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        美味的印度飛餅

        2018-07-02 06:25:04龍彥佳
        關(guān)鍵詞:薄片餡料菠蘿

        龍彥佳

        俗話說:“民以食為天”,每個地方都有自己獨具特色的美食,我所熟知的有重慶的小面、成都的夫妻肺片、廣東的腸粉……讓人看了,就饞得流口水。今天,我要向大家介紹的,則是美味的印度飛餅。

        在重慶街頭賣印度飛餅的小店很多,而且都是現(xiàn)吃現(xiàn)做,這樣吃起來也才會更加香脆嚼勁,同時做印度飛餅的師傅一旦表演起“甩餅”來,那可是非常精彩,常常引得路人駐足觀看。

        看,年輕帥氣的印度師傅又要開始表演做飛餅了。他的工作面板上早已放好所有的材料和工具:揉好的面團、香蕉、菠蘿、雞蛋……首先,印度師傅從面團上扯下拳頭大小的一塊面團,用搟面杖將面團搟平、碾薄,成為一個圓形的薄片待用。接下來,就是大家最期待的環(huán)節(jié)了——甩飛餅。只見師傅“唰”的一聲把薄片給撩了起來。面團就像鳥一樣張開翅膀飛了起來,很快又到了桌子上,師傅再一次把面餅給撩了起來,又聽見一陣“唰唰”聲,那薄片像跳舞似地飛了起來。跳了五六次后,薄片變得越來越大,越來越薄了,這真的是名副其實的“飛餅”了。

        接下來,師傅把飛餅攤在桌子上??腿藗儠鶕?jù)自己的喜好選擇飛餅的餡料:果醬、雞蛋、菠蘿……各種餡料隨你點。大多數(shù)客人都會選香蕉,因為香蕉餡的飛餅,吃起來又香又甜,那我就為大家介紹香蕉飛餅吧!

        做飛餅的師傅拿出一根新鮮的香蕉,剝掉皮,再把香蕉肉切成一片一片的,均勻地撒在飛餅上,然后把飛餅的邊緣疊起來,再把香蕉片裹在里邊,成為一個類似長方形的餅。最后把這個餅放在一個滾燙的平底大鐵鍋上煎。不一會兒,香噴噴的印度飛餅就出爐了。印度師傅再用菜刀把煎好的餅切成一小塊一小塊的,放進餐盒里,聞著這熱騰騰的甜香味,我的口水已經(jīng)流出來了!

        印度飛餅深受我們小朋友的喜歡,既好吃又好看,怎么樣,你有興趣前來品味一下嗎?那就快來嘗嘗吧!

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        金橋(2020年10期)2020-11-26 07:24:02
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