周海燕，史宏志，孫軍偉，楊金鵠，褚 睿，字 萍，軒書章，周春明

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院，河南 鄭州， 450002；2.云南煙草大理州公司，云南 大理，615000；3.云南省賓川白肋煙公司，云南 賓川， 617600)

白肋煙是混合型卷煙的重要原料，具有香氣量大、焦油含量低等特點(diǎn)，在低焦油卷煙生產(chǎn)中占有重要地位［1］.白肋煙調(diào)制效果的好壞明顯受晾房?jī)?nèi)溫度、濕度、氣流、光等環(huán)境因子的影響［2］.晾制設(shè)備落后、晾房設(shè)計(jì)不合理、缺乏對(duì)晾制環(huán)境條件有效調(diào)節(jié)是中國(guó)白肋煙生產(chǎn)中的突出問(wèn)題，也是研究者著力研究和解決的重要方面［4］.廖曉玲等研究白肋煙調(diào)制過(guò)程中濕度對(duì)其香氣物質(zhì)含量的認(rèn)為，適當(dāng)?shù)臐穸扔欣诎桌邿煙熑~香氣物質(zhì)的積累，低濕環(huán)境有利于白肋煙的香氣物質(zhì)的積累［3］.白肋煙的的主要香氣物質(zhì)含量受晾房?jī)?nèi)的調(diào)制環(huán)境的影響較大，在有光線的晾房?jī)?nèi)，二氫獼猴桃內(nèi)脂的含量在調(diào)制后期急劇增加［4］.不同晾房對(duì)自肋煙晾后煙葉常規(guī)化學(xué)成分有較大影響，其原因是各晾房?jī)?nèi)溫濕度的差異［5，6］.白肋煙的香氣量，香氣特征及吃味與其生長(zhǎng)環(huán)境、栽培技術(shù)及調(diào)制方法有不可分割的關(guān)系［7，8］.云南賓川白肋煙煙區(qū)相對(duì)濕度偏低，不利于煙葉晾制過(guò)程中物質(zhì)的充分轉(zhuǎn)化，氣候條件是限制白肋煙質(zhì)量提升的重要因素.本試驗(yàn)鑒于云南賓川地區(qū)高溫低濕的氣候條件，白肋煙香氣前體物未充分轉(zhuǎn)化，探索白肋煙的調(diào)制環(huán)節(jié)物理保濕對(duì)煙葉調(diào)制、煙葉中性香氣物質(zhì)含量及外觀質(zhì)量的影響，以期優(yōu)化白肋煙調(diào)制方法，增加煙葉中香氣物質(zhì)，為白肋煙的科學(xué)調(diào)制和提高綜合品質(zhì)提供科學(xué)的理論依據(jù).

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2011年在云南省大理市賓川縣力角鎮(zhèn)中營(yíng)村進(jìn)行，供試土壤為沙壤土，供試品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩NTN 86，前茬作物為蠶豆，供試肥料為硝酸銨，硫酸鉀，煙草專用復(fù)合肥(m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15 ∶15 ∶15).試驗(yàn)中各處理施氮量225 kg·hm-2.2011- 05- 10 移栽，行株距為120 cm×55 cm.50%的煙株第1 朵中心花開放后統(tǒng)一打頂，統(tǒng)一留葉數(shù)為每株25片，2011-08-24采收，半整株砍收晾制.

1.2 試驗(yàn)處理與取樣

采用單因素試驗(yàn)，物理保濕保濕方法，煙葉晾制前采用3種材料(遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片)維護(hù)晾房，A.標(biāo)準(zhǔn)化晾房+遮陽(yáng)網(wǎng);B.標(biāo)準(zhǔn)化晾房+黑膜;C.標(biāo)準(zhǔn)化晾房+麻片;D.標(biāo)準(zhǔn)化晾房+不維護(hù)(對(duì)照).半整株砍收晾制，晾制結(jié)束后取樣，取上部葉(20，21，22葉位)的煙葉1.5 kg 測(cè)定.為了使樣品具有更廣泛的代表性，采用半葉取樣法，其中一半用于化學(xué)成分測(cè)定，煙葉在60℃下烘干后，用碾子磨碎后過(guò)60目篩，測(cè)定煙葉中性致香物質(zhì)含量和類胡蘿卜素的含量.

