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        你吃飯我買單,你劃算了我賺錢了

        2013-05-30 16:21:22三月
        愛人坊·金版 2013年3期
        關(guān)鍵詞:做廣告菜品飯店

        三月

        2010年,如同許許多多的創(chuàng)業(yè)者一樣,韓月遭遇了自己人生的第一次失敗,與同學(xué)一起合伙開的飯店由于經(jīng)營不善即將停業(yè)。望著自己精心設(shè)計的飯店冷冷清清的模樣,韓月欲哭無淚。

        同學(xué)很沮喪地告訴她,房租還有半年到期,當(dāng)初兩個人的投資也已經(jīng)所剩不多了。在此之后,便是各奔東西后物品的分配。

        因為韓月想再堅持堅持,于是同學(xué)拉走了兩臺冰柜和一扇玉屏風(fēng),半年的房租就頂給了她。

        可接下來的事情應(yīng)該怎么辦呢?韓月首先想到了給飯店打廣告。她找到了在廣告公司做事的同學(xué),求他們給飯店設(shè)計一款廣告。同學(xué)答應(yīng)了她,問她想在哪種媒體上播放,并報出了不等的價格。這些價格讓韓月嚇了一跳,她這才發(fā)現(xiàn),自己連廣告費都掏不起。

        這件事打擊了韓月,為了安慰她,同學(xué)請她吃午飯。午飯時,她再次抱怨那些媒體的廣告費用。同學(xué)長嘆一口氣說:“天下沒有免費的午餐??!你的餐廳如果免費,不用打廣告也會顧客盈門?!?/p>

        韓月苦笑了一下,突然,一個大膽的想法被同學(xué)的這句話給啟發(fā)了。

        有時人的想法就是一瞬間的事情,餐廳免費這不也是一個很好的媒介嗎?韓月迅速盤算了一下簡單的收益,現(xiàn)在媒體廣告鋪天蓋地,但大部分媒體廣告與手段,消費者已經(jīng)司空見慣。自己的餐廳如果和廣告結(jié)合起來,會不會是一個很好的模式呢?

        她沒有把自己的想法告訴同學(xué)。吃完飯,迅速回到了飯店,在房間里坐了一個下午,一個草案就這樣迅速形成了。

        她給飯店設(shè)置了兩扇門,一扇是正常收餐費的門,一扇則是走地下消防通道的免費門。正常收餐費的與正規(guī)吃飯沒什么兩樣,但免費的那扇門里卻做了一個彎彎曲曲的走廊,兩邊墻上掛滿了廣告位。

        她想了,自己餐廳的味道還不錯,免費吃飯的人一多,除了廣告收入之外,也能帶動正常的營業(yè)收入。

        這個想法令她十分興奮,人一旦有某種成型的想法之后,就很容易迅速投入行動。韓月緊鑼密鼓地準備了半個月之后,終于在9月份的一天清晨,打出了”本店吃飯免費”的牌子。

        之前,她算過一筆賬,如果按照免費餐限量提供的話,一份飯的成本是兩元錢,一份面的成本是一元五角,每天從她的“九曲廣告回廊”里經(jīng)過的人如果有二百個,那么最多每天多支出四百元。

        而且她還要求,每個就餐的客人,必須在結(jié)賬時背誦出三個廣告才能免單,這樣的話,廣告的記憶效應(yīng),不言而喻。(在此之前,韓月曾免費拉了很多廣告放在自己的廣告位上。)

        但是,想象與現(xiàn)實,永遠都有一定的距離。開業(yè)的第一天,面對大張旗鼓的免費吃飯的宣傳,廣告回廊里的人卻少得可憐。韓月有些著急,難道是自己的創(chuàng)意出錯了?她有些氣餒。

        第二天,第三天,人漸漸多起來,韓月這才明白,原來人們一開始對于免費吃飯有著很深的懷疑,因為不相信天下真有免費的午餐。

        由于韓月的餐廳位置不錯,附近又有幾家寫字樓,很快她那里吃飯不要錢的消息就傳遍了那幾幢寫字樓和幾個商場。有來這里看新鮮的、也有來品嘗的、也有沖著不要錢的午餐去的,韓月的飯店一下子火爆起來。那些排隊排不上的客人,也不想再換飯店,干脆就直接花錢用餐。

