李倩倩，陳 彬，丁春邦*

(1.四川農業(yè)大學生命科學與理學院，四川 雅安 625014;2.雅安太時生物科技有限公司，四川 雅安 625000)

多齒紅山茶(Camellia polyodonta How.ex HU.)又名宛田紅花油茶，俗稱紅花油茶，為山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia)常綠小喬木。紅花油茶種子含油率和脂肪酸組成均優(yōu)于普通油茶［1］，依據BI1765－2003各項指標檢測，紅花茶油油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量高達90%以上，各項指標均符合或優(yōu)于常見食用植物油標準。紅花茶油耐儲藏，不易酸敗，不會產生引起人體致癌的黃曲酶素，有“中國油茶王”的美譽，是全球最優(yōu)的食用植物油［2］。紅花油茶除制取茶油外，其茶蒲、茶殼、餅粕中的許多成分均可開發(fā)利用，如茶皂素、蛋白質、纖維素、半纖維素等;從紅花油茶籽中提取的生茶油還具有神奇的驅蟲和殺蟲作用［3］;其花、葉的內含物可作工業(yè)和醫(yī)藥原料［4］。此外，紅花油茶花色艷麗，樹型美觀，可做園林觀賞樹種和盆景，用以發(fā)展新型觀光農業(yè)。

2008年～2012年，本課題組對雅安的紅花油茶資源進行了調查，發(fā)現(xiàn)在雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)有較為集中地紅花油茶分布，在此開展了優(yōu)樹篩選，為落實國家油茶發(fā)展規(guī)劃、加強紅花油茶資源保護、推動雅安紅花油茶產業(yè)發(fā)展提供基礎資料和科學依據。

1 研究方法

1.1 資源調查

在調查區(qū)內，采取走訪村民與實地調查相結合的方法進行調查，先入村訪戶初步了解紅花油茶資源狀況，再對重點線路進行實地勘測。對生長在林地中多年未撫育的紅花油茶林，以6 hm2～8 hm2樹林設一樣地，深入林內調查其分布面積、株數(shù);對生長在村莊及農地周圍無法設樣地的零星分布紅花油茶，調查其面積、株數(shù)［5，6］。

1.2 優(yōu)樹選擇

1.2.1 選優(yōu)標準

紅花油茶優(yōu)樹的選擇參照國家林業(yè)行業(yè)標準［7］進行:一是樹齡15 a以上，非孤立木，樹形完整，樹冠開展，生長良好;二是果實大小和分布均勻，病蟲害沒有或極少，按冠幅乘積計算當年平均產果1 kg·m－2以上;三是鮮出籽率40%以上，干出籽率25%以上。

1.2.2 選優(yōu)方法

采用典型樣樹調查法。典型樣樹(即優(yōu)樹)的確定是通過當?shù)卮迕竦耐扑]及實地觀測，對調查所獲得的初選油茶優(yōu)樹進行編號標記，觀察不同優(yōu)樹的形態(tài)特征。樹高、胸徑、冠幅用皮尺測定;葉長、葉寬用游標卡尺測量，統(tǒng)計優(yōu)樹當年的單位面積產果量。隨機摘取50個茶果置于封口袋中，及時(24 h內)進行果實性狀的測定;測量時選取20個茶果，用游標卡尺測量果實的縱徑、橫徑，用電子天平稱重計算平均單果重，剝開果實，記錄種子粒數(shù)，對果皮及種子分別稱重計算鮮出籽率;余下的自然風干兩個月后進行干出籽率、干出仁率、種仁含油率等指標的測定［8～11］。復選和決選重復測定果實相關經濟性狀指標，各項指標均達標的選為優(yōu)樹。