1.3 氣象數(shù)據(jù)采集

采用奧作生態(tài)儀器公司生產(chǎn)的HOBOU23 系列數(shù)據(jù)采集器記錄白肋煙晾制期間的溫度和濕度，設(shè)置每隔1 h 記載1次.白肋煙成熟砍收置于晾房?jī)?nèi)，自動(dòng)溫濕度儀開始記錄，每隔1 h 記錄相對(duì)應(yīng)的溫度和濕度，直到煙葉晾制結(jié)束后終止記錄，通過(guò)HOBOware Pro 軟件下載讀取溫度和濕度的數(shù)據(jù).

1.4 煙葉含水量的測(cè)定

煙株砍收當(dāng)天、自調(diào)制后7，14，21，28 d分別取樣15片，稱其質(zhì)量后，于100℃下殺青5 min，再置于60℃下烘干至質(zhì)量恒定稱取為干質(zhì)量.根據(jù)公式計(jì)算煙葉的含水量.

1.5 類胡蘿卜素測(cè)定方法

類胡蘿卜素采用丙酮提取比色法測(cè)定，測(cè)4次重復(fù)，取平均值.

1.6 香氣物質(zhì)含量的測(cè)定

前處理采用水蒸氣蒸餾，二氯甲烷溶劑萃取法［9］.在500 mL 圓底燒瓶中加入10.000 g 煙樣、1.0 g 檸檬酸、500 L 內(nèi)標(biāo)(302 g·mL-1硝基苯)、350 mL 蒸餾水.安裝同步蒸餾萃取裝置，從冷凝管上方加入40 mL 二氯甲烷于250 mL 燒瓶中，待開始沸騰時(shí)進(jìn)行同時(shí)蒸餾萃取，裝置中出現(xiàn)分層時(shí)開始計(jì)時(shí).2.5 h后，收集250 mL 燒瓶中的有機(jī)相，加入10 g 左右無(wú)水硫酸鈉搖勻至溶液澄清，轉(zhuǎn)移有機(jī)相到雞心瓶，水浴濃縮有機(jī)相至1 mL 左右.所得分析樣品以GC/MS 鑒定結(jié)果和NIST 庫(kù)檢索定性.

采用美國(guó)HP5890II—5972 氣質(zhì)連用儀對(duì)煙葉樣品進(jìn)行定性分析.色譜柱為HP-5［60 m×0.25 mm(i.d.)×0.25 m(d.f.)］;載氣及流速為He，0.8 mL·min-1;進(jìn)樣口溫度為250℃:傳輸線溫度為280℃;離子源溫度為177℃;升溫程序?yàn)樵?0℃停留5 min，以5℃·min-1的升溫速度升至120℃，停留5 min，再以5℃·min-1的升溫速度升至180℃，停留5 min，然后以6℃·min-1的升溫速度升至250℃，停留15 min;分流比和進(jìn)樣量為1∶15，2 L;電離能為70 eV;電離方式為EI;質(zhì)量數(shù)范圍為50～500 Da.采用NIST02 譜庫(kù)檢索定性.假定相對(duì)校正因子為1，采用內(nèi)標(biāo)法定量.

