佚名

相傳，趙匡胤未做皇帝之前，是個(gè)身強(qiáng)力壯、愛耍槍弄棒的小伙子。當(dāng)時(shí)賭博盛行，趙匡胤也混在賭場，幾乎場場能贏，但他仗義疏財(cái)，所以人們送了他一個(gè)“仁義白花”的綽號(hào)。

幾年后，趙匡胤決定外出開眼界，闖世面。一日傍晚，他行至一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)，見邊上有一賣熟莜面的攤點(diǎn)，早已饑腸轆轆的他顧不得問價(jià)就大吃了起來。薄薄的莜面窩窩，加上羊肉蘑菇鹵子，聞起來香吃起來更美，于是左三碗，右五碗，不一會(huì)兒就把十八大碗吃了下去，外加三大碗金針、木耳、蘑菇做的三仙湯，頓感精神倍增，不由得脫口道：“活了二十多歲，從來沒吃過這么香的飯菜啊！”轉(zhuǎn)臉問賣莜面的多少錢。

“莜面加鹵子一大碗三文錢，十八大碗是五十四文，三仙湯每大碗一文錢，總共為五十七文錢?！辟u莜面的回答說。

當(dāng)趙匡胤的手伸進(jìn)口袋時(shí)，說什么也拿不出錢來了。賣莜面的見吃飯人的窘態(tài)，已猜到幾分，便豁達(dá)地說：“就給一文錢吧。”

這時(shí)的趙匡胤羞愧難當(dāng)，憋了半天才說出一句：“唉，這叫一文錢逼倒英雄漢?。　蹦貌怀鲥X，賣莜面的也沒辦法，只好說：“一頓飽飯就算我送你啦?！?/p>

若干年后，趙匡胤做了皇帝，每日山珍海味的，吃膩了，便想起了當(dāng)年的莜面窩窩、蘑菇鹵以及那三仙湯。他派了兩位心腹大臣去找那賣莜面窩窩的，說找到后定要把他請(qǐng)進(jìn)京來，孤要面謝一頓飽飯之恩。

二位大臣脫掉官袍，扮成商人模樣，出了京城。整整一個(gè)月過去了，賣熟莜面的飯攤找到過無數(shù)，可就是與趙匡胤當(dāng)年吃莜面的情節(jié)相去甚遠(yuǎn)。找了六六三十六天，在一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)，見到了一個(gè)賣熟莜面的攤點(diǎn)。問攤主：“你這莜面食客一頓能吃幾碗？”“普通人吃兩碗，飯量大的也能吃三碗至五碗的?！?/p>

又問：“自賣莜面窩窩來，有沒有一頓吃過十幾碗的？”這一問，賣莜面的哈哈大笑起來，道：“你們不問我倒真忘記了，幾年前確有一壯士一頓飯吃了我十八大碗莜面窩窩，還喝了三大碗三仙湯呢！”“那位壯士付了多少錢？”二位大臣急切地問?！鞍Γ挥锰崂?，吃飽喝足，連一文錢也掏不出來，還說‘一文錢逼倒英雄漢呢，真是……”賣莜面的搖著頭說。二位大臣一聽心中喜道：“這下可總算找到了?！彼麄冇謫栙u莜面的，一年生意做下來能賺多少錢。

“每年除了全家四口人的生活費(fèi)，也能盈余五六兩銀子，這樣就算不錯(cuò)了?！辟u莜面的說。

說話間，他們倆每人從衣內(nèi)掏出三兩碎銀子，遞給賣莜面的，對(duì)他說：“京城有位大財(cái)東，最愛吃你制作的莜面窩窩羊肉蘑菇鹵，請(qǐng)你拾掇了這個(gè)攤子，跟隨我們進(jìn)京去，在那里一定比你在這兒賣得好，請(qǐng)答應(yīng)我倆的請(qǐng)求?！?/p>

賣莜面的推辭不過，在二位食客的幫助下，把攤點(diǎn)上所有家什收了回家，次日早飯后，告別了妻子兒女，跟隨著他倆向京城進(jìn)發(fā)，去見他們所說的“最愛吃他制作的莜面窩窩的大財(cái)東”。

到了京城，二位大臣將做莜面的領(lǐng)進(jìn)了金鑾殿。做莜面的一見那場面，頓時(shí)被驚得六神無主，急忙跪在御案前，哆哆嗦嗦地說：“小人有罪，小人有罪?！?/p>

皇上開言道：“赦你無罪，抬起頭來?！?/p>

那做莜面的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地抬頭，皇上一見早已龍顏大悅，道：“是恩人到了，快快請(qǐng)起?！闭f著，走下御案，要攙扶做莜面的起身，邊上的大臣急忙將他攙了起來。

此時(shí)，皇上離做莜面的不過尺余，見他滿臉驚恐，雙腿打顫，忙安慰說：“恩人真的認(rèn)不出我了？”“我只知道您是當(dāng)今皇上，小人有何能耐，敢當(dāng)皇上的恩人呀?！闭f著又要下跪。

皇上急忙扶住他右肘，拉住他的左手笑盈盈地說：“我就是幾年前吃了你十八大碗莜面窩窩，還喝了三大碗三仙湯的那個(gè)趙匡胤啊！”做莜面的揉揉雙眼仔細(xì)一瞧，確認(rèn)是幾年前的那位大肚食客時(shí)，才慢慢定下神來。

之后，趙匡胤為報(bào)答那一頓飽飯之恩，將做莜面的委以工部侍郎的職位。

（摘自《食圣》，上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社）