在臨邑縣城區(qū)的大街小巷,打著“理合饅頭”的牌子到處可見。據(jù)不完全統(tǒng)計,城區(qū)50%的餐桌上吃的是理合饅頭。不僅是臨邑境內(nèi),遠在青島、天津等大城市也能常見“理合面食”的字樣。常言道:民以食為天。饅頭作為北方人的主食,曾經(jīng)是家家戶戶自做自吃。但是隨著社會分工越來越細,“家家戶戶饅頭香”的日子已經(jīng)遠去。饅頭成為一種行業(yè)更好地解放了生產(chǎn)力,促進了社會的進步。理合務(wù)鎮(zhèn)的饅頭行業(yè)歷史并不算悠久,但是現(xiàn)在卻成為具有地方特色的行業(yè),并讓一些農(nóng)戶發(fā)了饅頭財,過上蒸蒸日上的好日子。

小饅頭做成大產(chǎn)業(yè)

理合務(wù)鎮(zhèn)田庵村的田正春起手比較早。一開始,為了迎合農(nóng)村農(nóng)忙時節(jié),人們忙于生產(chǎn),沒時間做饅頭才出現(xiàn)了饅頭房。只有到了夏收和秋收季節(jié),“饅頭”才能熱銷。具有很強的季節(jié)性,后來隨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變,人們不再一家一戶做饅頭了,田正春也不再分季節(jié)賣饅頭,逐漸發(fā)展為常年蒸饅頭供給本村村民,因而也掘到第一桶“金”。由于田正春的帶頭,他的兩個侄子也開始從事這一行當(dāng)。田端廣搬離田庵村來到臨邑城區(qū)發(fā)展,經(jīng)過三四年的發(fā)展,田園面食成了城區(qū)最大的面食生產(chǎn)商,規(guī)模不斷擴大,從原來日加工面粉幾百斤到現(xiàn)在日生產(chǎn)量達3000多斤。年營利20多萬元。正是靠著這種裙帶關(guān)系,面食行業(yè)不斷“發(fā)酵”,理合務(wù)鎮(zhèn)鏡內(nèi)的許多饅頭房走出本地,到周邊城市發(fā)展。

打響品牌靠品質(zhì)

理合務(wù)鎮(zhèn)牛家村的牛永濤一家到城區(qū)小代家村做饅頭已經(jīng)幾年了,幾年的發(fā)展,他更注重在品質(zhì)上“取勝”。“牛家杠面饅頭”不僅是一個代號,成了一個品牌,量足、筋道,口感好是他贏得市場的關(guān)鍵。同時他還打出“放心牌”,承諾不添加增白劑,制作流程透明嚴(yán)謹,讓每一個顧客都吃上“放心饅頭”。每天他的攤點一出攤,前來買饅頭的人就會圍攏過來,正是憑著較好的聲譽,他也賺得更多的鈔票。

“親連親”結(jié)成“致富鏈”

正是由于“親連親”的裙帶關(guān)系和政府的干預(yù),來自理合務(wù)鎮(zhèn)夏家、閆家、林寨等幾十家饅頭生產(chǎn)戶聯(lián)合成為大的經(jīng)營體系,占居城區(qū)及周邊城鎮(zhèn)的大部分市場。這樣在市場分配和技術(shù)傳授上更有利于良性發(fā)展,杜絕了不公平競爭?！袄砗橡z頭”已不是一家一戶的散戶經(jīng)營,而是共同打造“理合品牌”。同時,各個經(jīng)營戶也各具特色,占據(jù)了自己的一片天地。理合饅頭在經(jīng)濟發(fā)展中,走出了一條致富路。