2 結(jié)果與分析

2.1 物理保濕對(duì)白肋煙及其調(diào)制進(jìn)程的影響

2.1.1 物理保濕對(duì)晾房?jī)?nèi)溫濕度差異的影響 根據(jù)賓川高溫低濕的氣候特征，煙葉調(diào)制期間為促進(jìn)煙葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和大分子物質(zhì)降解，采取對(duì)晾房進(jìn)行物理保濕.結(jié)果表明，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理的晾房?jī)?nèi)的濕度上升較麻片處理快.物理保濕的晾房?jī)?nèi)的溫度與對(duì)照差異不明顯，但濕度的差異比較明顯.煙葉調(diào)制的前期煙株處于凋萎期，煙株散失水分，對(duì)照晾房由于不采取維護(hù)，空氣流速快，水分容易散失，晾房?jī)?nèi)的升溫快，處理的晾房?jī)?nèi)的溫度比對(duì)照低，且從7 d 至21 d 溫度差值增大.3種物理保濕的晾房?jī)?nèi)溫度差異小(-0.02～0.79℃)，從21 d 以后溫度差異小.晾房?jī)?nèi)的濕度差異顯著:整個(gè)煙葉調(diào)制期間，物理保濕的晾房?jī)?nèi)的濕度比對(duì)照高(0.14%～2.49%).黑膜處理7和14 d 晾房?jī)?nèi)的濕度顯著高于對(duì)照，這可能是黑膜集熱高溫效應(yīng)，煙株的水分不易迅速排出，故而濕度快速上升.麻片和遮陽(yáng)網(wǎng)有細(xì)孔，覆蓋物上的細(xì)孔有利于煙株凋萎期散失的水分排除，黑膜處理的晾房?jī)?nèi)的水分流動(dòng)緩慢，故黑膜處理的晾房?jī)?nèi)濕度最大.由于黑色覆蓋物有集熱效應(yīng)，黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)處理晾房?jī)?nèi)的濕度快速升高.相比黑色的覆蓋物，麻片處理的晾房?jī)?nèi)濕度上升緩慢.

表1 物理保濕對(duì)晾房?jī)?nèi)溫濕度的影響Table 1 Effect of physical manners to keep humidity on humidity and temperature in barns in burley tobacco curing process

2.1.2 物理保濕對(duì)調(diào)制過(guò)程中上部煙葉自由水和類胡蘿卜素含量的影響 水分是生理生化反應(yīng)的重要條件［10］，水分也是影響白肋煙晾制的一個(gè)至關(guān)重要的因素.結(jié)果表明(表2)，物理保濕(遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片)的晾房?jī)?nèi)的煙葉自由水含量高于對(duì)照，這與前面的晾房?jī)?nèi)濕度相一致.煙葉調(diào)制的初期，煙株內(nèi)含有大量的水分，隨著調(diào)制時(shí)間的推移，不同處理的煙葉水分的含量產(chǎn)生了明顯的差異.煙葉晾制的前28 d，遮陽(yáng)網(wǎng)和麻片處理晾房的煙葉自由水含量均比對(duì)照高.晾制后前14 d 黑膜處理的煙葉自由水含量比對(duì)照高，晾制后14～28 d黑膜處理的煙葉自由水含量比對(duì)照低，這是由于黑膜有集熱效應(yīng)，晾制后7～14 d 煙葉自由水快速散失，晾制后14～28 d 煙葉的自由水含量相對(duì)較低，故黑膜處理的煙葉水分含量比對(duì)照低.

