潤喉糖、話梅、陳皮、橄欖等零食，幾乎都添加了能夠帶來甜味的甘草，高血壓病人如果吃得太多，很可能引起血壓波動(dòng)。

事實(shí)上，很多國家已經(jīng)明令食品企業(yè)標(biāo)注甘草含量對高血壓的影響。早在2004年歐盟就對食品標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定：飲料中甘草酸含量超過標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽的成分列表后應(yīng)加上“含有甘草”字樣；糖果中甘草酸或銨鹽含量高于4克/千克的，在成分列表后還應(yīng)加上提示信息“含有甘草——高血壓患者應(yīng)避免過量攝入”?？梢?，警惕甘草誘發(fā)的高血壓，已經(jīng)引起了廣泛的重視。

甘草主要含甘草甜素，可水解成甘草次酸。甘草次酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和作用都類似于腎上腺皮質(zhì)激素。大家都知道，長期服用激素可以引起血壓升高，甘草次酸能產(chǎn)生類似的影響。因此，甘草雖然屬于天然植物，相對比較安全，但長期濫服的話，還是會產(chǎn)生全身浮腫、血鈉濃度增高等現(xiàn)象。而長期的水腫加重了心臟和血管的負(fù)擔(dān)，加上高濃度鈉離子對血管壁的損害，最終導(dǎo)致高血壓發(fā)生。臨床中，我們看到過服用甘草出現(xiàn)血壓升高的病例，停用甘草，經(jīng)降壓治療，血壓恢復(fù)正常。

在現(xiàn)實(shí)生活中，很多食品都含有甘草，比如涼茶，很多人每天都要來上一罐。甘草具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳等功效，因此很多以清熱解毒為主要功效的涼茶大多都有這個(gè)成分。

涼茶雖好，但也不能過度食用，過量攝入會使身體水分儲存量增加，導(dǎo)致水腫，進(jìn)而血壓升高。因此，甘草一次使用量不宜過多，每人每日食用100毫克為佳，連續(xù)不要超過3個(gè)月。由于我國還沒有像歐盟一樣出臺在食物標(biāo)簽上標(biāo)注并限制甘草含量的規(guī)定，所以建議高血壓患者平時(shí)盡量少吃；如果食用以后出現(xiàn)浮腫、乏力、頭暈等癥狀，應(yīng)看醫(yī)生。