阮坤雄，程建軍，曹愛珍

(1.儀隴縣林業(yè)局，四川 儀隴 637600;2.儀隴縣林業(yè)局，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，四川 儀隴 637600;3.儀隴縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 儀隴 62501)

木瓜［Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehe］屬薔薇科木瓜屬落葉小喬木［1～3］，別名光皮木瓜、榠楂、木李、海棠。樹皮紅褐色，單葉互生，葉緣具齒，花單生于葉腋，果實(shí)橢圓狀卵形至倒卵形。喜光、耐旱，忌積水，適宜肥沃濕潤(rùn)土壤。

木瓜花朵鮮艷優(yōu)美常用作庭院綠化樹種，果實(shí)清香富含礦物質(zhì)、氨基酸，可制作飲料、木瓜脯、木瓜醬［4］，經(jīng)加工脫澀后可生食、腌制、炒食，也可以用來加工蜜餞、果醬、罐頭等［5］。

木瓜在我國(guó)栽培歷史悠久，資源豐富，但開發(fā)利用滯后。木瓜作為儀隴鄉(xiāng)土樹種，種植面積大，品質(zhì)良莠不齊，通過良種選優(yōu)，為以后儀隴木瓜產(chǎn)業(yè)的育種、繁殖、推廣等提供技術(shù)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地自然條件

儀隴地處四川盆地東北部邊緣，屬低山丘陵區(qū)，中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。年平均氣溫15.7 ℃，降雨量1 151.4 mm，日照時(shí)數(shù)1 530.9 h，春暖、夏熱、秋涼、冬冷，無霜期長(zhǎng)，日照時(shí)數(shù)少，雨量充沛，土壤屬黃沙壤，pH 值5.5～6.5，適宜多種植物生長(zhǎng)。

1.2 調(diào)查方法

選儀隴縣芭蕉、來儀、三河、復(fù)興、大寅、九龍、永光、炬光等10個(gè)木瓜種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行資源調(diào)查，測(cè)定單株形態(tài)學(xué)產(chǎn)量、果實(shí)形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)元素等指標(biāo)，篩選出優(yōu)良單株。

1.3 選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

選擇發(fā)枝能力強(qiáng)、大小年現(xiàn)象不明顯、立體結(jié)果、抗性強(qiáng)、結(jié)果早的個(gè)體對(duì)其生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，初步篩選出優(yōu)良單株，再對(duì)所選單株連續(xù)3 a 追蹤調(diào)查，最終確定優(yōu)良品種。

1.4 生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)試

1.4.1 植株性狀測(cè)定

①樹勢(shì)——強(qiáng)、中、弱;②樹高、當(dāng)年生枝長(zhǎng)度、冠幅、干高——鋼卷尺實(shí)測(cè);③果枝率——目測(cè);④產(chǎn)量、花、果期——連續(xù)3 a 調(diào)查測(cè)算取平均值。

1.4.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的測(cè)定

①果橫徑、縱徑:每株分別選取5個(gè)鮮果，游標(biāo)卡尺測(cè)定;②鮮果重;電子天平稱量;③水分:常壓烘干法;④總酸:酸堿中和滴定法;⑤總糖:蒽酮法;⑥纖維:將烘至恒重冷卻后樣品分稱取3 份，每份3 g，分別置于30%硝酸加+氯酸鉀混合溶液中，在恒溫水浴(100℃)中加熱1 h，冷卻后加酸中和過濾烘至恒重，計(jì)算其纖維含率;⑦粗脂肪:索氏提取法。

1.5 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0 軟件處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 分布情況

木瓜是儀隴鄉(xiāng)土樹種，分布在芭蕉、三河、來儀、文星等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2010年末種植面積達(dá)1 000 hm2、約1.2×106株，其中掛果面積333 hm2，產(chǎn)量1 000 t，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值1.5×106元。

2.2 優(yōu)良株系選育

木瓜良種繁育最有效、最可靠的方法之一就是根據(jù)其已表現(xiàn)出來的性狀好壞，將群體中結(jié)果早，品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)樹種篩選出來，通過無性繁殖，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、栽培。

2.3 優(yōu)選程序

截至2010年10月，共實(shí)地調(diào)查優(yōu)勢(shì)單株312株，初步評(píng)定，篩選出59株優(yōu)樹，采集其果實(shí)樣品進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定(每株隨機(jī)抽取10個(gè))，并結(jié)合優(yōu)勢(shì)樹種外業(yè)調(diào)查資料進(jìn)行綜合分析，最終選出11株優(yōu)樹，重點(diǎn)觀測(cè)、分析其植物學(xué)性狀、果實(shí)及內(nèi)含物各指標(biāo)。

2.4 樹體基本性狀及產(chǎn)量調(diào)查分析

由表1可以看出，所選11株優(yōu)良單株樹勢(shì)較強(qiáng)，花期在3月中旬到4月中旬，果實(shí)成熟期均在9月，前后時(shí)間相差短。

樹高值最大的九龍－2(5.17 m)，最小的九龍－1(3.5 m)，差異達(dá)146%;當(dāng)年生枝長(zhǎng)度值九龍－2(4.40 cm)最大，炬光－2(2.5 cm)最小，差異達(dá)到165%;炬光－2(13.76 m2)冠幅值最大，三河－2(7.34 m2)最小，差異達(dá)到188%;果枝率芭蕉－1 最大(75%)，文星－1 最小(55%);單位投影面積產(chǎn)量最大的三河－2(8.18 kg·m－2)，最小的復(fù)興－1(4.84 kg·m－2)，差異達(dá)到169%，單株產(chǎn)量最高的是文星－1(85 kg)，最低的是復(fù)興－1(55 kg)

表1 單株形態(tài)學(xué)及產(chǎn)量調(diào)查Table 1 The morphological and yield investigation of a single plant

