余海波，李洪濤，胡成儒，肖 杰，劉冬青

(1.武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校牧醫(yī)教研室，武漢 430043；2.浙江金華北農(nóng)大農(nóng)牧科技有限公司，浙江 金華 321000；3.武漢市黃陂區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會，武漢 432200)

早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，是目前規(guī)?；i場為了提高母豬繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。也是凈化或控制豬場疫病的經(jīng)濟有效的技術(shù)途徑，是實現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化和實現(xiàn)綠色豬肉生產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。

1 實施SEW應(yīng)具備的條件

1)有項目和資金的支持。如浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所在國家"引智"項目支持下，從2000年起率先投資建設(shè)年產(chǎn)2萬頭的SEW豬場；

2）有專業(yè)技術(shù)支撐。場內(nèi)有專職的高級畜牧師和高級獸醫(yī)師，必要時須邀請國外專家論證和指導(dǎo)；

3）有規(guī)范的SEW操作規(guī)程和管理制度；

4）有設(shè)備齊全的化驗室和動物保健室；

5）有科學(xué)的豬場規(guī)劃設(shè)計，豬場布局和設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國際先進的SEW技術(shù)要求；

6）水質(zhì)要好，符合國家有關(guān)飲用水的衛(wèi)生標準；

7）有適合各類型豬的一系列全價配合飼料；

8）豬源來自SPF豬群(無特定病原體的豬群)；

9）實行全進全出的流水式生產(chǎn)工藝。

2 應(yīng)用SEW的優(yōu)勢與制約因素

2.1 成功應(yīng)用SEW，能取得良好的生產(chǎn)和經(jīng)濟效益

1）提早斷奶，可使母豬盡快進入下一個繁殖周期，保證了斷乳后的母豬及時提前配種和妊娠，從而提高了母豬繁殖效率。

2）讓仔豬盡早遠離母豬舍，防止母豬生產(chǎn)場環(huán)境中經(jīng)常存在的某些疾病對仔豬的威脅，而將仔豬運到環(huán)境狀況得到嚴格控制的保育舍去飼養(yǎng)，從而減少了仔豬發(fā)病機會，降低了腹瀉等疾病的發(fā)病率，提高了仔豬的成活率。

SEW認定母豬是最危險的傳播源。為了預(yù)防幾種特定的傳染病，其確定了最佳的斷奶時間：豬偽狂犬病、豬痢疾、豬輪狀病毒病，21 d；豬傳染性胸膜肺炎，16～21 d；豬藍耳病、豬傳染性胃腸炎，10～21 d；豬喘氣病，10～20 d；副豬嗜血桿菌病、豬流感，14 d；豬霍亂沙門氏菌病，12 d；豬多殺性巴氏桿菌病，10～12 d；豬非進行性萎縮性鼻炎，8～12 d；豬鉤端螺旋體病，10 d。

3）由于保育舍實行全進全出制度，并給斷乳仔豬配置了專用早期斷奶飼料，保證了仔豬能夠很好地消化吸收其中的營養(yǎng)，從而進一步提高了仔豬抵抗病原體的能力，在保證仔豬健康無病的同時，加速了仔豬的生長速度，到10周齡時體重可達30～35 kg,比常規(guī)飼養(yǎng)的仔豬提高了將近10 kg。

2.2 推廣應(yīng)用SEW的制約因素

鑒于我國養(yǎng)豬業(yè)水平參差不齊，推廣SEW應(yīng)考慮如下制約因素。

2.2.1 資金能否滿足建場及設(shè)備更新的需要

如SEW要求母豬舍、保育舍、育肥舍之間必須保持一定距離，以免病原體的傳播造成仔豬生病，而且要求保育舍環(huán)境和設(shè)施水平極高，因此造價較高，投資較大。

2.2.2 飼料是否全價、日糧是否配套

1）仔豬早期斷乳后，要求的營養(yǎng)水平極高，所飼喂的早期斷乳仔豬料不僅要求營養(yǎng)全面，水平高，而且適口性好，容易消化，所用飼料原料也不同于一般乳豬料，成本較高（如血漿蛋白粉蛋白質(zhì)含量高達78%左右，氨基酸組成比例理想，含量十分豐富，賴氨酸含量高達7%。蛋白質(zhì)和氨基酸消化率高達90%以上，含有大量球蛋白，可防治腹瀉痢疾，促進乳仔豬生長，是極好的乳仔豬蛋白質(zhì)飼料）。最好喂液體飼料，這就使得一般養(yǎng)豬企業(yè)較難實施。

