文‖涂 慷

漫說福鼎餅花的藝術(shù)風(fēng)格

文‖涂 慷

“餅花”是專門貼在中秋月餅上的一種裝飾畫，200多年前由福鼎民間藝人創(chuàng)始，表現(xiàn)內(nèi)容以戲曲題材為主，形式新穎，色彩鮮艷，線條清晰，富有地方特色。本文擬從福鼎餅花的藝術(shù)風(fēng)格方面展開論述，我們希望能感受早期畫師的創(chuàng)作手法和審美理念，也借這個機(jī)會了解具有地域特色木刻版畫的藝術(shù)美學(xué)。民間工藝；福鼎餅花；藝術(shù)風(fēng)格

餅花是當(dāng)?shù)孛耖g藝人獨創(chuàng)的一種富有地方特色的手工技藝形式，是專門貼在中秋月餅上的一種裝飾畫。其表現(xiàn)內(nèi)容以戲曲題材為主，有美人式、八景式、八果式、團(tuán)式等。畫面色彩鮮艷、熱鬧，以紅、黃、綠、桃紅等色為主，線條清晰，民間和地方特色極濃，深受群眾喜愛。它流行于閩東霞浦、福安、柘榮各縣和浙江的平陽、蒼南一帶，各地群眾都習(xí)慣于在小孩排餅賞月后，吃了中秋餅，把一幅幅餅花貼在自家大廳壁或房間壁上裝飾欣賞。這已成為福鼎及其他一些流行餅花地方的一種特有節(jié)日風(fēng)情。

福鼎餅花至今已有270余年的歷史。據(jù)老藝人說，清乾隆年間就有了百子餅花，之后又有了手繪團(tuán)式餅花。福鼎于乾隆四年（1739）置縣，由于置縣后人口增多、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶來了文化的繁榮，隨之縣城廟宇增多，各種迎神廟會和民風(fēng)民俗活動也跟著豐富起來。繪畫餅藝人，他們能書能畫，能彩扎。特別是清末民初出現(xiàn)的民間藝人群體，其代表人物有陳贊、葉汝舟、江梅、莊晉康等。他們創(chuàng)作了獨特的美人式、八果式、八景式等形式的餅花，為全國所罕見。餅花的題材主要為戲文，所以餅花藝人常帶學(xué)徒一起看戲，看完社戲當(dāng)夜創(chuàng)作。到了民國時期，一位演木偶戲的藝人名叫林通玲，將手繪餅花刻在木版上，木刻餅花從此開始，以后便相繼出現(xiàn)了南陽潘記木刻餅花作坊、文成堂餅花和龔城朱元勝餅花?？箲?zhàn)勝利后，上海洋版戲文圖如《火燒紅蓮寺》、《白蛇傳》等，不斷沖擊福鼎餅花市場。這種戲文圖一直沿續(xù)到“文革”前夕。“文革”后中秋餅花出現(xiàn)簡包裝與高檔包裝，原來的餅花便一去無蹤影。

福鼎餅花具有鮮明的地方風(fēng)格和農(nóng)民畫純樸的藝術(shù)特點：其一，它運用概括、浪漫主義和象征寓意的手法體現(xiàn)主題；其二，構(gòu)圖完整、飽滿、勻稱，造型夸張、粗壯、樸實；其三，線條簡練、挺拔、流暢；其四，色彩對比鮮艷、強(qiáng)烈，富有裝飾效果。

一、主題突出

福鼎餅花在表現(xiàn)上的特點不受自然現(xiàn)象的約束，在反映生活的風(fēng)俗畫里，它舍棄了很多自然景象的描繪，而通過突出人物的活動，集中概括地表現(xiàn)主題。如木刻美人式餅花的《八槌大鬧朱仙鎮(zhèn)》，全圖外緣，畫一簪花美人斜倚于一琴幾之上，后有盆景，碧草茂生，這種畫美人與武打戲出于一紙，是福鼎年畫中別具一格的形式，為其他各地年畫所罕見。

