鄒 焱，謝已書(shū)，盧賢仁，李洪勛

（貴州省煙草科學(xué)研究院，貴陽(yáng) 550081）

目前，我國(guó)烤煙生產(chǎn)正處在由傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)向現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，煙田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)，機(jī)械化作業(yè)率及生產(chǎn)組織化程度與集約水平均明顯提高，因此，烤煙生產(chǎn)用工量和勞動(dòng)強(qiáng)度逐步下降。但是，與糧食作物及其他經(jīng)濟(jì)作物相比，烤煙仍是用工量多和勞動(dòng)強(qiáng)度大的作物。隨著我國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，用工量多已成為制約烤煙生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一個(gè)重要因素[1]。針對(duì)烤煙生產(chǎn)工序復(fù)雜、勞動(dòng)強(qiáng)度大和用工量多的情況，王樹(shù)林等[2]從集約化輕簡(jiǎn)育苗、機(jī)械化作業(yè)、精準(zhǔn)施肥與灌溉、全程化學(xué)調(diào)控以及簡(jiǎn)約化烘烤等方面對(duì)國(guó)內(nèi)外輕簡(jiǎn)栽培的研究現(xiàn)狀和進(jìn)展進(jìn)行了闡述，鄒焱等[3-5]對(duì)減少耕作次數(shù)對(duì)煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響進(jìn)行了探討，謝已書(shū)等[6-7]對(duì)散葉裝煙方式密集烘烤省工節(jié)能效果進(jìn)行了研究，王兆群等[8]對(duì)烤煙散葉分級(jí)收購(gòu)省工降本效果進(jìn)行了探討，但烤煙生產(chǎn)過(guò)程中具體的用工情況鮮見(jiàn)報(bào)道。筆者針對(duì)貴州山地?zé)焻^(qū)烤煙生產(chǎn)實(shí)際，采用調(diào)查方式，包括田間試驗(yàn)與示范調(diào)查，對(duì)傳統(tǒng)烤煙生產(chǎn)用工量和現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中的用工量進(jìn)行了比較分析，以期為烤煙生產(chǎn)“減工降本”以及不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)用工管理提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查區(qū)域

2008—2010年以貴州省煙草科學(xué)研究所福泉試驗(yàn)基地和開(kāi)陽(yáng)龍崗試驗(yàn)基地為定點(diǎn)監(jiān)測(cè)調(diào)查區(qū)域，以安順茶廠(chǎng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范區(qū)和開(kāi)陽(yáng)縣龍崗現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范區(qū)為規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化和專(zhuān)業(yè)化調(diào)查區(qū)域。

1.2 調(diào)查和計(jì)算方法

采用野外調(diào)查與入戶(hù)調(diào)查、定點(diǎn)監(jiān)測(cè)與動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)相結(jié)合的方法。在福泉和龍崗試驗(yàn)基地重點(diǎn)調(diào)查傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)過(guò)程中育苗、耕地、起壟、移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收、烘烤、分級(jí)交售等環(huán)節(jié)生產(chǎn)用工情況。在現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范區(qū)，通過(guò)露地和覆膜栽培方式及機(jī)械化作業(yè)小面積示范，調(diào)查現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中各環(huán)節(jié)生產(chǎn)用工情況。

調(diào)查過(guò)程中以1人工作8 h計(jì)為1個(gè)工；機(jī)耕作業(yè)用工按每 667 m2作業(yè)收費(fèi)（土地翻耕 40元/667m2，土地旋耕 35元/667m2，旋耕起壟 75元/667m2）的 20%除以工價(jià)（40元/個(gè)工）折算用工量。集約化育苗按每667m2用苗8盤(pán)（10元/盤(pán)）收費(fèi)的20%除以工價(jià)（40元/個(gè)工）折算用工量。

2 結(jié) 果

2.1 烤煙地膜覆蓋栽培與常規(guī)露地栽培用工量比較

從表1可看出，常規(guī)露地栽培追肥和中耕除草用工 2.726個(gè)/667m2；常規(guī)地膜覆蓋栽培由于蓋膜及揭膜培土工序用工量較多，此階段其用工量比常規(guī)露地栽培多 1.018個(gè)/667m2；地膜覆蓋免追肥免中耕栽培雖然蓋膜用工量較多，但免去了追肥和中耕除草工序，因此其用工量比常規(guī)露地栽培減少0.894 個(gè)/667m2。

2.2 烤煙免耕栽培與常規(guī)露地栽培用工量比較

免耕栽培與常規(guī)露地栽培用工量差異主要體現(xiàn)在耕地、起壟方面（表2）。常規(guī)露地栽培翻耕、碎土、起壟、打窩工序通過(guò)人畜作業(yè)完成，其用工量為4.298個(gè)/667 m2；免耕栽培打窩用工量多于常規(guī)露地栽培，同時(shí)增加了施用除草劑的用工量，但省去了翻耕、碎土、起壟工序，因此其用工量明顯減少，比常規(guī)露地栽培少3.236個(gè)/667 m2。