2）SEW在應(yīng)用中多結(jié)合階段飼養(yǎng)技術(shù)，要求有配套日糧。除補飼（2～5 kg，用SEW日糧）外，另分3個階段，第1階段為仔豬5～7 kg階段[用過渡日糧(階段Ⅰ日糧)]，第2階段、第3階段分別為7～11.5 kg階段（用階段Ⅱ日糧）和11.5～23 kg階段（用階段Ⅲ日糧），相應(yīng)時間大約為斷乳后1周，斷乳后2～3周和4～6周，各階段飼糧營養(yǎng)水平為：第1階段粗蛋白質(zhì)20%～22%之間，消化能15.40 MJ/kg；第2階段粗蛋白質(zhì)20%，消化能15.02 MJ/kg；第3階段蛋白質(zhì)水平與第2階段相同，但消化能降到14.56 MJ/kg。早期斷奶日糧組成如下：

①SEW日糧：玉米主要成分，豆粕少量，血漿蛋白粉7%～10%，血粉或鯡魚粉 1%～2%或3%～6%，脂肪6%，乳糖18%～25%，賴氨酸1.7%～1.8%，蛋氨酸0.48%～0.5%；

②過渡日糧(階段Ⅰ日糧)：玉米主要成分，豆粕主要成分，血漿蛋白粉2%～3%，血粉或鯡魚粉 2%～3%或2%～3%，脂肪3%～5%，乳糖15%～20%，賴氨酸1.5%～1.6%，蛋氨酸0.38%～0.43%；

③階段Ⅱ日糧：玉米主要成分，豆粕主要成分，血粉或鯡魚粉2%～3%，乳清粉10%，賴氨酸1.3%，蛋氨酸0.36%；

④階段Ⅲ日糧：玉米主要成分，豆粕主要成分，賴氨酸1.2%，蛋氨酸0.33%。

2.2.3 技術(shù)運用是否科學(xué)

如過早斷奶的母豬，缺乏仔豬的接觸和吮乳的刺激，母豬子宮的機能恢復(fù)需較長時間，甚至造成下一胎發(fā)情遲緩，產(chǎn)仔數(shù)下降。

2.2.4 其他

如管理水平是否跟進（重在制度落實），從業(yè)人員的理念和素養(yǎng)是否匹配（重在敬業(yè)精神）等等。

3 因地因場制宜，科學(xué)規(guī)范建設(shè)新場和改造舊場

豬場建設(shè)應(yīng)符合國家《動物防疫條件審查辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

生產(chǎn)模式應(yīng)因地因場制宜，并符合SEM相關(guān)要求。目前主要生產(chǎn)模式有：

1）三場式：新豬場可按SEW要求進行設(shè)計建造，三區(qū)隔離布局, 即繁殖、保育和肥育3個階段的豬群，分別在3個互相隔離的不同豬場飼養(yǎng)。妊娠、分娩母豬飼養(yǎng)在繁殖場，10～21日齡仔豬斷奶后轉(zhuǎn)到保育場，體重達25 kg左右轉(zhuǎn)至育肥場肥育，直至出欄。本法特別適用于母豬養(yǎng)殖數(shù)量大的豬場。

2）二場式：繁殖豬群在一個場地，保育和生長肥育豬群在另一場地。這種飼養(yǎng)方式在美國越來越受到重視.傳統(tǒng)的二場式為保育舍與繁殖群在同一豬場，體重達25 kg左右再轉(zhuǎn)至育肥場肥育。

3）單場實施SEW時，要求父母代豬場的基礎(chǔ)母豬具備較大規(guī)模，盡量減少由繁殖場（配種-妊娠-哺乳階段）向保育場轉(zhuǎn)群的次數(shù)，便于早期斷奶仔豬實行全進全出飼養(yǎng)。

4）多場聯(lián)合實施SEW時，（即幾個豬場的早期斷奶仔豬集中到一個保育場）要盡量選擇健康水平一致的豬場，以減少斷奶仔豬感染的機會。

5）建議各小型豬場可以自動聯(lián)合分工，把某場作為繁殖場，其他場作為保育場和育肥場，以加速SEW應(yīng)用于生產(chǎn)的進度。

6）實施SEW要因地制宜。繁殖場、保育場和育肥場之間很難達到理想距離，但至少要保持200～1 000 m。理論上，各種特定傳染病的安全距離如下：豬鏈球菌病，2 km；豬喘氣病、豬藍耳病，3.5 km；豬流感，5.0～7.0 km；豬偽狂犬病、豬口蹄疫，42 km；豬傳染性胃腸炎，70 km。

