宋文濤

（威海職業(yè)學(xué)院 生物與化學(xué)工程系，山東 威海264210）

0 引言

文蛤是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海洋貝類(lèi)，是貝類(lèi)海鮮中的上品。文蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物2.5%，脂肪1.2%，蛋白質(zhì)10%，還富含各種氨基酸、維生素及鈣、鐵、鉀、鎂等多種人體必需的礦物質(zhì)。很多研究表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對(duì)肝癌有明顯的抑制作用，對(duì)甲狀腺腫大、慢性氣管炎、哮喘、淋巴結(jié)核等病也有明顯的療效。

1 種類(lèi)及分布

文蛤（Meretrix meretrix），英文名 Hard clam，屬軟體動(dòng)物門(mén)（Mollusca）、雙殼綱（Lamellibranchia）、異齒亞綱（Heterodonta）、簾蛤目（Veneroida）、簾蛤科（Veneridae）、文蛤?qū)伲∕eretrix）。 地理分布較廣，在日本、朝鮮和中國(guó)沿海分布較多，我國(guó)沿海自南至北都有分布，如臺(tái)灣省西部沿海、廣西合浦沿海、江蘇省南部沿海、山東省萊州灣沿海、遼寧省遼河口沿海，是我國(guó)文蛤的主要產(chǎn)區(qū)[1]。我國(guó)沿海文蛤?qū)俜N類(lèi)有文蛤（Meretrix meretrix Linnaeus）、中國(guó)文蛤（Meretrix petechialis Lamarck）、斧文蛤（Meretrix lamarckii Deshayes）、簾文蛤（Meretrix lyrats Sowerby）、麗文蛤（Meretrix lusoria Rumphius）和臺(tái)灣文蛤（Meretrix formosana Sowerby）等6種[2]。不同海區(qū)的文蛤在形態(tài)上存在變異分化，主要區(qū)別在于殼色和花紋，黃渤海區(qū)分布的文蛤花紋較多，東海和南海區(qū)分布的文蛤顏色較單一。

2 我國(guó)文蛤養(yǎng)殖現(xiàn)狀

文蛤在我國(guó)是一種天然資源豐富的灘涂貝類(lèi)，是重要的海水增養(yǎng)殖品種，也是主要出口的鮮活水產(chǎn)品之一，在我國(guó)臺(tái)灣和日本市場(chǎng)上尤為暢銷(xiāo)。由于文蛤增養(yǎng)殖的投資小、見(jiàn)效快、效益高的優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)得到了迅速的發(fā)展。目前文蛤己成為我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一。

在苗種生產(chǎn)方面，2003年中國(guó)科學(xué)院海洋研究所和東營(yíng)黃河入?？谖母蛄挤N繁育有限公司等單位合作承擔(dān)國(guó)家“863”課題“文蛤大規(guī)模人工育苗技術(shù)”。通過(guò)努力，目前已經(jīng)建立了一套合理的文蛤苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)工藝，解決了親貝升溫培育、幼蟲(chóng)孵化、幼蟲(chóng)培育等關(guān)鍵技術(shù)，并成功地培育出文蛤稚貝1.55億粒。

在養(yǎng)殖技術(shù)方面，隨著苗種人工培育技術(shù)不斷完善、人工育苗技術(shù)體系建立，文蛤的養(yǎng)殖方式也由過(guò)去的自然采捕和粗放式的增殖護(hù)養(yǎng)逐漸向池塘混養(yǎng)、網(wǎng)圍精養(yǎng)、蓄水暫養(yǎng)、移苗增殖等集約化模式發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)文蛤養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá)8×104t，出口達(dá)3×104t。

隨著文蛤養(yǎng)殖集約化程度的提高，海洋富營(yíng)養(yǎng)化程度的日趨加重，文蛤的病害也隨之發(fā)生。山東沿海灘涂是我國(guó)文蛤苗種的主要產(chǎn)區(qū)之一，近幾年該海區(qū)文蛤死亡現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，死亡原因主要是由于文蛤體質(zhì)虛弱、費(fèi)尼斯弧菌感染以及環(huán)境條件差等因素共同作用引起的[3]。據(jù)報(bào)道，在福建、廣西、江蘇等省也發(fā)生過(guò)文蛤大批死亡，文蛤死亡率甚至高達(dá)80%。2002年，任素蓮等[4]對(duì)發(fā)生“紅肉病”的文蛤作了組織病理學(xué)研究，在組織中發(fā)現(xiàn)了病毒樣顆粒。2009年，李國(guó)[5]分離了文蛤病原菌（需鈉弧菌）并對(duì)病文蛤組織進(jìn)行了電鏡觀察。這些報(bào)道分析了文蛤大量死亡的原因和流行病學(xué)規(guī)律，開(kāi)展其病原的分離鑒定、致病性和致病條件、病原傳播方式和途徑及病原分子生物學(xué)研究，為有效地遏止文蛤病害的發(fā)生和蔓延提出了理論依據(jù)。

