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        對抗衰老,請“好色”一些

        2013-06-10 17:15:52
        愛人坊·金版 2013年9期
        關鍵詞:好色蔬菜水果葵花籽

        西蘭花比白菜花強,黑豆勝過黃豆,黑芝麻的營養(yǎng)遠超白芝麻……“越艷麗、越新鮮、越自然的食物越能抗氧化,幫助人體對抗自由基,延緩衰老?!睜I養(yǎng)專家建議,我們在選擇健康飲食時,不妨“好色”一點。

        對抗自由基

        人體之所以會慢慢衰老,其罪魁禍首當屬隨著年齡的增長,以及外界各種不良環(huán)境和不健康的生活方式,導致人體內逐漸堆積起來的自由基。為了對抗自由基對人體各器官的氧化作用,我們平時應該盡量多攝取富含維生素C、E類胡蘿卜素、多酚類、青花素,以及硒、鋅、銅、錳等微量元素的抗氧化食物。

        “以色取物”

        在選擇食物時,“以色取物”是一種很簡單的判斷標準,一般來說,顏色越深,越鮮艷的食物中所含的抗氧化成分越高,不僅是蔬菜水果,主食也是一樣的道理。比如同樣是花菜,西蘭花就比白菜花富含更多的維生素C、胡蘿卜素及葉酸等,鮮紅的西紅柿比淡紅的更富含番茄紅素。此外,黑米、紅米勝過白米,都是因為前者含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分。

        堅果應常吃

        除了主食和蔬菜水果,我們平時還應該適當多攝取一些美國大杏仁、核桃、葵花籽等堅果、干果類食物,其中富含的維生素E、硒、鋅、銅、錳等微量元素,都是很好的抗氧化劑。

        食物越新鮮越健康

        此外,食物越新鮮越自然,則越健康。拿食用油來說,葵花籽油富含維生素E,但存放時間越長,其抗氧化作用越弱,因此,以出廠3個月以內的最好,盡量不要超過半年。

        最好選擇原生態(tài)

        而食物也最好選擇原生態(tài)的,也就是自然生成的最好,多吃時令和本地產的蔬菜水果,少吃反季節(jié)和外地蔬果,順其自然才能獲得更好的營養(yǎng)。

        (責任編輯:九公主jinbanairenfang@163.com)

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