2 結果與分析

2.1 資源分布狀況

調查結果表明，雅安紅花油茶面積約236.1 hm2，共34455株(見表1)，垂直分布在海拔554 m～1296 m之間，其中以926 m～1068 m范圍的丘陵山地常見。從分布和生長狀況看，林下的面積約148.0 hm2，21940.0株，主要分布在大興鎮(zhèn)九龍村和萬坪村;散生、零星分布紅花油茶折算面積88.1 hm2，12515.0株，各地均有分布。紅花油茶極少單獨成林，大多散生在馬尾松林或杉木林下，以半野生狀態(tài)存在，伴生植物有竹子、蕨類、巨桉、木蘭、酸棗、板粟、香竺桂、樺木、毛楠、烏桕等。

表1 紅花油茶面積與株數(shù)統(tǒng)計Table 1 The area and Individuals statistics of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.1 優(yōu)樹形態(tài)特征

在初選的基礎上，通過復選，15株優(yōu)樹進入決選，各優(yōu)樹形態(tài)特征列于表2。

不同優(yōu)樹樹高、胸徑及冠幅面積因生長年限不同而有一定差異，樹高變化幅度為2.3 m～5.5 m，其中雅紅7最高為5.5 m，雅紅10最矮為2.3 m;胸徑變化幅度為13 cm～32 cm，雅紅14最大為32 cm;冠幅面積的變化幅度為5.04 m2～10.11 m2，雅紅9最大為10.11 m2。

不同優(yōu)樹葉片、花與果的形狀也存在一定的差異。葉呈橢圓形或卵圓形兩種;葉色有深綠色和淺綠色兩種;葉片長為7 cm～13 cm，葉寬為2 cm～5 cm;花色皆為紅色;花瓣數(shù)為4～7;柱頭2～5裂不等，開裂有深有淺;平均每枝花芽數(shù)3.0個～11.0個，其中雅紅17、雅紅37花芽數(shù)最多，花芽分化越多說明結果量越多;果實形狀以球形居多;果色均為黃褐色;決選優(yōu)樹除雅紅16、雅紅37有少量病蟲害以外，其余樹體、果實均無病蟲危害。

表2 紅花油茶優(yōu)樹形態(tài)特征比較Table 2 The morphological characteristics comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.2 優(yōu)樹經濟性狀

優(yōu)樹的經濟性狀是決定優(yōu)樹是否入選的關鍵因素，對各優(yōu)樹的主要經濟性狀進行比較，便于篩選出產量較高的優(yōu)樹，結果列于表3。果實的縱橫徑直接反應果實的大小、形狀，縱橫徑值越大果實越大，縱橫徑值之差越小，果實越接近球形，果實的大小能間接反映產量的高低。雅紅14果實最小;雅紅11果實最大。

表3 油茶優(yōu)樹經濟性狀比較Table 3 The economic traits comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

決選優(yōu)樹果實含種子6?！?5粒不等，平均鮮果重23.08 g～81.37 g，單位冠幅面積產果量1.3 kg·m－2～ 3.0 kg· m－2，鮮出籽率 20.97% ～43.17%，干出籽率11.59% ～26.76%，干出仁率65.85% ～78.18%，種 仁 含 油 率 27.94% ～32.46%。其中雅紅11、雅紅15果實較大，分別為81.37 g、73.18 g，屬于大果型，雅紅12果實較小，為29.01 g;優(yōu)樹單位冠幅面積產量超過2.0 kg·m－2的有10株，最高為雅紅11，達到3.0 kg·m－2;雅紅15鮮出籽率最高，達43.17%;含油率以雅紅17最高，達32.46%。

15株優(yōu)樹中在單位冠幅產鮮果量、鮮出籽率、干出籽率、干出仁率、種仁含油率等方面均達到國家標準的只有3株，分別為雅紅11、雅紅15和雅紅17，可做為優(yōu)質種源進行保存，并開展優(yōu)良品種選育，以期培育出適合當?shù)匕l(fā)展的紅花油茶優(yōu)良品種。

2.3 資源現(xiàn)狀分析

調查發(fā)現(xiàn)，紅花油茶多數(shù)雖當年開花量大，但次年卻無果或少果，主要原因是:(1)無人管理;(2)品系繁雜，實生個體性狀不穩(wěn)定;(3)長期生長于馬尾松林下，日照不充足，在光照條件較好的純林和灌叢林中，產量超出松茶混交林的6倍～10倍，病蟲害感染率低2倍左右，出油率高5%左右，可見松樹覆蓋越大，產量越低;(4)紅花油茶是異花授粉的蟲媒植物，現(xiàn)存紅花油茶多呈散生狀，極少成林，影響了植株的授粉。

