歐陽軍

送 茶

在土家族和苗族的習俗中，男方向女方求婚，即“求喜”行聘，要用豬肉、羊肉、牛肉、茶葉等貴重禮物。求婚要選定良辰吉日，到了這一天，男方家要將聘禮準備齊全，親朋好友則前呼后擁，跟隨準新郎一起趕往女家。一路上，準新郎身背盛滿“茶禮”的大背簍走在最前面，身后賀喜“送茶”的人排成長隊高唱祝福的山歌隨行。

生活在湖南臨武、桂陽等地的瑤族，男方向女方送聘禮也必須要有茶，當?shù)厝朔Q為“鹽茶盤”，即用燈芯染色組成“鸞鳳和鳴”、 “喜鵲銜梅”等圖案的茶盤，用茶和鹽堆滿盤中空隙，稱之為“正茶”，女方如果接受“鹽茶盤”，即表示雙方的婚姻關系確定。云南的瑤族、佤族、德昂族、普米族等民族，男方向女方求婚時都要帶茶葉等禮物，只有女方收下“茶禮”，婚事才定。

在“送茶”的程序和次數(shù)方面，滇西怒江和瑞麗江畔的德昂族禮儀更為復雜一些。起初，先由男方送給姑娘茶葉、煙草各一包，并由姑娘轉給她的父母；若父母同意這門親事后，再由男方請媒人去女方家求婚，媒人去時仍需帶茶葉、煙草等禮物。

吃 茶

“吃茶”意味著許婚。浙江西部地區(qū)媒人往返于男女雙方之間撮合，俗稱“食茶”。若女方家應允婚事后，便會立即給媒人泡茶、煮蛋，借助媒人的“茶禮”表示許婚。

四川阿壩羌族的婚俗中，茶禮十分獨特而富有情趣。在女方許婚后，男方來迎親時，沿途要舉行多次“吃茶”禮儀，每經(jīng)過一個村吃一遍茶，寨寨都有人出來給迎親隊伍獻茶和祝福?！俺圆琛钡娜顺伺降娜思懊饺送?，還包括送親、迎親的。

和合茶

在一些地方的婚俗中，成親時若男女雙方（或者一方）尚末達到婚嫁年齡，往往只拜堂而不圓房（俗稱“鬧洞房”）。等年齡到了，圓房時再行“和合茶”禮儀。比如湖南衡陽一帶，圓房時讓一對新人同坐一條板凳，相互把左腿放在對方的右腿上面，新郎的左手搭在新娘肩上，新娘的右手搭在新郎肩上，剩下的兩只手，以拇指與食指共同合為方形，由他人取茶杯放于其中；茶斟滿后，鬧洞房的人們依次上去品嘗。這種茶便叫做“和合茶”，以此祝福新婚夫婦日后和和美美。

吃抬茶則是一對新人共抬斟滿茶的茶盤，走到鬧洞房的客人面前請飲用。鬧洞房的人需分別說出祝福和贊美的話方能飲茶。這些習俗，有的地方至今還在流傳。

鬧 茶

白族是我國南方的少數(shù)民族，白族人就有“鬧茶”這一習俗，包括敬烤茶、敬三道茶等。首先，新婚的兒媳一進門就要給公婆敬上一杯冒沫花的烤茶，這是考核新娘的重要內容之一。其次，是給客人敬三道茶。不論是新郎的同輩還是長輩、晚輩，都可毫無顧忌地參與鬧洞房。按照習俗，新郎和新娘向客人敬三道茶時，第一道是苦茶，第二道才是加了紅糖和果仁的甜茶，第三道則是用牛乳和紅糖制作的乳茶，即所謂“一苦、二甜、三回味”?！棒[茶”因村寨和參加人員的不同而各有千秋，諸如對歌、猜謎、對對聯(lián)等。

退 茶

既然“吃茶”、“合茶”分別象征著訂婚、成親（圓房），那么，“退茶”自然也就意味著退婚。過去，貴州侗族姑娘如果對父母包辦的婚姻不滿意，按當?shù)厥来鷤鞒械牧曀?，就用紙包一包干茶葉親自送往男方家，把茶葉包放在堂屋的桌子上，轉身即走，這是表示婉轉辭謝之意；在走時只要不被男方家的人抓住，婚約就算解除?！巴瞬琛保簿褪峭说袅恕坝営H禮”。

此外在一些地方的婚俗禮儀中，還有“喝新娘茶”、“合枕茶”、“謝媒茶”等習俗。