        面對這個場景韓月很高興,但是此時,卻有另外一件事讓她揪心。免費餐廳已經(jīng)開業(yè)半個月了,效果要比想象得好,但是資金也一天天地賠出去,畢竟正常用餐的人還是不多,她幾乎捉襟見肘。

        于是,她又一家家跑去找那些免費打廣告的商家。她拍了很多照片,照片上都是那些食客們在認真背誦和記錄廣告的樣子,還有顧客爆滿的場面。原以為這些能打動部分商家,但是還有不少商家對此持懷疑態(tài)度,盡管韓月百般解說,他們也不打算交費懸掛。

        廣告位一塊塊空出去了,韓月開始著急,幾天時間,嘴上就起了幾個大泡。

        可是沒想到,此時有部分商家卻開始主動找到她做廣告。原來,這半個月來的廣告終于收到了效果。有一家化妝品代理商說,自從在韓月的餐廳免費上了廣告之后,有不少女孩子跑過來問他們這款化妝品,甚至還有幾個對廣告詞倒背如流。

        此后,陸陸續(xù)續(xù)有更多的商家參與進來,終于收支平衡之后,有人開始勸韓月把廣告回廊發(fā)展規(guī)模,以此來打進更多的廣告,但是韓月卻拒絕了這個建議。

        原來她有著自己的打算。本來這個廣告回廊,她就利用了所租店面的安全通道和一部分樓梯空間,消防管理部門已經(jīng)有好幾次要求她整改了。還有一個重要的原因,來這里用餐的人往往急功近利,一個正常記憶的人,通常幾分鐘就能記住三條簡單的廣告詞,但是其他商家的卻記不住,所以,她需要重新?lián)Q個方法來進行廣告管理。

        2011年初,韓月找到了天津市當(dāng)時規(guī)模比較大的一家LED外屏生產(chǎn)商,要求合作。對方出一塊中型LED屏,她在餐廳給對方做廣告,但是這個簡單的想法卻遭到了對方的拒絕。那個業(yè)務(wù)人員吃驚地看著韓月提出的方案,以為她的腦子出了毛病。

        韓月耐心地把自己的想法和他溝通之后,可最后還是遭到拒絕。但是他答應(yīng),可以回去跟經(jīng)理匯報一下,看事情怎么做最好。

        兩天之后,韓月接到了對方的電話,對方告詬她,免費不可以,但是可以以最低的成本價格為韓月提供一塊LED顯示屏,條件是必須劃出一部分展示空間讓廠商免費使用。

        韓月看著手里不多的資金,只好咬咬牙答應(yīng)了。很快,她按照要求拆掉了廣告回廊,并且續(xù)交了一年房租。依舊設(shè)兩個通道,在免費通道那里放上LED顯示屏,還放了幾排休息椅和部分沙發(fā),為的就是讓人們在記憶那些廣告時有個等待和坐的地方。

        同時,她也對菜品進行了細分,面和份飯都按照廣告詞的難度、長度進行了等級劃分。背誦三段比較長比較難的廣告詞之后,不僅可以得到一份頂級茄汁面,還可以得到一份小菜的獎勵。

        同時,韓月也對LED顯示屏上的廣告進行了難易摻開的方法,每個廣告只放一遍。有時,為了一頓免費的午餐,很多人會把整個廣告群看兩到三遍,同時也記住了很多自己不感興趣的廣告。

        韓月的這個做法,得到了那些商家的高度贊賞,她的廣告收入漸漸多了起來。

        廣告收益雖然多了,但是僅僅一個LED屏遠遠不能滿足廣告需求。對此韓月早就有自己的想法,餐廳既然是以廣告為主題的餐廳,那么每一個細小的角落里,都應(yīng)該體現(xiàn)廣告的效應(yīng)。

