“未來養(yǎng)殖業(yè)對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的引領(lǐng)作用將更明顯。飼料用糧的安全將成為我國糧食安全中最重要的問題。預(yù)計到2025年飼料消費量比2009年增加6000萬噸，可能達(dá)到2.5億噸以上，占糧食總消費的42%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過口糧消費量。養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā) 展將加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整?！?/p>

—中國工程院副院長、“中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”咨詢項目組組長旭日干表示，在需求剛性增長、資源短缺、環(huán)境污染等多重壓力下，養(yǎng)殖業(yè)必須走可持續(xù)發(fā)展道路，而加強(qiáng)科技創(chuàng)新和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是解決所面臨挑戰(zhàn)的根本途徑。

“農(nóng)業(yè)科研杰出人才培養(yǎng)計劃是國家培養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)軍人才和優(yōu)秀團(tuán)隊的重要舉措，農(nóng)業(yè)部在組織實施時把創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)擺在了突出位置，努力打造農(nóng)業(yè)領(lǐng)域高端人才培養(yǎng)的精品工程和樣板工程。”

—農(nóng)業(yè)部人事勞動司副司長劉英杰在農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新團(tuán)隊提升國際競爭力高級研修班上說。

“目前中國糧食的核心是管理好糧食安全的風(fēng)險，不能只看進(jìn)口量的多少，也不能單純地看自給率，關(guān)鍵是要看風(fēng)險能不能控制好?！?/p>

—中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，進(jìn)口量和生產(chǎn)量的波動是難免的，對由此帶來的價格波動要有防控風(fēng)險意識。同時，調(diào)控國內(nèi)糧食存量，需要調(diào)整進(jìn)出口結(jié)構(gòu)、打擊走私、提高庫存管理水平，并調(diào)整國內(nèi)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)等。

“當(dāng)前我國肉制品行業(yè)發(fā)展中還存在并面臨著資源環(huán)境約束增強(qiáng)、研發(fā)投入不足、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整較慢、淘汰落后和節(jié)能減排與質(zhì)量安全壓力較大、同質(zhì)競爭激烈、品牌附加值低等問題和困難，肉制品行業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)供給、保安全任重道遠(yuǎn)。實行肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，旨在推進(jìn)肉制品行業(yè)兩化深度融合，加強(qiáng)肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，促進(jìn)肉制品加工業(yè)重點地區(qū)和企業(yè)自主品牌建設(shè)，推動肉制品加工業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。”

—工信部消費品工業(yè)司司長王黎明表示，工信部正在推動牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點，遏制肉制品安全問題的發(fā)生。

“中國具備發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的有利條件，如再加上適度的合作化，搞就地城鎮(zhèn)化，將大量人口穩(wěn)定在廣大的鄉(xiāng)村或城鎮(zhèn)，則對國家食物供應(yīng)、環(huán)境保護(hù)、社會穩(wěn)定功莫大焉?！?/p>

—中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明建議，國家在全國不同生態(tài)類型地區(qū)建立生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，作為對照，同時建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)包括生物技術(shù)的示范區(qū)，從而篩選符合中國特殊的農(nóng)業(yè)模式，用中國人的智慧解決人類可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。

“牛文化和人文化是相通的，用牛文化來養(yǎng)牛，站在人的角度來理解牛的行為學(xué)和語言學(xué)。我們養(yǎng)牛就是為了能夠提供安全的食品，我們養(yǎng)牛必須要確保人的健康和牛的健康，建立在生態(tài)循環(huán)基礎(chǔ)之上，滿足這三個條件以后，再來追求經(jīng)濟(jì)價值?！?/p>

—寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授吳心華闡述了養(yǎng)牛要以牛為本的理念。