鐘錦祥

摘 要：從化市自然風(fēng)光秀美，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，民風(fēng)淳樸，這對(duì)于發(fā)展“農(nóng)家樂”來(lái)說(shuō)，有著得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，起到了小村莊連接大世界、小投入獲得大回報(bào)、小經(jīng)營(yíng)開拓大市場(chǎng)、發(fā)展與和諧相融合、經(jīng)濟(jì)與文化相融合的效果。近些年來(lái)，“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展如火如荼，在眼前利益的驅(qū)動(dòng)下，“農(nóng)家樂”旅游被無(wú)節(jié)制、無(wú)規(guī)劃的開發(fā)，這對(duì)農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境造成了很大的負(fù)面影響?！稗r(nóng)家樂”旅游雖具有它獨(dú)特的魅力和深厚的內(nèi)涵，但是其在發(fā)展的過程中存在許多不容忽視的問題，如何解決這些問題是“農(nóng)家樂”旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。文章對(duì)“農(nóng)家樂”旅游進(jìn)行了介紹，分析了我國(guó)“農(nóng)家樂”旅游的現(xiàn)狀與存在的問題，研究了廣東從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游的優(yōu)勢(shì)與存在的問題，為從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游提出了可持續(xù)發(fā)展策略，并得到了相關(guān)的結(jié)論。

關(guān)鍵詞：從化；“農(nóng)家樂”旅游；可持續(xù)發(fā)展；和諧新農(nóng)村

中圖書分類號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-8937（2012）32-0024-02

1 “農(nóng)家樂”旅游

“農(nóng)家樂”旅游是一種新興的旅游方式，適應(yīng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，順應(yīng)了旅游者回歸自然的潮流，是農(nóng)村旅游一個(gè)新亮點(diǎn)，對(duì)于建設(shè)和諧新農(nóng)村具有重大意義。吃農(nóng)家飯與其說(shuō)是一種消費(fèi)不如說(shuō)是一種享受，可以想象在寬敞的院子里擺一張矮桌子，坐在板凳上，雖沒有星級(jí)飯店的豪華，闊氣，但卻多了幾分寧?kù)o與平實(shí)。院落更不用太多的修飾，幾棵樹便可。城市里沒有夾著米飯香味的木柴聲，有的只是喧囂，但在農(nóng)家小院里卻可以盡情的享受大自然的美好。整天坐在水泥的混合體中，走在嘈雜的大街上，是會(huì)讓人窒息的。而在田野里干點(diǎn)農(nóng)活，這里沒有量的限制更沒有質(zhì)的要求，整天坐在辦公室的你是否有一種不同的感覺。傍晚坐在田埂上，遠(yuǎn)方夕陽(yáng)如火，就這樣坐著什么也不想，讓自己的每一寸肌膚都融合在自然中?！稗r(nóng)家樂”旅游的魅力在于親近自然，能讓你在不知不覺中感受到愜意。偶爾傳來(lái)幾聲犬吠，能讓你感到自己是真實(shí)存在的。

2 我國(guó)“農(nóng)家樂”旅游的現(xiàn)狀與存在的問題

近幾年來(lái)，“農(nóng)家樂”旅游在我國(guó)發(fā)展迅速。由于“農(nóng)家樂”旅游適應(yīng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，所以，“農(nóng)家樂”旅游很快便成為了我國(guó)旅游業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)?！稗r(nóng)家樂”作為旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)物，在我國(guó)的起步比較晚，一般認(rèn)為我國(guó)現(xiàn)代形式上的“農(nóng)家樂”始于20世紀(jì)80年代四川成都龍泉驛成功舉辦的第一屆桃花節(jié)。90年代是我國(guó)“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)展階段。人民生活水平的提高，更多的人開始青睞享受消費(fèi)，而“農(nóng)家樂”旅游是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。目前，我國(guó)“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)戶已經(jīng)超過130萬(wàn)戶，鄉(xiāng)村旅游收入已經(jīng)超過了400億元人民幣。“農(nóng)家樂”旅游在我國(guó)已經(jīng)具有相當(dāng)大的規(guī)模，成為了都市人假日休閑、周末娛樂的一種獨(dú)特的旅游形式。

現(xiàn)階段，我國(guó)“農(nóng)家樂”旅游存在的主要問題包括以下幾點(diǎn)：

①缺乏科學(xué)的規(guī)劃。有些地方存在盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象，導(dǎo)致所開發(fā)的旅游產(chǎn)品沒有可行性，脫離了農(nóng)家樂的內(nèi)涵，破壞了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

②管理制度不夠完善。很多地方?jīng)]有指定統(tǒng)一的管理規(guī)范，嚴(yán)重阻礙了“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)展。

