沈一萍

我國將每年6月的第三周定為全國食品安全宣傳周，今年的宣傳周在6月17日～27日舉行，主題為“社會共治，同心攜手維護食品安全”。

6月17日上午，上海市2013年食品安全宣傳周啟動儀式隆重舉行，上海市人大常委會副主任鐘燕群，市政府秘書長、市食安委副主任莫負春等領導以及上海市文明辦、市科委、市食品行業(yè)協(xié)會、人大代表、市民、食品企業(yè)代表等350余人參加了啟動儀式。

啟動儀式上，上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強透露，今年1～5月，上海市食品安全監(jiān)測總體合格率達96%，發(fā)生集體性食物中毒2起，中毒69人；立案處罰4 279件，同比增加33.8%；罰沒款3 809.5萬元，同比增加123.2%。上海食品藥品監(jiān)管體制改革方案初步形成，在上海所有街鎮(zhèn)建立食品藥品監(jiān)督所，將食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早解決在基層。

華東政法大學刑法學專家劉憲權教授就《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》進行了主題演講。據(jù)了解，2010年～2012年，全國法院共審結生產(chǎn)、銷售不符合安全（衛(wèi)生）標準的食品刑事案件和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事案件1 533件；生效判決人數(shù)2 088人。近三年來，我國法院審結這類案件的數(shù)量呈逐年上升的趨勢。2011年、2012年審結上述兩類刑事案件同比增長分別為179.83%和224.62%；生效判決人數(shù)同比增長159.88%和257.48%。

17日下午，上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華、上海市消保委常務副秘書長陶愛蓮、上海市食品學會副秘書長姜培珍、復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光做客新民網(wǎng)，共話“舌尖上的安全”。顧振華坦言，上海市食品安全監(jiān)測總體合格率達96%，如果是學生考試，得了96分相當不錯，但從食品安全角度來看，96%的合格率還是不夠。按照上海每天消耗幾千噸食品的總量來計算，乘上4%的不合格率就是個一個驚人的數(shù)字。96%的合格率可以說食品安全狀況好轉，但還需再努力。厲曙光也表示，作為70%以上的食物都要通過兄弟城市輸入供給的上海，合格率達到96%已屬非常不易，但上海的食品安全工作還有待進一步提高。姜培珍表示，只要拿到了不合格的食品對于消費者來說不合格率就是100%，所以還需通過各方努力，共同提高食品的合格率。關于“問題皮蛋”事件，顧振華表示，從16日起，工商部門已對皮蛋市場進行排查。他還坦言，食品終端檢測只能判斷食品是否合格，而不能檢測出皮蛋是否使用了工業(yè)硫酸銅。如果確實使用了工業(yè)硫酸銅，不管產(chǎn)品是否合格都屬違法，不能上市銷售。從源頭管理、加強監(jiān)管體制，才是減少食品安全問題的有效措施。

宣傳周期間，上海市經(jīng)信委組織媒體和消費者代表實地察看了上海晨冠乳業(yè)有限公司從生產(chǎn)、檢測到倉儲的整個生產(chǎn)過程，聽取了晨冠、多美滋、花冠、紐貝滋等4家嬰幼兒奶粉企業(yè)關于企業(yè)建設誠信體系、嚴把產(chǎn)品質量安全關、向社會提供優(yōu)質、安全乳制品的情況介紹，并通過互動問答環(huán)節(jié)進一步加深了解。上海市公安局在黃浦區(qū)世紀廣場開展集中展示典型食品刑事案件活動。據(jù)了解，今年1～5月，上海市公安局共破獲各類食品安全犯罪案件66起，抓獲犯罪嫌疑人119人，搗毀窩點68處，涉案金額達1.3億余元?；顒蝇F(xiàn)場，市民還可學到辨別病死豬肉、辨識“地溝油”、識別真假鴨血、識別真假葡萄酒等十分實用的食品安全知識。此外，上海市農(nóng)委在浦江鎮(zhèn)召稼樓古鎮(zhèn)牌樓廣場舉辦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術和食用農(nóng)產(chǎn)品知識現(xiàn)場咨詢活動，上海市質量技監(jiān)局開展進社區(qū)現(xiàn)場咨詢、實地觀摩檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)，上海市科協(xié)舉辦食品安全科普講座等。據(jù)了解，上海市食安辦、經(jīng)信委、農(nóng)委、質監(jiān)局、衛(wèi)生計生委、科協(xié)、糧食局、食藥監(jiān)局、工商局、出入境檢驗檢疫局等在內(nèi)的部門、委辦局都通過舉辦不同形式的活動開展食品安全的宣傳。各區(qū)縣和街鎮(zhèn)還會結合區(qū)域實際，深入開展食品安全進社區(qū)、進農(nóng)村、進學校、進機關、進工地、進企業(yè)的“六進”等各類宣傳活動，將食品安全宣傳周辦得有聲有色，讓市民學習到更多的食品安全知識。

6月19日，上海首份食品安全“黑名單”出爐。上海市食品安全委員會辦公室聯(lián)合上海市食品藥品監(jiān)督管理局、上海市工商行政管理局決定，將鄭嬪等13名責任人、上海云傳添越餐飲管理公司（店招名“福辣火鍋”）與上海振江川菜館2家企業(yè)列入上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴重違法失信企業(yè)及有關責任人“黑名單”，詳見表1。