4 SEW的技術(shù)要點

4.1 進行免疫監(jiān)測，確定凈化疫病清單及仔豬斷奶的最佳時間

1）獸醫(yī)需對繁殖母豬群進行血清學(xué)監(jiān)測，檢驗抗體水平，以確定仔豬斷奶的最佳時間和進行輔助疫苗免疫或輔助投藥的最佳時機。根據(jù)需要使用疫苗對母豬進行強化免疫接種，以提高母豬抗體水平，并淘汰抗體水平不高的產(chǎn)生免疫耐受性的母豬及亞臨床感染母豬。以豬流行性腹瀉-豬傳染性胃腸炎二聯(lián)滅活疫苗為例，采用經(jīng)國家批準使用的豬流行性腹瀉-豬傳染性胃腸炎二聯(lián)滅活疫苗對妊娠母豬進行免疫接種，為所產(chǎn)仔豬提供母源抗體保護；妊娠母豬可在每年10月、12月各普免一次，在產(chǎn)前1個月進行1次強化免疫。SEW倡導(dǎo)綠色養(yǎng)豬，盡可能少用或不用藥物，但在疫病流行時或在條件相對簡陋的舊場，可參考使用如下方案：產(chǎn)前10 d母豬投服異阿凡曼菌素；產(chǎn)前5 d母豬投服土霉素；仔豬1日齡注射鐵制劑、異阿凡曼菌素和土霉素；仔豬7日齡再注射異阿凡曼菌素；仔豬斷奶前連續(xù)3 d注射頭孢菌素；仔豬斷奶時連續(xù)5 d在飲水中投給硫酸黏菌素。

2）采用流行病學(xué)、臨床病理、病原學(xué)及血清學(xué)等手段，摸清豬場及其周邊地區(qū)的疫病種類及危害程度,分析并確定凈化疫病清單, 根據(jù)本場實際情況制定具體的凈化方案。

3）根據(jù)凈化疫病類別確定斷奶日齡，通常以14～17日齡斷奶為宜，因母豬大腦、子宮和卵巢這3個器官通常在分娩后14～15 d才能復(fù)原。除非特殊要求（如凈化特定疫病），才在14日齡以前斷奶。美國推薦的SEW技術(shù)仔豬斷奶時間為10～14 d，泰國正大公司推薦為13～16 d，由于不同豬種及飼養(yǎng)管理水平的高低，生產(chǎn)中斷奶時間應(yīng)該據(jù)母豬抗體的有效時間，豬群健康情況，需阻斷疫病種類等具體情況來統(tǒng)一安排。

4.2 嚴格隔離，保證有效消毒，防止傳染因子污染

種豬和哺乳仔豬、保育豬、生長育肥豬分段飼養(yǎng)，嚴格隔離。應(yīng)定期開展消毒滅源工作，及時清理并無害化處理糞污。在豬舍清空后，要進行徹底清洗、噴灑消毒或熏蒸消毒，空欄3～5 d，方可轉(zhuǎn)入新的豬群。對豬、人員和車輛的移動要嚴格管理控制，豬群只能單向移動，互不往來。豬群轉(zhuǎn)移時，嚴格貫徹“全進全出”制，減少疾病在不同批次和不同豬群間傳染。這些措施是有效防止傳染因子（來自SEW豬場外部的水平傳入；SEW豬場三區(qū)之間的垂直傳播；SEW豬場三區(qū)內(nèi)部的水平傳播）傳入或傳播的關(guān)鍵。此外還應(yīng)防止老鼠、鳥類等進入豬舍。

4.3 吃足初乳，強制補飼，喂液體飼料

1）加強對初生仔豬的護理，確保所有仔豬都能獲得足量的初乳，有較高的母源抗體水平。

2）補料的成敗決定斷奶的成敗, 5～7日齡時應(yīng)對仔豬進行補飼訓(xùn)練，為早期斷奶作好準備。具體方法是：7日齡時用SEW日糧逐頭進行采食調(diào)教, 必要時進行強制灌喂，直到仔豬具有一定采食能力, 大約每頭每天采食20～30 g飼料為止。無液體飼料時，可在5日齡左右用人工乳料加適量水調(diào)成糊狀，抹到仔豬嘴里，同時，在補料槽和墊板上放入少量混合料（20%人工乳料+80%教槽料），以引起仔豬對人工乳料和教槽料的興趣；或在欄內(nèi)放2個小槽，分別加入教槽料和人工奶水（注意保證奶水新鮮，由少到多添加，用溫水沖調(diào)專用奶粉），當(dāng)仔豬已習(xí)慣喝人工奶水，可在奶水槽中放入少量的教槽料，然后倒入奶水，吸引仔豬前來搶食，待同窩所有仔豬都能吃料后，逐步過渡到全部喂教槽料。

3）喂液體飼料，因為SEW日糧中脂肪和乳糖含量很高，很難制成顆粒料，粉料造成的飼料浪費可達20%。液體飼料可降低飼料浪費、減少球蛋白的營養(yǎng)流失和固體飼料引發(fā)的應(yīng)激，提高采食量和日增重。