所選單株形態(tài)學(xué)表現(xiàn)上，九龍－2 樹高和當(dāng)年生枝長(zhǎng)度值最大，說明其生長(zhǎng)旺盛;三河－3 樹高和當(dāng)年生枝長(zhǎng)度都最小，樹勢(shì)相對(duì)較弱;產(chǎn)量方面，單株產(chǎn)量最高的是文星－1;三河－2 單位投影面積產(chǎn)量最高，同時(shí)冠幅也最小，主干性最強(qiáng)。經(jīng)過方差分析，在樹高、當(dāng)年生枝長(zhǎng)度、冠幅、干高、單位投影面積產(chǎn)量等指標(biāo)存在極顯著差異，其中變異系數(shù)最大的是干高，為20.10%，最小的是樹高，為14.84%，總體上各個(gè)性狀都存在豐富的遺傳變異性。

2.5 果實(shí)形態(tài)比較分析

由表2可知，在果實(shí)橫徑、縱徑、單果重等指標(biāo)上，各優(yōu)良單株之間差異極顯著，其中變異系數(shù)最大的是果實(shí)橫徑(5.04%)，最小的是果實(shí)縱徑(2.25%)。其中芭蕉－1 果實(shí)橫徑(5.187 cm)、縱徑(8.466 cm)、單果重(137.39 g)最大，三河－2 的果實(shí)橫徑(4.276 cm)最小，復(fù)興－1 果實(shí)縱徑最小(7.856 cm)，三河－1 的單果重(118.55 g)最小。

果形指數(shù)是果實(shí)縱徑與橫徑的比值，從果形指數(shù)來看，11株優(yōu)樹果實(shí)的果形指數(shù)都在1.6 以上，都是長(zhǎng)圓形，三河－2 果形指數(shù)最大達(dá)1.85。

2.6 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成份分析

表3可知，儀隴木瓜水分含量均在70%以上，總糖含量高于總酸，纖維含量大于4.5 g·100 g－1，Vc 含量較低。在水分含量、蛋白質(zhì)、粗脂肪、總糖、總酸、纖維、Vc 等指標(biāo)上，各優(yōu)良單株果實(shí)間差異極顯著，變異系數(shù)最大的是Vc 含量(32.33%)，最小的是水分含量(3.52%)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)由最高與最低依次是九龍－1、來儀－2，來儀－1、文星－1，九龍－2、復(fù)興－1，九龍－1、文星－1，炬光－2、三河－1，九龍－1、來儀－2，炬光－2、三河－1，說明各優(yōu)良單株果實(shí)在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上各有優(yōu)勢(shì)，可以根據(jù)不同用途有針對(duì)性的選擇育種。

表2 不同單株果實(shí)形態(tài)Table 2 The morphology of fruits of different individuals

變異系數(shù)的分析表明除了水分含量外，果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)含量存在豐富的遺傳多樣性，有很大的改造潛力。

表3 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)元素指標(biāo)Table 3 The index of nutritive element content

3 結(jié)論與討論

3.1 單株形態(tài)學(xué)及產(chǎn)量指標(biāo)

所選11株優(yōu)樹產(chǎn)地不同，生態(tài)條件也有一定差距，但在形態(tài)學(xué)和產(chǎn)量的調(diào)查指標(biāo)上表現(xiàn)都明顯優(yōu)于對(duì)比樹:九龍－2 樹勢(shì)最強(qiáng)，樹高和當(dāng)年生枝長(zhǎng)度最大;文星－1 主干性最強(qiáng)，單株產(chǎn)量最高;三河－3當(dāng)年生枝長(zhǎng)度小，但果枝率、產(chǎn)量及單位投影面積產(chǎn)量均較高，豐產(chǎn)性強(qiáng)。

3.2 果實(shí)形態(tài)指標(biāo)

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育除了受自身遺傳因素的影響外，還受到外界諸多因素的影響，尤其是栽培因素的影響［6］。11個(gè)優(yōu)良單株的單果重在118 g～138 g 之間，變異系數(shù)較小;果實(shí)縱徑均大于橫徑，果形指數(shù)都在1.6 以上，呈長(zhǎng)圓形。

3.3 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)元素含量

果實(shí)的水分含量差別不大，含水量均高于70%，這也是光皮木瓜這一植物種的共有特性。各優(yōu)良單株果實(shí)在蛋白質(zhì)、粗脂肪、總糖、總酸、纖維、Vc 等指標(biāo)上差異極顯著，變異系數(shù)較大，說明果實(shí)營(yíng)養(yǎng)元素存在豐富是遺傳變異性，也就是具有一定的可塑性，可以通過改變生長(zhǎng)條件和人工栽培措施提高木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分含量，改善品質(zhì)。洪勇剛［7］等研究認(rèn)為給木瓜增施鉀肥能明顯提高鮮木瓜氮、磷、鉀養(yǎng)分含量，改善木瓜品質(zhì)，儀隴木瓜果實(shí)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是否與施肥有關(guān)有待進(jìn)一步研究。

根據(jù)所選11株優(yōu)良單株所表現(xiàn)出的性狀，按照冠幅生長(zhǎng)量大，產(chǎn)量、果枝率、單位投影面積產(chǎn)量高，果形指數(shù)適中，單果重高，蛋白質(zhì)、總糖、Vc 含量高，粗脂肪、總酸、纖維含量低的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，綜合分析篩選出適宜于在儀隴縣大面積推廣種植的本地木瓜品種為九龍－2、文星－1 和三河－3。

［1］彭華勝，王德群，胡正海.木瓜的果實(shí)發(fā)育及其結(jié)構(gòu)防御策略［J］.中藥材Journal of Chinese Medicinal Materials.2010，33(3):325.

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