菊花茶為什么會(huì)變綠？

問：夏天我特愛喝菊花茶?？晌野l(fā)現(xiàn)，泡一壺菊花茶，喝著喝著，菊花茶的顏色就由淺黃慢慢變成了淺綠色。這是怎么回事呢？這種變綠了的菊花茶還能喝嗎？

答：其實(shí)，這是正常的現(xiàn)象，并不是變質(zhì)，大可不用擔(dān)心。平常，菊花茶之所以泡出來是淡黃色，主要是因?yàn)槠渲械狞S酮類等物質(zhì)。黃酮類具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，有抗氧化、抗癌、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但是，黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時(shí)間一般就會(huì)變色。

除了氧氣會(huì)有影響之外，泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會(huì)對(duì)菊花茶的顏色產(chǎn)生影響。如果泡茶用水偏堿性，菊花茶會(huì)偏黃色，如果水偏酸性，泡出來的茶就會(huì)偏紅橙色；如果水中的鐵離子、鋁離子比較多，也會(huì)造成菊花茶顏色不一樣。所以，用自來水泡的菊花茶會(huì)偏黃橙色，而用蒸餾水泡的茶顏色淡一些。

什么樣的尖椒最辣？

問：我很喜歡吃青尖椒，但每次去菜場(chǎng)上買青尖椒都不知道到底辣不辣，該如何判斷呢？

答：通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄，顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。

放大鏡能不能代替老花鏡？

問：老伴喜歡讀書看報(bào)，年紀(jì)大了眼睛就開始花了。為了方便，他現(xiàn)在常常拿著放大鏡看報(bào)，說這樣比戴老花鏡還看得清楚。請(qǐng)問這樣做可以嗎？

答：用放大鏡代替老花鏡是不對(duì)的。如果常用放大鏡，其實(shí)是在“放縱”自己的視力，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)傷害眼睛。雖然放大鏡和老花鏡一樣都是凸透鏡，對(duì)物體有放大作用，但老花鏡是依照各人眼睛的具體情況定做的，這與放大鏡有很大的區(qū)別。

老人使用老花鏡，一是為了能看清楚字，二是起到維持視力、保護(hù)眼睛的作用。而放大鏡不僅起不到保護(hù)眼睛的作用，使用時(shí)間長(zhǎng)了，反而會(huì)導(dǎo)致眼睛酸脹、疲勞不適，并可伴發(fā)頭痛。所以，放大鏡只適合在一些特殊場(chǎng)合或情況下臨時(shí)使用。

另外，專家指出，一般放大鏡折合成老花鏡相當(dāng)于1000～2000度，如果長(zhǎng)時(shí)間這樣“縱容”視力，以后等到再配老花鏡時(shí)，就很難找到合適的度數(shù)了。

如何挑選合格床墊？

問：我想買個(gè)新床墊，不知道到底怎樣挑選合格的床墊？

答：1.查。查看床墊的檢測(cè)報(bào)告，看其是否有關(guān)于填充材料中甲醛等污染物含量的檢測(cè)數(shù)據(jù)；查看說明書，對(duì)于床墊的材質(zhì)等介紹應(yīng)清晰明確。2.聞。甲醛的刺激性氣味比較容易察覺，挑選床墊或送貨到家后，可以打開床墊的包裝，仔細(xì)聞聞是否有刺激性或者霉變的氣味，在室內(nèi)放置一段時(shí)間，家人是否感覺不適。3.看。最好選購帶拉鏈的床墊，拉開查看床墊的填充物到底是何材質(zhì)，尤其棕床墊中是否夾雜了稻草、編織物或砂石等。4.擦。用白紙或白布用力擦拭床墊表面帶顏色處，看是否掉色。5.壓。用手用力壓一壓床墊，或坐上去感受一下，其彈簧彈力是否性能良好，是否有異響等。另外，買了新家具，包括床墊、沙發(fā)等軟體家具，一定要多開窗通風(fēng)。

房產(chǎn)沒過戶就得不到補(bǔ)償嗎？

問：我父親是離休干部，1983年入住單位安排的一套房子，后來在房改時(shí)按政策以較低的價(jià)錢買下來，房產(chǎn)證上是我父親的名字。2005年，我父母先后去世，我成為該房產(chǎn)的合法繼承人，一直在此居住，但房產(chǎn)并未過戶。近期有傳言，如果不過戶，拆遷時(shí)將很難獲得補(bǔ)償，這種說法有根據(jù)嗎？

答：這種“傳言”是沒有根據(jù)的。如果你是該房產(chǎn)的合法繼承人，拆遷時(shí)也可以獲得補(bǔ)償。不過，你父母去世多年了，你還是及早辦理房產(chǎn)過戶手續(xù)為好。你可持父母的死亡證、房產(chǎn)證、身份證等有關(guān)資料，到公證處辦理繼承權(quán)公證書，然后到房管部門辦理過戶手續(xù)。

想發(fā)財(cái)，不能走正道嗎？

問：不知讀者們還記得嗎，之前出現(xiàn)過問題雞、毒蘋果，現(xiàn)在又有毒姜……想發(fā)財(cái)走正道，就一定要害別人嗎？

答：食品安全不容忽視，盼監(jiān)管部門負(fù)起責(zé)任來。

整治交通為何不效仿國外？

問：都說中國的交通難管，為何不學(xué)學(xué)國外？過馬路不走人行道，出交通事故責(zé)任自負(fù)！

答：中國與國外不同，人口眾多，素質(zhì)參差不齊，管理上不能完全效仿國外。希望大家自覺遵守交通秩序，對(duì)屢教不改的要加大處罰力度。

這樣做不是害人嗎？

問：據(jù)悉，安徽省某些縣為了完成上級(jí)下達(dá)的造林指標(biāo)，將還有一個(gè)多月就要收獲的小麥、油菜拔掉改種小樹苗，這是很荒唐的事，是1958年大躍進(jìn)的死灰復(fù)燃。上級(jí)下達(dá)一些不切實(shí)際的指標(biāo)是要害死人的！

答：機(jī)械地理解政策，機(jī)械地執(zhí)行政策，對(duì)這樣素質(zhì)的地方官應(yīng)追責(zé)。