4.4 合理調(diào)控豬舍溫度、濕度和飼養(yǎng)密度，適時進行通風(fēng)換氣

1）斷奶仔豬對環(huán)境溫度的要求主要與采食水平有關(guān)。體重為4.0～4.5 kg的豬斷奶時，由于采食量低，活動量大，斷奶后4～6 d豬舍溫度應(yīng)保持在30～32 ℃，以后每周溫度下降2～3 ℃，直至保持25 ℃左右，溫度是否合適，以觀察仔豬睡覺狀態(tài)來判斷，如果仔豬睡時散開并不喘為最適合，如果打堆睡是溫度低，如果散開睡且喘是溫度高。應(yīng)盡量保持豬舍內(nèi)干燥，濕度在50%～75%為好。

2）豬舍以!間裝100頭仔豬，每小間容納15～20頭為宜, 最好一窩一小間，夏天數(shù)量要少，冬季數(shù)量適當(dāng)增多，以便仔豬相互取暖。每頭仔豬的最佳空間面積為：體重11 kg，0.158～0.185 m2/頭；體重18 kg，0.185～0.232 m2/頭；體重27 kg，0.279～0.372 m2/頭。

3）通風(fēng)是降低豬舍內(nèi)有害氣體含量和增加新鮮空氣含量的有效措施。如氨氣、硫化氫等有害氣體含量過高會使仔豬呼吸道病的發(fā)病率升高。在生產(chǎn)中，保溫和換氣應(yīng)根據(jù)豬群的實際情況來調(diào)節(jié)，兩者兼顧，高溫時多換氣，低溫時升溫再換氣。同時要注意防止賊風(fēng)進入。

4.5 盡可能減少仔豬斷奶應(yīng)激反應(yīng)

仔豬早期斷奶會造成營養(yǎng)（由哺母乳轉(zhuǎn)向食飼料）、心理（母仔分離）和環(huán)境（由分娩舍轉(zhuǎn)向保育舍）三大方面的應(yīng)激?，F(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，保育舍的設(shè)計以仔豬斷奶后轉(zhuǎn)群一窩一欄為好，避免斷奶仔豬轉(zhuǎn)群再混群產(chǎn)生的應(yīng)激，放入啃咬棒或玩具球，能減少咬架帶來的傷害；斷奶前3 d讓仔豬自由飲食，同時適當(dāng)減少母豬的喂料量和喂奶次數(shù)，以減輕仔豬對母奶依賴；轉(zhuǎn)入保育舍頭3 d，要及時調(diào)教“吃、拉、睡”三點定位，讓仔豬熟悉新環(huán)境，并在飲水中加入電解多維等抗應(yīng)激藥物。更換飼料應(yīng)注意逐漸過渡，以維持原飼料3～5 d，然后慢慢過渡到使用新料。在飼喂上要做到少喂多餐，在飼料量上，一般采用勤添多觀察，做到仔豬吃后不再叫，而食槽中無飼料。中后期可采用自由采食的飼喂方式，使仔豬攝取足夠的營養(yǎng)，提高生長速度。

4.6 采取綜合措施，防止仔豬早期斷奶腹瀉病的發(fā)生，有效降低腹瀉率

早期斷奶給仔豬生長發(fā)育帶來不良影響的表現(xiàn)為：食欲差、消化不良、生長緩慢、飼料利用率低、抗病力下降、出現(xiàn)腹瀉和水腫病等等，其中腹瀉是最普遍的現(xiàn)象。解決斷奶仔豬腹瀉的根本措施就是要根據(jù)早期斷奶仔豬的生理特點和腹瀉原因配制仔豬易消化的飼料，利用營養(yǎng)性調(diào)控手段預(yù)防斷奶仔豬腹瀉；另外，還需加強飼養(yǎng)管理（如分階段飼養(yǎng)、提供舒適清潔的飼養(yǎng)環(huán)境等）和適當(dāng)?shù)乃幬镏委煟ㄈ缈股?，并適時進行補液）。

4.7 做好免疫注射和驅(qū)蟲工作

盡量簡化免疫程序，重點做好豬瘟、口蹄疫等國家強制免疫病種的接種工作；驅(qū)蟲主要包括驅(qū)除蛔蟲、疥螨、虱、線蟲等體內(nèi)外寄生蟲，驅(qū)蟲時間以35～40日齡為宜。體內(nèi)寄生蟲用阿維菌素按每千克體重0.2 mg或左旋咪唑按每千克體重10 mg拌料，于早晨喂服，隔天早晨再喂1次。體外寄生蟲用12.5%的雙甲脒乳劑兌水噴灑豬體。