再如清乾隆時期民間藝人手剪的《百子花》，“百子花”以紅、白、綠三種色紙剪成，人物以兒童為主，所以稱“百子花”?！皥F(tuán)花”的創(chuàng)作，出現(xiàn)于清末，為藝人畫在紙上的圓形餅花。“泥金餅花”在“團(tuán)花”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，它的繪法是工筆重彩，加上金色，畫面富麗堂皇，形式由團(tuán)式發(fā)展為“美人式”、“八果式”、“八寶式”，并以人物多少標(biāo)定月餅的重量，如一個人物定為四兩餅，兩個人物便為半斤餅，依此類推，最多16個人物便為四斤餅（過去1斤以16兩計算）。

浪漫主義的表現(xiàn)方法是福鼎餅花中常用來體現(xiàn)主題的一種手段，其特點是將生活中的一些物象根據(jù)主題需要進(jìn)行夸張。例如：兒童可以騎在魚身上，石榴和荷花畫得和人一般大，兒童可以和飛翔著的馬逗樂，龍嘴里可以吐出一堆堆東西等等。這些表現(xiàn)手法不是按自然本來的面貌表現(xiàn)主題，而是按照作者的思想愿望來體現(xiàn)主題。

象征和寓意的表現(xiàn)方法也是福鼎餅花中常采用的手段，它吸取流傳于民間的一些吉慶諺語，創(chuàng)造了很多象征寓意的藝術(shù)語言。如蓮花和魚寓意連年有余，桃子和鶴比擬長壽，牡丹象征繁榮富貴，喜鵲為喜事的征兆等。在表現(xiàn)某種寓意物體時，民間年畫還往往通過娃娃玩耍的情節(jié)予以體現(xiàn)，使象征寓意的物體有了生機(jī)。娃娃的心靈是幼稚天真的，喜歡和花、魚、鳥、水果等聯(lián)結(jié)在一起，這種處理手法既使畫面豐富、生動、協(xié)調(diào)，也非常符合兒童的心理特征。這種象征和寓意的表現(xiàn)手法，往往把畫中所出現(xiàn)的事物作為一個引子和手段，使其和民眾的理想愿望結(jié)合起來，使之充滿情趣和生活氣息，從而把人和景物融為一體，并且引向更深遠(yuǎn)的意義上去。

二、構(gòu)圖飽滿

福鼎餅花的構(gòu)圖完整飽滿、均衡對稱、裝飾性強(qiáng)，有它一定的規(guī)律。在風(fēng)俗畫里，它著重突出人的活動，對所需要表現(xiàn)的自然景物則進(jìn)行概括簡練的描寫。對于畫面透視多采用散點法，很少用焦點透視，畫面上沒有明顯的遠(yuǎn)近區(qū)別。在安排畫面人物時，則采用平列的方法，人物層次不多，重疊也很少，使人物動作明顯地映現(xiàn)在畫面的空白空間里。另外，采用分級聚散的構(gòu)圖手法，做到主次分明，主體明顯，這也是為了進(jìn)一步突出畫幅的主題，使人一目了然。

福鼎餅花構(gòu)圖均衡對稱有較強(qiáng)的裝飾性，這主要體現(xiàn)在整體布局上取得勻稱，局部則加以微妙的變化。它的構(gòu)圖飽滿，除了使用畫面中人物、景物產(chǎn)生飽滿效果外，也運用了在畫中題詞的方法，并充分注意發(fā)揮畫面空白對物體的襯托作用。其他如連續(xù)式的構(gòu)圖，把畫面分割成若干有機(jī)部分，或采用兩幅畫面連結(jié)在一起的通景式構(gòu)圖，都注意在變化中求得統(tǒng)一?？傊６︼灮ㄔ跇?gòu)圖上的多樣化特點，集中表現(xiàn)在善于使用多種方法來突出人物和體現(xiàn)主題。

三、造型夸張

民間年畫中人物和景物的造型，大都具有裝飾性。它通過對人和物的自然形體進(jìn)行加工、提煉、夸張、再創(chuàng)造的過程，使之比現(xiàn)實生活更美、更規(guī)律化。