類胡蘿卜素在煙葉調(diào)制過(guò)程中可降解轉(zhuǎn)化形成多種能體現(xiàn)煙草特征香味的物質(zhì)［11～13］，β- 大馬酮、巨豆三烯酮和二氫獼猴桃內(nèi)酯等可增加煙葉香氣，抑制煙氣的刺激性［14，15］.結(jié)果表明(表2)，對(duì)照的晾房?jī)?nèi)的煙葉從晾制7 d 至晾制結(jié)束類胡蘿卜素含量始終是顯著高于物理保濕處理過(guò)的煙葉.晾制的7，14，21 d，麻片的處理晾房?jī)?nèi)煙葉的類胡蘿卜素含量高于遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理，煙葉晾制結(jié)束麻片的處理晾房?jī)?nèi)煙葉的類胡蘿卜素含量低于遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理.晾制結(jié)束煙葉中的類胡蘿卜素含量的大小順序?yàn)?對(duì)照＞黑膜＞遮陽(yáng)網(wǎng)＞麻片.這與前人研究的溫度對(duì)白肋煙類胡蘿卜素降解的結(jié)果一致:即調(diào)制期間的環(huán)境條件對(duì)色素降解有顯著的影響，黑暗條件下降解速度快于光照條件下，提高溫度可以加速類胡蘿卜素的降解并使最終含量接近［15］.對(duì)照的煙葉中類胡蘿卜素的含量顯著高于遮陽(yáng)網(wǎng)、赤膜和麻片處理，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理的類胡蘿卜素含量差異不明顯，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理的類胡蘿卜素含量顯著高于麻片處理.對(duì)照煙葉中高含量的類胡蘿卜素與低濕度相關(guān)，物理保濕的煙葉中的低含量的類胡蘿卜素與高濕度相關(guān).

表2 物理保濕對(duì)晾制過(guò)程中上部葉水分和類胡蘿卜素含量的影響Table 2 Effect of physical manners to keep humidity on content of free-water and carotenoid content of upper leaves in burley tobacco curing process

2.1.3 物理保濕對(duì)煙葉晾制進(jìn)程的影響 將長(zhǎng)勢(shì)一致的白肋煙置于處理的晾房?jī)?nèi)調(diào)制，物理保濕處理對(duì)煙葉失水速率和晾制的進(jìn)程產(chǎn)生顯著影響(表3).對(duì)照的晾房煙葉的的調(diào)制進(jìn)程最短;與對(duì)照比較，麻片處理的晾房?jī)?nèi)煙葉的調(diào)制進(jìn)程最長(zhǎng)，黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)處理的晾房?jī)?nèi)煙葉的調(diào)制進(jìn)程長(zhǎng).對(duì)照不維護(hù)，晾房?jī)?nèi)空氣流速快，陽(yáng)光直射，煙葉水分容易散失，黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)光照和熱量有吸附集熱效應(yīng)，使晾房?jī)?nèi)的溫度升高，又具有保濕效應(yīng)，故延長(zhǎng)了煙葉的調(diào)制進(jìn)程.與黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)處理的晾房相比，麻片處理的晾房不具增熱、增溫效應(yīng)，煙葉失水緩慢，故麻片處理的晾房煙葉的調(diào)制時(shí)間最長(zhǎng).

表3 物理保濕對(duì)白肋煙調(diào)制進(jìn)程的影響Table 3 Effect of physical manners to keep humidity on curing time at four stages in Burley tobacco curing process