2.3 傳統(tǒng)烤煙生產(chǎn)與現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中的用工量

根據(jù)貴州煙區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，把整個(gè)烤煙生產(chǎn)過(guò)程劃分為7個(gè)環(huán)節(jié)和24道工序（表3）。前者包括深翻炕冬、育苗、煙地整理、移栽、田間管理、采收烘烤和分級(jí)交售。在 24道工序中，露地栽培不包括蓋膜和揭膜除草培土上高廂2道工序，地膜覆蓋栽培不包括松窩和第2次追肥培土上高廂工序。

從表3可以看出，在傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)過(guò)程中，由于基本上是人畜作業(yè)，全過(guò)程用工量為29.814（露地?zé)煟?1.668（地膜煙）個(gè)/667m2；在現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中，由于在深翻炕冬和煙地整理環(huán)節(jié)采用機(jī)械化作業(yè)，以及采用集約化育苗、集約化烘烤、專(zhuān)業(yè)化分級(jí)和省工栽培技術(shù)（減少耕作次數(shù)、減少煙葉采收次數(shù)、散葉裝煙方式密集烘烤等），每667m2用工量為16.133（露地?zé)煟?7.965（地膜煙）個(gè)工。與傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)過(guò)程用工量相比，現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中用工量每667m2減少13.681（露地?zé)煟?3.703（地膜煙）個(gè)工，減少幅度為43.27%～45.89%?？梢?jiàn)，通過(guò)發(fā)展現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)，提高煙草農(nóng)業(yè)設(shè)施水平、裝備水平和集約化水平，能有效減少煙葉生產(chǎn)用工量，從而節(jié)省用工成本、降低煙農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，促進(jìn)煙草農(nóng)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

表1 地膜覆蓋栽培與常規(guī)露地栽培用工量 個(gè)/667m2Table 1 Labor quantity of plastic film mulching cultivation and conventional cultivation

表2 免耕栽培與常規(guī)露地栽培用工量 個(gè)/667m2Table 2 Labor quantity of zero tillage and conventional cultivation

表3 傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)過(guò)程與現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中的用工量比較 個(gè)/667m2Table 3 The labor quantity in traditional tobacco production process and modern tobacco agriculture

3 討 論

近年來(lái)，隨著我國(guó)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展，煙葉生產(chǎn)已加快了從小生產(chǎn)方式向社會(huì)化大生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，集約化程度明顯提高，東北煙區(qū)、黃淮煙區(qū)等平原煙區(qū)機(jī)械化作業(yè)率已大大提高，使得烤煙生產(chǎn)用工量明顯減少，勞動(dòng)強(qiáng)度明顯減輕。對(duì)于貴州煙區(qū)，煙地以山地和丘陵為主，機(jī)械化作業(yè)受到較大限制，烤煙生產(chǎn)用工量及勞動(dòng)強(qiáng)度明顯大于平原煙區(qū)。貴州是勞動(dòng)力大省，但隨著沿海發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)勞動(dòng)力的大量需求及本地城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的快速發(fā)展，青壯年勞動(dòng)力已大量從農(nóng)村轉(zhuǎn)移進(jìn)入城鎮(zhèn)與城市，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力已顯不足，因此，減少烤煙生產(chǎn)過(guò)程中的用工量，從而節(jié)約勞力、降低用工成本已成為煙葉生產(chǎn)各方關(guān)注的焦點(diǎn)。在貴州現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中，機(jī)械化作業(yè)、專(zhuān)業(yè)化分工（育苗、烘烤與分級(jí)）和省工栽培技術(shù)的應(yīng)用是煙葉生產(chǎn)“減工降本”的主要途徑，其中省工栽培技術(shù)包括地膜覆蓋免追肥免中耕栽培技術(shù)、少耕免耕技術(shù)、散葉裝煙方式密集烘烤技術(shù)等，這些省工栽培技術(shù)在減少生產(chǎn)用工的同時(shí)對(duì)煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有不利影響[4-6，9]，有的還有利于煙葉品質(zhì)的改善[7]。與此同時(shí)，專(zhuān)業(yè)化散葉分級(jí)與收購(gòu)也在迅速推廣，既節(jié)省了分級(jí)扎把用工，又避免了扎把環(huán)節(jié)中的摻雜使假和霉變現(xiàn)象，保證了煙葉等級(jí)質(zhì)量，提高了煙葉等級(jí)純度[8]。本研究調(diào)查表明，在貴州山地?zé)焻^(qū)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中烤煙生產(chǎn)用工可減少40%以上。目前，貴州煙區(qū)正在加快現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的建設(shè)步伐，可以預(yù)計(jì)通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施的進(jìn)一步完善、專(zhuān)業(yè)化分工合作的進(jìn)一步加強(qiáng)、因地制宜推廣應(yīng)用中小型農(nóng)業(yè)機(jī)械以及省工節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用等舉措，生產(chǎn)力將得到進(jìn)一步解放，勞動(dòng)效率和集約化水平將得到進(jìn)一步提高，煙葉生產(chǎn)用工量也將得到更大幅度的下降。

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