邱俊，李翔宏，丁君輝，楊艷，張國生，顧瑤

（江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西 南昌 330046）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇90羽體重相近（255.58±9.27g）的7日齡健康櫻桃谷商品肉鴨，按飼養(yǎng)方式不同隨機(jī)分為兩組，分別為：地面水養(yǎng)組、網(wǎng)床水養(yǎng)組，每組45羽。

1.2 試驗(yàn)日糧

選用全價(jià)配合顆粒飼料作為各組肉鴨的試驗(yàn)日糧，經(jīng)江西省分析測試中心檢測，各階段日糧主要營養(yǎng)成分如表1所示。

表1 各階段試驗(yàn)日糧主要成分 %

1.3 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2011年10月13日～12月8日在江西省現(xiàn)代牧業(yè)科技示范園進(jìn)行，為期56d。

1.4 日常管理

1.4.1 溫度與濕度。溫度控制在28℃，以后每天下降1℃，直至20℃接近室溫時(shí)脫溫；14日齡前濕度保持在60%～70%，14日齡后濕度維持在50%～55%。

1.4.2 密度與光照。密度為4.28～5.0羽/m2；試驗(yàn)初期采用25w 節(jié)能燈照明，25日齡后換用13w 節(jié)能燈，以降低光線對(duì)鴨只的刺激，降低啄羽等啄癖的發(fā)生率，采用23h 光照制度，即每天傍晚1h 黑暗適應(yīng)，以防突然停電驚群而造成損失。

1.4.3 通風(fēng)與洗浴。在保證溫度的情況下適時(shí)開窗通風(fēng)，夜晚關(guān)好門窗，以利于保溫和防止獸害，25日齡后夜晚門窗可留適度縫隙以供通風(fēng)，天氣晴好則留一扇窗；初次放水在上午10 點(diǎn)后下午3 點(diǎn)前，時(shí)間在3h 左右，14日齡后白天自由洗浴。

1.4.4 消毒與防疫。每天早晚清洗一次飲水器，每周對(duì)飲水器具進(jìn)行一次浸泡消毒，并對(duì)欄舍進(jìn)行一次帶鴨消毒；3日齡、10日齡分別于頸部皮下接種鴨病毒性肝炎卵黃抗體，15日齡頸部皮下接種禽流感疫苗。

1.4.5 飼喂方式。采用自由采食、自由飲水，保持充足清潔飲水，并于每次稱重前后2d 于飲水中添加適量葡萄糖多維，以減小應(yīng)激。30日齡時(shí)，在飼料中添加適量保健砂以增強(qiáng)肌胃機(jī)能，幫助消化。

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 樣品采集與處理。肉鴨地面水養(yǎng)和肉鴨網(wǎng)上水養(yǎng)方式分別設(shè)置一正方形水池，面積為2m2，水量為1m3。于肉鴨養(yǎng)殖 28d、37d、56d時(shí)，3次在水池內(nèi)直接取水樣監(jiān)測 TP、NH3-N、CODcr、BOD5。

1.5.2 測定指標(biāo)與方法。TP(總磷)：GB11893-89；NH3-N（氨氮）：HJ536-2009；CODcr（化學(xué)需氧量）：GB11914-89；BOD5（生化需氧量）：HJ505-2009。

2 試驗(yàn)結(jié)果

分別于28d、37d 和56d 對(duì)水樣進(jìn)行檢測，結(jié)果見表2。

表2 櫻桃谷商品肉鴨不同飼養(yǎng)方式對(duì)水體環(huán)境的影 mg響/L

從表2可知，所測項(xiàng)目中，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加，兩組實(shí)驗(yàn)廢水中的CODcr和BOD5 都表現(xiàn)出逐漸降低的趨勢，廢水中的TP 表現(xiàn)出逐漸增加的趨勢，廢水中的NH3-N 出現(xiàn)了先降低后增加的趨勢。地面水養(yǎng)和網(wǎng)床水養(yǎng)方式對(duì)比，其TP、NH3-N、CODcr、BOD5數(shù)據(jù)沒有明顯差異。

3 討論與小結(jié)

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，在肉鴨養(yǎng)殖過程中，CODcr、BOD5隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加出現(xiàn)較大范圍的下降，這主要是因?yàn)樵诔醮勿B(yǎng)殖過程中水池內(nèi)所添加的水為清潔水，當(dāng)鴨糞等排泄物進(jìn)入水體后，水中含量很低的微生物無法對(duì)廢水中的CODcr、BOD5進(jìn)行大量的降解；隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加，廢水中的微生物得到大量繁殖，并且逐步適應(yīng)新的水質(zhì)環(huán)境，對(duì)廢水中的CODcr、BOD5進(jìn)行降解，分解成為 CO2 和 H2O，以及厭氧反應(yīng)分解成為CH4從系統(tǒng)中逸出，使水質(zhì)中的這兩項(xiàng)指標(biāo)趨于穩(wěn)定。

由于微生物無法將廢水中的TP 徹底從系統(tǒng)中分離，因此，TP 始終在水池內(nèi)積累，使廢水中的TP含量逐步增加。

NH3-N 的去除需要硝化細(xì)菌與反硝化細(xì)菌的有效配合，在整個(gè)試驗(yàn)過程中，水池下層由于無法得到充分的O2，而成為厭氧環(huán)境，在水池上層由于水體與空氣間的O2交換作用，成為好氧環(huán)境。在此條件下，廢水中存在硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌兩種微生物，可以對(duì)廢水中的NH3-N 進(jìn)行降解。在試驗(yàn)開始時(shí)，同樣由于廢水中的微生物含量較少，微生物對(duì)NH3-N的去除率較低，隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，廢水中的微生物得到增殖，廢水中的NH3-N 濃度降低，但由于在自然環(huán)境下硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌無法得到有效的配合，處理NH3-N 的效率較低，NH3-N 濃度再次升高。

從上述分析可知，在水禽養(yǎng)殖過程中，水禽排泄物對(duì)當(dāng)?shù)厮h(huán)境產(chǎn)生的污染最主要的因子是N 和P，其中P 可以在水體環(huán)境中長期積累，N 可以在自然環(huán)境中得到部分去除，但在沒有人工干預(yù)的情況下，去除效率很低。2種飼養(yǎng)方式的排放均會(huì)導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，嚴(yán)重時(shí)可使水體生態(tài)系統(tǒng)崩潰。