2.2 物理保濕對(duì)調(diào)制后上部煙葉的各類香氣物質(zhì)含量的影響

煙葉成熟和調(diào)制過(guò)程是香氣前體物降解，香氣形成和轉(zhuǎn)化的主要時(shí)期［16～18］.煙葉的香氣物質(zhì)是通過(guò)煙葉的香氣前體物降解、轉(zhuǎn)化形成的.煙葉香氣前體物是煙葉在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中形成的，其本身不具有香味特征，但通過(guò)分解、轉(zhuǎn)化可以成為致香物質(zhì)［19～21］.類胡蘿卜素是最重要的萜烯類化合物之一，它的降解產(chǎn)物是煙葉中關(guān)鍵的致香物質(zhì).葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯在煙葉中性香氣物質(zhì)占很大比例，它能直接進(jìn)入煙氣，具有增進(jìn)煙葉的香味和吃味.西柏烷類降解產(chǎn)物茄酮均是具有明顯的致香作用［4］.結(jié)果表明(表4)，類胡蘿卜素降解產(chǎn)物、美拉德反應(yīng)產(chǎn)物、香族氨基酸的降解產(chǎn)物、葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯、除新植二烯的中性香氣物質(zhì)、揮發(fā)性中性香氣物質(zhì)的含量的大小順序?yàn)?遮陽(yáng)網(wǎng)＞黑膜＞麻片＞對(duì)照，物理保濕上部煙葉的各類香氣物質(zhì)的含量均大于對(duì)照的上部葉;但西柏烷類的降解產(chǎn)物茄酮的含量是:遮陽(yáng)網(wǎng)＞黑膜＞對(duì)照＞麻片.遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片處理的煙葉中性香氣物質(zhì)的含量比對(duì)照分別高出102.74%，88.73%，50.24%，遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片處理的煙中葉除新植二烯外的中性香氣物質(zhì)的含量比對(duì)照分別高出194.21%，45.90%，28.23%.物理保濕的煙葉的中性香氣物質(zhì)的含量顯著高于對(duì)照，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理的煙葉的中性香氣物質(zhì)含量相近，麻片處理的煙葉中性香氣物質(zhì)含量次之，對(duì)照最低.采用黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜維護(hù)處理的上部煙葉中的類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量顯著高于非遮光處理(麻片和對(duì)照)，這可能是遮光維護(hù)處理有助于類胡蘿卜素降解，與前面的類胡蘿卜素的降解相符合.

類胡蘿卜素是煙草中最重要的烯萜類化合物，其雙鍵斷裂的位置不同在煙葉的調(diào)制、醇化和燃燒過(guò)程中形成關(guān)鍵的致香物質(zhì)，如巨豆三烯酮、β-大馬酮、法尼基丙酮、3-羥基-β-二氫大馬酮、香葉基丙酮、氧化異佛爾酮螺巖蘭草酮等.β-大馬酮賦予煙葉花香、果香和似玫瑰香氣，并增加香氣濃度，巨豆三烯酮增加煙葉的花香和木香特征，法尼基丙酮具有甜味特征［3］.從表4可以看出，巨豆三烯酮占類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的35.91%～49.12%，β-大馬酮占14.80%～18.10%，法尼基丙酮占18.26%～25.56%，3-羥基-β-二氫大馬酮占6.63%～9.56%，其他香氣物質(zhì)含量都較低.前面類胡蘿卜素的含量大小順序?yàn)閷?duì)照＞黑膜＞遮陽(yáng)網(wǎng)＞麻片.對(duì)照處理的煙葉中類胡蘿卜素的含量最高，而類胡蘿卜素的降解產(chǎn)物的含量最低;遮陽(yáng)網(wǎng)和赤膜的類胡蘿卜素含量居中，揮發(fā)性中性香氣物質(zhì)中的類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量最多，煙葉遮光調(diào)制可能促進(jìn)類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的形成和積累;麻片處理煙葉中的類胡蘿卜素含量最低，但其類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量相對(duì)偏低，這與其煙葉的調(diào)制時(shí)間相關(guān)，長(zhǎng)時(shí)間的物質(zhì)消耗降低了類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量.煙葉中的類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量與煙葉中殘留的類胡蘿卜素的含量呈負(fù)相關(guān).

表4 物理保濕對(duì)上部白肋煙中各類香氣物質(zhì)和類胡蘿卜素的影響Table 4 Effect of physical manners to keep humidity on content of neutral aroma components and carotenoids of upper leaves in burley tobaccoμg·g -1