福鼎餅花在造型上的裝飾性具有自己獨特的風(fēng)格，它極善于根據(jù)人物的不同性別和比例作不同的處理。如在男子的造型上，頭部夸張比較多，形象英俊、體型粗壯、動作樸實、表情爽朗；而對婦女的造型，則頭部夸張少一些，形象俊俏、身材修長、動作柔麗、表情含蓄。福鼎餅花要求人物形象清晰完整，面部多作正面或稍側(cè)一點的方式處理，人物之間的呼應(yīng)和運動，則采取頭部與身體作不同方向的交錯變化來表現(xiàn)。

“眉眼清楚”是福鼎餅花對面部造型的要求。青年人使用“螞蚱眼”，眼角稍往上翹；兒童使用“杏核眼”，稍圓一些；老年人使用“鳳眼”，和鳳凰的眼睛那樣窄長一些。這種造型手法是從不同對象出發(fā)的、有分寸的，也是有內(nèi)容的。同時要求“頭臉俊俏”，人物形象要美。而對體型的塑造，則向橫的方向夸張，求得和頭部造型相適應(yīng)，因而形成了一種粗壯而樸實的造型。

人物夸張變形了，畫面中其他物體也必須協(xié)調(diào)一致，所以對自然界的景物或其他道具，用裝飾性的手法加以規(guī)律化，對美的物體予以突出夸張，而將大面積較難處理的物體加以縮小，并力求使物體的造型清晰完整。

福鼎餅花的線條簡練、挺拔、流暢，具有版畫效果。它不追求一般繪畫中起筆落筆的勾勒變化、筆觸趣味和將來龍去脈交代清楚，極少有短促斷續(xù)的瑣碎線條。

四、色彩鮮明

福鼎餅花的色彩鮮艷、對比強(qiáng)烈，具有濃郁的民間風(fēng)格和地方特點，它的主要特點是不注重調(diào)和而強(qiáng)調(diào)對比。

在福鼎餅花中所使用的基本色有五種：大紅（包括桃紅）、綠、黃、紫、黑。這些都是對比色，紅和綠、黃和紫、黑和白的對比，也就是色相上的對比，造成艷麗強(qiáng)烈的色彩效果。由于極少使用中間色，僅利用原有色度的不同，反而更增強(qiáng)了畫面的對比。但在一些行情年畫（房間畫等）中，則不乏增加桃紅、金黃、灰這樣的中間色，以加強(qiáng)抒情風(fēng)味。

福鼎餅花采用木版品色水印，色塊較大，極少重疊，色彩鮮艷透明而不混濁。為了充分發(fā)揮每塊版子的作用，做到色彩上的均衡呼應(yīng)，所以有些顏色全局都有。在色彩的具體應(yīng)用上，以紅（包括桃紅）為主調(diào)，其次是綠，通過綠色的貫穿產(chǎn)生對比。黃和紫則用得較少。

五、結(jié)語

福鼎餅花從構(gòu)思、構(gòu)圖、造型、色彩，以及具體的表現(xiàn)方法都有機(jī)的聯(lián)系，通過概括、夸張、裝飾化等手法貫穿統(tǒng)一起來，形成了比較完整而獨特的藝術(shù)特點，是我國民間藝術(shù)的寶貴遺產(chǎn)。福鼎餅花融合多種藝術(shù)，本身并非單一藝術(shù)形態(tài)。百子花與剪紙藝術(shù)相似，手繪團(tuán)花、泥金餅花本身就屬繪畫藝術(shù)，木刻餅花則與木刻、木版年畫相似。除百子花外，許多餅花與當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的戲曲藝術(shù)有很大關(guān)系，這對于研究同時期當(dāng)?shù)貞蚯囆g(shù)也是一個重要史料。福鼎餅花記錄了當(dāng)時的地方戲曲，并被福建省戲曲研究所作為古戲單研究，有的餅花還記錄了地方民俗和當(dāng)時發(fā)生的重要事件。特別是構(gòu)圖獨特的“美人式”餅花，把美人與武戲相結(jié)合的畫法，實為全國罕見。

福鼎餅花與中秋民俗活動相依存，本身已是民俗活動的重要組成部分。從送中秋餅到斗餅花、貼餅花，都形成了與中秋民俗相互依存的特色。

[1]王伯敏.中國少數(shù)民族美術(shù)史[M].福州：福建美術(shù)出版社，1995.

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涂慷，廈門集美大學(xué)美術(shù)學(xué)院講師。