量2.36 kg，折合公頃產量2 363.85 kg，比對照增產55.99%；其余7個品種依次比對照增產53.90%，49.47%，48.61%，42.23%，39.35%，20.20%，7.90%。

3 結論

產量是蕎麥生產的最基本目標，而良種是高產的基礎。本試驗結果表明，黔苦3號、晉蕎麥2號、黔苦5號產量居前3位，且生育期均為97 d，為中熟品種，適宜在晉北地區(qū)種植；川蕎1號和西蕎1號產量次之，生育期均為84 d，是適宜晉北地區(qū)種植的早熟品種；晉北地區(qū)無霜期較短，西蕎2號和六苦2081生育期較長，在落早霜（2011年9月16日）時其籽粒成熟度還不到70%，造成減產，不適宜在晉北地區(qū)種植。

除選用良種外，配套相應的高產栽培技術措施也是關鍵：（1）種植苦蕎最忌連作，前茬作物以豆類、薯類、瓜菜類、玉米等為佳。（2）選用大而飽滿的種子播種。（3）施肥要以農家肥為主，化肥為輔。（4）晉北地區(qū)播種適期為5月下旬至6月上旬。（5）適宜播量為每公頃留苗90萬～120萬株，肥地宜稀，薄地宜密。（6）蕎麥一般中耕2次，苗高5～7 cm時進行第1次中耕；開花封壟前進行第2次中耕。（7）適時收獲。蕎麥的收獲適期一般在70%的籽實呈現(xiàn)出品種固有顏色的時候，過早過遲收獲都會嚴重影響產量。苦蕎收獲宜在清晨，此時空氣濕度大，籽粒不易碰落；收割后放晾曬場堆放幾天（以促進其后熟），再脫粒曬干[13-17]。

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