③基礎(chǔ)設(shè)施不完善。由于地處農(nóng)村，經(jīng)濟(jì)條件和基礎(chǔ)設(shè)施的確沒有辦法跟城市比，但是，為了吸引城里人來(lái)鄉(xiāng)村旅游，至少要能夠滿足基本的飲食、醫(yī)療、衛(wèi)生、休閑等要求。生活污水、垃圾等隨意排放，會(huì)直接影響“農(nóng)家樂”旅游的可持續(xù)發(fā)展。

④服務(wù)接待水平較低。從事“農(nóng)家樂”旅游的服務(wù)人員大都是農(nóng)村本地人，由于大多數(shù)人文化素質(zhì)偏低，沒有受過正規(guī)的旅游專業(yè)培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量較差，整體的接待水平較低。

3 從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游對(duì)建設(shè)和諧新農(nóng)村的

重要作用

近年來(lái)，從化市投入大量的人力和物力發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，它對(duì)于從化市建設(shè)和諧新農(nóng)村的作用主要有以下幾點(diǎn)：

①發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，有利于增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平。從化市“農(nóng)家樂”有400多家，發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游使農(nóng)民既有種植性收入，還有財(cái)產(chǎn)性、工資性、經(jīng)營(yíng)性收入，人均年收入超過8000元。

②發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，有利于為農(nóng)民創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，讓全市3萬(wàn)多農(nóng)民能夠從事與“農(nóng)家樂”相關(guān)的種植業(yè)、服務(wù)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等，創(chuàng)造大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，緩解農(nóng)村的就業(yè)壓力。

③發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，有利于提高農(nóng)民的素質(zhì)和促進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明。發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游不僅能夠?yàn)閺幕修r(nóng)民帶來(lái)可觀的收入，還能夠?yàn)閺幕修r(nóng)民帶去很多外面世界的信息和理念，使農(nóng)民的生活方式發(fā)生大轉(zhuǎn)變，對(duì)于提高農(nóng)民素質(zhì)和促進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)建設(shè)有著重要的推進(jìn)作用。

④發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，有利于調(diào)整農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。“農(nóng)家樂”旅游對(duì)于從化市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級(jí)具有重要意義。目前，我國(guó)農(nóng)村主要是以種植業(yè)為主，服務(wù)業(yè)相對(duì)較少，發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游不僅能夠從根本上提高農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還能夠帶動(dòng)第一、第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 廣東從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游的優(yōu)勢(shì)與存在的

問題

從化市地處廣東省中部，廣州市東北面，歸屬?gòu)V州市管轄。從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游主要的優(yōu)勢(shì)有政府的支持、地理位置的優(yōu)越、原生態(tài)農(nóng)業(yè)文化底蘊(yùn)豐厚、農(nóng)產(chǎn)品有特色且知名度高、歷史文化悠久、旅游業(yè)很旺盛等。

近年來(lái)，從化市按廣州市“加快發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)”工作布置，以“創(chuàng)優(yōu)”和“迎亞運(yùn)”為契機(jī)，全面推出重大旅游基礎(chǔ)建設(shè)（流溪綠道、百里觀光長(zhǎng)廊）和重大旅游項(xiàng)目建設(shè)（養(yǎng)生谷、從都國(guó)際會(huì)議中心、廣州馬術(shù)場(chǎng)、蝴喋谷、生命谷、中華國(guó)醫(yī)國(guó)藥創(chuàng)新示范基地、雅居樂酒店），大力發(fā)展“生態(tài)型”、“運(yùn)動(dòng)型”、“懷舊型”、 “休閑型”、“農(nóng)耕型”、“口福型”六種型態(tài)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，打造“百里農(nóng)家樂旅游圈”。

在廣州市委、市政府及相關(guān)部門的大力支持，在從化市委、市政府強(qiáng)力推動(dòng)下，相繼建成并推出寶趣玫瑰世界、響水峽風(fēng)景區(qū)、崴格詩(shī)溫泉莊園、東錦千鯉百花園、大金豐百花果公園等大型景區(qū)項(xiàng)目和田心社農(nóng)家樂、溪頭旅游村、宣星運(yùn)動(dòng)谷等農(nóng)家樂示范點(diǎn)，從化市鄉(xiāng)村游示范點(diǎn)建設(shè)成為了省、廣州市的示范。經(jīng)過多年的努力，從化創(chuàng)建生態(tài)文明村工作成效顯著，徹底改變了農(nóng)村“臟亂差”的現(xiàn)象，一些特色村開始成為大都市游客青睞的地方，享受大自然，品嘗農(nóng)家菜，到果園采摘水果，感受回歸自然成為了從化市獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)情、田園風(fēng)味。