        她思索了好多天,終于想出了另外一些可以展示廣告的載體。比如服務(wù)員的工裝上,點菜的菜單上,甚至是盤子、碗以及桌面等等。

        比如有家做潔具的小廠,就答應(yīng)免費給韓月供應(yīng)餐巾紙,但要求是在餐巾紙上以無毒油墨印上自己的廣告。對于這個要求,韓月當(dāng)然是痛快地答應(yīng)了。她還幫商家想了更好的主意,那就是不僅印在餐巾紙上面,而且還可以做一些卷紙放到洗手間里,客人如廁無聊時,肯定會撕下來看看。

        就這樣,韓月接到了很多商家的類似要求,餐廳的一部分用品就免費解決了。

        隨著知名度越來越高,韓月在免費餐的花樣上也做了改進。但與此同時,餐廳的那一部分收費的餐品,反而受到了影響。這一塊也算是餐廳的主要來源,日益下滑的營業(yè)額讓韓月覺得苦惱。

        2011年5月的一天,一位客人在韓月的創(chuàng)意餐廳用餐之后,提出了一個要求,如果不在韓月這里投放廣告,能不能進行合作?

        當(dāng)時韓月正在忙于廣告的進一步改版和收費餐品的改進,對于他提出的要求并沒有太在意,只簡單地讓他留下了電話號碼就招呼其他人去了。但是后來她忙完事情之后,突然覺得客人提出來的不僅是一個要求,她隱隱覺得,如果按照這個思路去考慮的話,自己的經(jīng)營范圍肯定會擴大。

        她撥通了那位客人的電話。原來那位客人是一家具店的老板,他早就聽說過韓月的免費餐廳,那天過來一看,果然名不虛傳。但他是賣家具的,而且是品牌,相對于那些做短平快商品的商家來說,不太適合在這里做廣告,但是又感覺韓月很有思想,便想問問她能以什么樣的方式合作。

        恰巧韓月正在為自己的收費菜品發(fā)愁,兩者一結(jié)合,她想了一個好主意,并提出了一個口號就是:你吃飯,他買單。其實道理也很簡單,去吃收費餐的顧客,如果你是某種品牌的消費者,那么就可以憑借舉例出此品牌的三個廣告,并持消費此品牌的小票,便可以免費吃等級不同的飯菜。而事后韓月則憑借這些小票,去與不同品牌的商家結(jié)算。

        這個想法大大刺激了人的消費欲望,三個月的時間,韓月騎單車跑了數(shù)十個品牌商家。說起她的廣告餐廳,大部分的商家都覺得新鮮有趣,有一部分,當(dāng)場就與她簽訂了合同。

        不僅如此,那個客人的思路也徹底啟發(fā)了韓月,除此之外,她又開發(fā)出了菜品新嘗。就是以自己廣告餐廳的名義,與很多家飯店聯(lián)合,只要是飯店一推出新的菜品,就可以放到她這里免費品嘗。當(dāng)然,免費的前提還是以做廣告為基礎(chǔ)。

        但這一個點子,遭到了一些人的質(zhì)疑。想想也對,你本身就是以經(jīng)營飯店為主,把別人的菜品拿到自己的飯店里面,不是砸自己的場子嗎?

        但是韓月不這么想,她說:“我的餐廳本身就不是純以飯菜盈利的,而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然化妝品可以做廣告,手機可以做廣告,那么飯店為什么不能做廣告呢?而且除了做廣告之外,還可以免費給我提供菜品,大大降低了成本,何樂而不為?”

        2012年11月,韓月又收購了一家小廣告公司。說實話,雖然自己做廣告餐廳做了這么久,接觸的也都是與廣告有關(guān)的東西,但是真做廣告公司,她心里還是沒有底。就在這時,當(dāng)年的那個同學(xué)又給她出謀劃策了,并告訴她,做廣告公司,并不比她做餐廳復(fù)雜多少,而且可以和廣告餐廳相得益彰。韓月這才覺得心里有了底。

        同學(xué)的話事后果然得到了驗證,韓月收益多多,很快財富便積累到了七位數(shù)。與此同時,她的廣告主題餐廳也越做越順利。

        談起打拼的經(jīng)歷,韓月謙虛地說,其實她的成功只有四個字:敢想,敢做,一個好的想法在心里出來之后一定要實施。成功了固然好,即使是失敗了,也是給人生增添了一筆寶貴的財富。(責(zé)任編輯:九公主jinbanairenfang@163.com)

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