2.3 物理保濕對(duì)調(diào)制后上部煙葉外觀質(zhì)量的影響

過(guò)偉民［22］研究表明，煙葉的外觀質(zhì)量，尤其是油分，和顏色與質(zhì)體色素和多酚的密切相關(guān).調(diào)制環(huán)境直接影響質(zhì)體色素的降解和最終含量，質(zhì)體色素的降解產(chǎn)物對(duì)煙葉的顏色產(chǎn)生影響，故調(diào)制環(huán)境間接影響煙葉的外觀質(zhì)量.不同的晾房調(diào)制出的上部葉的煙葉外觀差異較明顯(表5)，黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)處理的煙葉色澤偏深，顏色為紅棕，并且色度分布均勻，葉片柔軟又光澤，外觀質(zhì)量最好;較黑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)處理的煙葉，麻片處理的上部煙葉外觀煙葉色澤稍暗，色度分布較均勻，色澤尚鮮明，麻片處理的煙葉煙葉深一些，而且顏色均勻，葉片稍薄;對(duì)照的上部煙葉顏色偏淡，葉片失水不均勻，陽(yáng)光照射，調(diào)制后的煙葉存在一部分花斑煙，色度分布不均勻，煙葉的外觀質(zhì)量最差.物理保濕方法能有效改善煙葉的外觀質(zhì)量，尤其是煙葉的顏色深度和葉面顏色均勻程度.

表5 物理保濕對(duì)上部煙煙葉外觀的影響Table 1 Effect of three keeping humidity manners on burley upper leaves appearance

3 結(jié)語(yǔ)與討論

白肋煙調(diào)制方法為自然晾制，晾制過(guò)程和效果受環(huán)境條件的強(qiáng)烈影響.在賓川特定生態(tài)條件下，本試驗(yàn)研究了采用物理方法對(duì)通風(fēng)性較強(qiáng)，且缺乏保濕功能的傳統(tǒng)晾房進(jìn)行圍護(hù)保濕的效果，以提高煙葉香氣物質(zhì)含量.空氣濕度與植物內(nèi)部的自由水的含量是密切相關(guān)的.物理維護(hù)處理能有效提高晾房?jī)?nèi)的濕度，并減緩煙葉的水分散失，促進(jìn)類胡蘿卜素等香氣前體物質(zhì)的降解和中性香氣物質(zhì)的產(chǎn)生和積累.與對(duì)照相比，遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片處理的晾房?jī)?nèi)的溫度差異不明顯，濕度差異顯著，維護(hù)處理能有效增加晾房?jī)?nèi)的濕度，減緩晾房?jī)?nèi)空氣流速和水分散失速率，煙葉調(diào)制的關(guān)鍵時(shí)期(變色期和褐變期)含水量適宜，煙葉中的大分子物質(zhì)降解轉(zhuǎn)化充分，并延長(zhǎng)煙葉的調(diào)制時(shí)間，明顯改善煙葉的外觀質(zhì)量.晾制結(jié)束樣品的類胡蘿卜素含量表明，對(duì)照煙葉中類胡蘿卜素的含量顯著高于遮陽(yáng)網(wǎng)、黑膜和麻片處理，處理間類胡蘿卜素含量的大小順序?yàn)閷?duì)照＞黑膜＞遮陽(yáng)網(wǎng)＞麻片.調(diào)制后煙葉類胡蘿卜素降解產(chǎn)物、美拉德反應(yīng)產(chǎn)物、芳香族氨基酸的降解產(chǎn)物、葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯、除新植二烯的中性香氣物質(zhì)、揮發(fā)性中性香氣物質(zhì)的含量大小均為:遮陽(yáng)網(wǎng)＞黑膜＞麻片＞對(duì)照，物理保濕處理的各類香氣物質(zhì)的含量大于對(duì)照.研究結(jié)果表明，調(diào)制后煙葉中的類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量與煙葉中殘留的類胡蘿卜素的含量呈負(fù)相關(guān)，物理保濕措施促進(jìn)了類胡蘿卜素等大分子香氣前體物的降解，因此在調(diào)制后的煙葉殘留較少，而在對(duì)照的類胡蘿卜素降解相對(duì)較不充分，調(diào)制后煙葉類胡蘿卜素的殘留量相對(duì)較多.