雖然，近些年來(lái)，從化市的農(nóng)村旅游發(fā)展很快，“農(nóng)家樂”旅游也成為了其旅游項(xiàng)目的一大特色。但是，從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游還是存在一些問題的。雖然，從化旅游資源豐富，各鎮(zhèn)、村基本上都擁有較完善的旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂、農(nóng)莊等，但由于從化農(nóng)家樂缺乏針對(duì)性的網(wǎng)絡(luò)推廣、宣傳，大部份農(nóng)家樂并沒有在網(wǎng)絡(luò)上推廣出去，很多游客并不真正了解從化農(nóng)家樂旅游情況。特別是從化農(nóng)家一村一品等季節(jié)性較強(qiáng)的水果，除了從化荔枝節(jié)為人們較為熟知外，基本上很多季節(jié)性水果，游人并不知曉的。特別是溫泉、良口、呂田三個(gè)扶貧鎮(zhèn)，在不靠工業(yè)來(lái)帶動(dòng)發(fā)展的情況下，農(nóng)家樂特色旅游將作為帶動(dòng)農(nóng)民收入和增加更多的就業(yè)機(jī)會(huì)的主要措施。所以，從化市需要采取應(yīng)對(duì)措施，解決存在的問題，促使該市“農(nóng)家樂”旅游實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

5 從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游可持續(xù)發(fā)展策略分析

針對(duì)現(xiàn)階段從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游存在的問題，可以提出如下可持續(xù)發(fā)展策略：

①加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，完善銷售體系?！稗r(nóng)家樂”旅游不能僅靠“回頭客”及口碑傳播，從化市“農(nóng)家樂”旅游規(guī)劃局需要加強(qiáng)“農(nóng)家樂”旅游的宣傳，完善銷售體系?？梢酝ㄟ^從化自游人農(nóng)家樂旅游電子商務(wù)網(wǎng)，針對(duì)廣州扶困鎮(zhèn)（呂田鎮(zhèn)、良口鎮(zhèn)、鰲頭鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)）的旅游資源和農(nóng)業(yè)特色情況，發(fā)掘各扶困鎮(zhèn)、村的歷史、文化、生態(tài)旅游資源，有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐奈幕?、健康、生態(tài)旅游休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。搭建“農(nóng)家樂”旅游營(yíng)銷平臺(tái)，能夠從真正意義上提升“農(nóng)家樂”旅游整體的市場(chǎng)化程度。

②政府部門應(yīng)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，激發(fā)農(nóng)民的發(fā)展熱情。政府相關(guān)部門應(yīng)深入農(nóng)村調(diào)研，制定相關(guān)的發(fā)展從化市“農(nóng)家樂”旅游的實(shí)施方案。領(lǐng)導(dǎo)班子應(yīng)當(dāng)帶頭，落實(shí)責(zé)任，真心為農(nóng)民謀利。創(chuàng)新投入機(jī)制，為廣大農(nóng)民從事“農(nóng)家樂”旅游相關(guān)工作營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境；創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，增強(qiáng)從化市“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)展活力，堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)和吸引更多業(yè)主投資和經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂”旅游，這能有效激發(fā)農(nóng)民發(fā)展“農(nóng)家樂”的內(nèi)在動(dòng)力。

③發(fā)掘當(dāng)?shù)氐奶厣?，注重培養(yǎng)品牌效應(yīng)。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)從事“農(nóng)家樂”旅游項(xiàng)目的地區(qū)有很多，所以，“農(nóng)家樂”旅游的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。這就需要去發(fā)掘從化市的特色，例如從化市歷史悠久、農(nóng)產(chǎn)品種類多等，大力推廣這些特色，讓更多的游客慕名而來(lái)。良好的品牌效應(yīng)也能夠?yàn)閺幕邪l(fā)展“農(nóng)家樂”旅游貢獻(xiàn)力量，所以，有關(guān)部門可以通過舉辦旅游推介會(huì)、鄉(xiāng)村美食節(jié)等活動(dòng)，全方位、多角度地推介全市的旅游產(chǎn)業(yè)，開拓自身的品牌。

④實(shí)行規(guī)范化的管理，確保“農(nóng)家樂”旅游有序推進(jìn)。首先，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的教育，讓農(nóng)民們學(xué)習(xí)旅游服務(wù)專業(yè)的知識(shí)，這樣就能夠提高從化市農(nóng)民的整體素質(zhì)。然后，要形成科學(xué)化的管理制度，不能浮在表面上，管理制度要從真正意義上規(guī)范“農(nóng)家樂”旅游的各項(xiàng)活動(dòng)，為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

6 結(jié) 語(yǔ)

“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展迅猛，受到了全國(guó)多個(gè)地區(qū)的青睞。從化市發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游已經(jīng)形成了一定的規(guī)模和特色，接下來(lái)需要做的是如何讓它變得更好、更強(qiáng)，解決現(xiàn)階段存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新，走可持續(xù)發(fā)展的道路。

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