賈曉萌

看著體重秤上的數(shù)字節(jié)節(jié)攀升，你是不是再也不敢吃零食了？如果你認為零食是發(fā)胖的最大元兇，那你就大錯特錯了。如果能在對的時間、對的地點遇見對的零食，你就能在享受美食的同時，苗條又快樂。

在辦公室 上午10：00或下午4：00

增加飽腹感，提高代謝率

吃零食的最佳時機是上午1O點和下午4點，這兩個時段最容易產(chǎn)生饑餓感。也有科學研究表明，少食多餐有助于減肥瘦身，因為縮短空腹的時間可以防止脂肪過度聚集，而且可以有效避免午餐、晚餐吃得太多。

推薦你吃

水果：水果能提供豐富的維生素C、纖維素和果膠，在提供飽腹感的同時，幫助我們保持腸道通暢，這對于保持身材十分有利。水果最好在感到饑餓前食用，因為果酸有一定的開胃作用，要是餓得不行了再吃，有可能會越吃越餓，反而激起正餐時的食欲。

堅果+酸奶：一項研究表明，堅果能在增加飽腹感的同時，提高身體燃燒脂肪的能力。堅果所含的油脂較多，因此不能吃太多，每天3個胡桃，七八個榛子或十幾顆杏仁就足夠了，還可以搭配一小杯酸奶，以增加飽腹感。

可以少吃

巧克力：巧克力能快速調節(jié)血糖，讓人產(chǎn)生飽腹感。不過，巧克力的含糖量通常較高，所以，在均衡飲食、保證運動量的前提下，可以每周吃1～2次巧克力，每次4O～50克最佳。

牛肉干或豆腐干：牛肉和豆制品都含有豐富的蛋白質，最好選擇含鹽少的品種，原味的牛肉干或豆腐干就可以，麻辣、五香味的要少吃些。

絕對不要吃

餅干：餅干中的油脂非常豐富，特別是高纖維餅干，因為要想高纖維餅干擁有完美的口感，必須加入更多的油脂才行。

話梅：話梅里面的鹽多得嚇人。攝取過多鹽分對保持身材是非常不利的，因為一旦體內(nèi)的鹽分增加，身體就要將鹽分的濃度調整到一定狀態(tài)，這就需要囤積大量的水分，很容易讓你發(fā)生“水腫”，所以話梅千萬不要多吃。

在客廳 晚上8：30

耐嚼，還要低脂肪

倘若你有吃夜宵的習慣，那么選擇睡前2小時以上的時間段比較合適。選擇耐嚼且含糖、脂肪少的零食是個明智之舉，因為咀嚼本身也可以消耗一些熱量。

推薦你吃

蔬菜脆片：包括青椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些蔬菜脆片營養(yǎng)豐富、熱量低，可以當作零食。

豆類：例如芥末青豆，所用的豌豆中含有防止動脈硬化的氨基酸和膽堿，含有的維生素C更是豆類中的冠軍，重要的是纖維素含量高，非常耐嚼，而且脂肪很少。

可以少吃

海苔：海苔是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”，含大量人體必需的礦物質和維生素，氨基酸含量是稻米的5倍，而且脂肪含量比較低，只有1%～2%。但大多數(shù)海苔含鹽和味精很多，不宜多吃，每天兩片就足夠了。

大棗：棗的營養(yǎng)豐富，尤其維生素C含量高，還含有豐富的維生素P，是養(yǎng)血安神、護膚美顏的佳品。但棗的含糖量是最高的，因此每天吃三五個就可以了。

絕對不要吃

微波爆米花：爆米花雖然很耐嚼，但超市買來的微波爆米花中添加了許多人造奶油和糖，一袋12O克的微波爆米花就有將近5OO千卡的熱量。

鴨脖：鴨脖本身的脂肪和碳水化合物含量并不高，但市面上賣的鴨脖大多是經(jīng)過鹵制的，油和鹽的用量大大增加，這對瘦身是很不利的。

在臥室 晚上10：30之后

低熱量宵夜

睡前加一餐也并非不可，但一定要選對合適的零食——熱量低、易消化的是首選。

推薦你吃

牛奶：牛奶含水分87%左右，一袋250克的全脂牛奶僅含能量150千卡，相當于小半碗米飯，卻比米飯更好消化。用牛奶當睡前零食，既能填飽腸胃，又有助眠的作用，還不會讓人發(fā)胖。

最好少吃

糖分高的水果：水果所含糖分較多，尤其香蕉、桃子、西瓜，在睡前吃很容易讓人發(fā)胖。此外，水果的纖維通常比較豐富，吃水果是比較“占肚”的，這會對睡眠質量造成影響。

絕對不要吃

薯片等膨化食品：要想保持好身材，就一定要拒絕薯片的誘惑。它所含的油脂異常豐富，而且鹽分也很高，會讓你更容易發(fā)胖。

（初五摘自《時尚健康》2013年9期）