紅花油茶是一種獨特的木本油料植物，當?shù)赜修r民用于榨油、觀賞，但不成規(guī)模，沒有形成產業(yè)。制約雅安紅花油茶資源保護和發(fā)展的原因有:(1)認識不足，沒有深入發(fā)掘紅花油茶副產品價值，農民對于紅花油茶的認識只停留在榨油食用的層面，對其總體經濟價值質疑，導致保護意識淡薄，加上對于其他經濟物種的認可，加速了紅花油茶資源的砍伐;(2)茶油生產技術落后，小作坊加工茶油致使農民普遍認為茶油口感不如菜籽油，不接受油茶;(3)繁育管護技術不成熟;(4)政府重視程度不足，缺乏相關政策、規(guī)劃和資金的扶持。

3 資源保護與持續(xù)利用建議

通過調查，摸清了雅安紅花油茶資源分布現(xiàn)狀和生長狀況，由于當?shù)貙t花油茶重視程度低，缺乏有效保護和科學管理利用措施，雅安紅花油茶資源正在日趨減少，保護紅花油茶資源刻不容緩，根據實際情況，提出以下建議。

3.1 保護野生資源，開展基礎科研工作

由于開荒建設等因素，紅花油茶野生資源在不斷減少，隨之而來的是其賴以生存的生態(tài)環(huán)境的逐步消失。應對野生紅花油茶進行就地保護，加強撫育管理，使紅花油茶得以生存并促進種群自然繁衍。

開展油茶種質資源的調查、收集、保存、品種選育、種苗繁殖技術、栽培技術、深加工及產品開發(fā)等一系列的基礎工作，使之為紅花油茶產業(yè)的發(fā)展服務。發(fā)展紅花油茶產業(yè)必須要有良種作保障，高產栽培技術作支撐。良種是種植業(yè)的核心，而優(yōu)良單株是培育良種的基礎材料，應加強優(yōu)良單株的篩選、培育、保護工作，確保油茶產業(yè)的順利發(fā)展。

3.2 加強宣傳，制定相關政策推動產業(yè)發(fā)展

建議當?shù)卣扇⌒姓侄位蛑噶钚杂媱潱梦募?、會議、電視、報紙、標語等多種形式擴大宣傳教育，提高人們對紅花油茶的保護意識，減少和杜絕對生態(tài)環(huán)境的破壞。此外，根據國家油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結合實際，編制紅花油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺扶持產業(yè)發(fā)展的政策措施。

3.3 利用生物特性，發(fā)展立體生態(tài)茶園

紅花油茶花色艷麗、樹形美觀，花期較長，是發(fā)展新型觀光農業(yè)的理想樹種。雅安擁有豐富的綠茶資源，綠茶種植面積大，可以因地制宜，建立綠茶套種紅花油茶的立體生態(tài)茶園。該種植模式在不增加管護成本的前提下，可提高土地利用率，實現(xiàn)農民增收，預防病蟲害，具有良好的社會經濟效益和生態(tài)效益。

3.4 發(fā)展油茶加工企業(yè)，形成紅花油茶產業(yè)鏈

雅安擁有獨特的紅花油茶資源，但一直沒有形成產業(yè)，針對這種狀況，發(fā)展油茶加工企業(yè)是發(fā)展紅花油茶特色產業(yè)的關鍵。應緊緊抓住國家的政策機遇，采取“公司+基地+農戶”的模式，引進新工藝、新技術，開發(fā)紅花油茶副產品，提高紅花油茶產品質量，從源頭到市場，形成具有雅安特色的紅花油茶產業(yè)鏈，實現(xiàn)雅安紅花油茶種質資源真正意義上的保護及持續(xù)合理利用。

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