文蛤大批死亡的原因除了病原及人為的環(huán)境污染等因素以外，與其種質(zhì)質(zhì)量的下降也不無(wú)關(guān)系。由于近年來(lái)野生種群資源量逐漸枯竭，造成苗種短缺，異地文蛤苗種被大量無(wú)序的引入，育種技術(shù)的不完善和對(duì)遺傳知識(shí)的了解不夠，生產(chǎn)單位盲目的進(jìn)行育苗育種，對(duì)種群的遺傳平衡造成了破壞，已經(jīng)不同程度的出現(xiàn)了遺傳雜合度降低、抗逆性差、性狀退化等問(wèn)題。因此，要保護(hù)文蛤優(yōu)良種質(zhì)資源，就要借鑒陸地植物尤其是農(nóng)作物等的遺傳育種和選育經(jīng)驗(yàn)，借助于生物技術(shù)手段來(lái)保護(hù)和改善文蛤的種質(zhì)質(zhì)量，推動(dòng)文蛤養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3 文蛤的分子生物學(xué)研究

我國(guó)文蛤養(yǎng)殖初期，只是注重文蛤的增養(yǎng)殖，而關(guān)于文蛤的遺傳背景，特別是文蛤群體的分化和遺傳多樣性的研究并不多，這與該品種增養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展很不適應(yīng)。因此，開(kāi)展文蛤群體遺傳學(xué)研究，以摸清我國(guó)文蛤種質(zhì)資源狀況；在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)養(yǎng)殖文蛤良種培育技術(shù)研究與應(yīng)用，對(duì)確保文蛤養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展和文蛤種質(zhì)資源的持續(xù)利用有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)文蛤的分子生物學(xué)研究主要集中在其遺傳多樣性分析方面。

近年來(lái)，隨著文蛤養(yǎng)殖業(yè)迅速的發(fā)展，分子生物技術(shù)逐步運(yùn)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域當(dāng)中。其中，遺傳多樣性分析技術(shù)已在種質(zhì)鑒定、資源評(píng)估、分子標(biāo)記輔助育種等方面得到廣泛應(yīng)用，如RAPD技術(shù)、ISSRPCR技術(shù)、同工酶技術(shù)、AFLP技術(shù)以及序列分析技術(shù)等。大部分研究的結(jié)果認(rèn)為，具有不同遺傳背景的文蛤群體間的基因流增加，基因資源正逐步減少。其中，陳大鵬等[6]利用RAPD技術(shù)對(duì)江蘇呂泗海區(qū)分布的文蛤、青蛤、四角蛤蜊的遺傳多樣性進(jìn)行比較分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)文蛤群體內(nèi)的平均遺傳距離低于青蛤和四角蛤蜊，說(shuō)明文蛤已出現(xiàn)種質(zhì)退化跡象，分析其原因可能與文蛤自然資源衰退嚴(yán)重、致使有效親本群體數(shù)量減少，而導(dǎo)致的遺傳漂變和近交，導(dǎo)致種質(zhì)資源組成趨向同質(zhì)化。

文蛤的分子生物學(xué)研究，為文蛤遺傳育種、雜交育種等種質(zhì)改良，以及種質(zhì)資源保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)利用提供了科學(xué)的依據(jù)。

［1］莊啟謙.中國(guó)動(dòng)物志，軟體動(dòng)物門(mén)、雙殼綱、簾蛤科[M].北京：科學(xué)出版社，2001.

［2］張萬(wàn)隆.我國(guó)文蛤Meretrix meretrix Linnaeus增養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)展前景[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，1993，8（06）：18-24.

［3］張錫佳，楊建敏，房椒珍，王希升，張漢文，李金明，湯憲春.淺海灘涂宮蛤病害防治技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2007，24（11）：34-35.

［4］任素蓮，王德秀，繩秀珍.“紅肉病”文蛤中發(fā)現(xiàn)的一種球型病毒的形態(tài)發(fā)生與細(xì)胞病理學(xué)[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2002，26:03）：265-269.

［5］李國(guó)，閆茂倉(cāng)，孫杰，林志華，馬愛(ài)敏，常維山.文蛤病原菌——需鈉弧菌的鑒定和生物學(xué)特性分析[J].2009，30（06)：103-109.

［6］陳大鵬，沈懷舜，丁亞平.文蛤、青蛤和四角蛤蜊的隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA（RAPD）的比較分析[J].海洋通報(bào)，2004，23（06）：84-87.