綜上所述，保濕處理能有效增加賓川白肋煙的香氣物質(zhì)，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理對(duì)提高白肋煙香氣物質(zhì)含量效果最佳，遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜處理的煙葉香氣含量明顯高于麻片和對(duì)照處理，且遮陽(yáng)網(wǎng)和黑膜投入成本較低，操作簡(jiǎn)便，適宜在賓川地區(qū)推廣應(yīng)用.

［1］中國(guó)農(nóng)科院青州煙草研究所.中國(guó)煙草栽培學(xué)［M］.上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2005.

［2］柴家榮，李光西，郭生云，等.白肋煙不同類型晾房溫濕變化及晾制效果研究［J］.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，16(2):137-139.

［3］廖曉玲，李青誠(chéng).白肋煙香氣物質(zhì)的積累與調(diào)制條件的關(guān)系［J］.武漢化工學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，27(2):10-13.

［4］史宏志，焦 爽，陳志華，等.不同晾房白肋煙晾制過(guò)程中生物堿和總氮含量的變化［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，21(6):1574-1578.

［5］柴家榮，李天飛，雷麗萍，等.白肋煙不同晾制條件溫濕度變化及體內(nèi)水分變化規(guī)律研究［J］.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，15(2):41-43.

［6］宮長(zhǎng)榮.煙草調(diào)制學(xué)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

［7］于川芳，王 兵，羅登山.部分國(guó)產(chǎn)白肋煙與津巴布韋、馬拉維及美國(guó)白肋煙的分析比較［J］.煙草科技，1999(4):1-6.

［8］左天覺(jué).煙草的生產(chǎn)、生理和生物化學(xué)［M］.朱尊權(quán)，譯.上海:上海遠(yuǎn)東出版社，1993.

［9］王瑞新.煙草化學(xué)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

［10］李合生.現(xiàn)代植物生理學(xué)［M］.北京:高等教育出版社，2001.

［11］WAHLBERG L，KERSTIN K，AUSTIN D J.Effects of flue-curing and ageing on the volatile，neutral and acidic constituents of Virginia tobacco［J］.Pyhtochemistry，1977，16:1217-1231.

［12］侯 英，徐濟(jì)倉(cāng)，王保興.等.葉黃素的熱解產(chǎn)物分析［J］.煙草科技，2007(12):27-32.

［13］GOPALAM A，GOPALACHAIR N C.Biochemical changes in leaf pigments and chemical constituents during flue-curing of tobacco［J］.Tob Res，1979，5:113-117.

［14］ROBERTS D L.Natural tobacco flavor［J］.Rec Adv Tob Sci，1988，14:49-81.

［15］ENZELL C R，WAHLBERG I.Tobacco isoprenoids-precursors of important aroma constituents［J］.Pure ＆ Appl Chem，1990，(7):1353-1356.

［16］毛多斌，馬宇平，梅業(yè)安.卷煙配方和香精香料［M］.北京:化學(xué)工業(yè)出社，2001.

［17］金聞博，戴 啞，張悠金.煙草香味化學(xué)［M］.合肥:中國(guó)科技大學(xué)出版社，1992.

［18］周冀衡，朱小平，王彥亭，等.煙草生理與生物化學(xué)［M］.合肥:中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社，1996.

［19］FUJIMORIT，KASUGAR，MASTSUASHITAH，et al.Neutral aroma constituents in burley tobacco［J］.Agr Biol Chem，1976，40(2):303-315.

［20］SCHULTZTH，F(xiàn)LATHRA，EGGINGSB.et al.Isolation of volatile components from a model system［J］.Agric Food Chem，1977，25:446-449.

［21］CHA Y J，KIM H，CADWALLADER K R.Aroma active compounds in kimchi during fermentation［J］.Agric Food Chem，1998，46:1944-1953.

［22］過(guò)偉民，張 駿，劉 陽(yáng)，等.烤煙質(zhì)體色素及多酚與外觀質(zhì)量關(guān)系研究［J］.中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2009，15(2):33-40.