許智宏
不能籠統(tǒng)地講轉(zhuǎn)基因作物是否安全,關(guān)鍵是看轉(zhuǎn)的什么基因,所以必須一個基因一個基因地去討論,就像我們不能因為牛奶、雞蛋出了問題就否定整個食品行業(yè)。1996年,從美國第一批批準的轉(zhuǎn)基因作物品種推出以后,至今已有17年時間,目前還未發(fā)現(xiàn)有安全性問題。至今已有29個國家種植轉(zhuǎn)基因作物,2009年全球種植面積已達1.34億公頃。從作物種類而言,主要是玉米、大豆、棉花、油菜等。以大豆為例,目前全世界種植的大豆中約3/4的面積是轉(zhuǎn)基因大豆,美國作為全球大豆的主要生產(chǎn)國,轉(zhuǎn)基因大豆的面積已達90%左右。
轉(zhuǎn)基因的安全性問題主要體現(xiàn)在兩個方面:一是對人是否安全,這屬于食品安全的范疇;二是對環(huán)境是否安全。這是兩個不同的概念。從對轉(zhuǎn)基因的生物安全性檢測來講,也需要由不同的部門開展工作。
首先,對已經(jīng)研發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因作物品種,如新近我國批準的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻、轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米,都要做有關(guān)食品安全方面的各種試驗,測試對人體是否可能有害,是否有過敏反應(yīng),還要看其營養(yǎng)成分等方面是否有變化。
其次,是看所試驗的特定轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境生態(tài)的影響,比如轉(zhuǎn)的抗蟲基因除了殺死害蟲以外對有益的昆蟲有沒有影響,對生物多樣性是否有影響。
對老百姓來講,一般會首先關(guān)注轉(zhuǎn)基因作物的食品安全性問題。我個人覺得,截至目前,不少人仍對轉(zhuǎn)基因作物缺乏基本的了解,一聽到抗蟲基因、毒蛋白,就開始懷疑它是不是對人體有毒。其實,抗蟲毒蛋白只對部分昆蟲有毒,有很強的專一性。就像現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因水稻里的抗蟲基因所產(chǎn)生的抗蟲毒蛋白,它只對鱗翅目害蟲有毒性,這方面已經(jīng)做過大量的毒理試驗。
這個抗蟲毒蛋白并不是從轉(zhuǎn)基因作物才開始使用的,人類知道這個抗蟲蛋白已幾十年了。所謂“BT”,其實就是一種細菌——蘇云金桿菌的縮寫??茖W家早就發(fā)現(xiàn)這種細菌在其芽孢中生產(chǎn)一種可起到抗蟲效果的晶體蛋白,以前人們是通過發(fā)酵生產(chǎn)把它作為生物防治藥物用于農(nóng)業(yè),拿到田間去噴,但其缺點是很不穩(wěn)定,一下雨很易被雨水沖刷掉而失效?,F(xiàn)在,科學家只是讓植物自己生產(chǎn)這種晶體蛋白殺蟲。
我國現(xiàn)在有超過40%的污染源來自農(nóng)業(yè),主要是使用了太多的農(nóng)藥、化肥。我年輕時曾在棉花地里工作過。當時,每年因農(nóng)藥使用不當或過量導致中毒、死亡的情況時有發(fā)生,因為棉花的病蟲害很嚴重,而噴灑農(nóng)藥都是在最熱的夏天,而且棉花在生長過程中要多次噴灑農(nóng)藥。種植抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花后,不用噴那么多農(nóng)藥,這其實也是對環(huán)境的一種保護。而轉(zhuǎn)基因的棉花地里也會播種非轉(zhuǎn)基因棉花,或在周圍種植其他作物,給昆蟲提供繁殖后代的機會,以減少對生物多樣性的影響。
一些人認為轉(zhuǎn)基因植物對生物多樣性不利,也只是通過一兩個假設(shè)的例子推出來的結(jié)論,并沒有確實的科學研究依據(jù)?,F(xiàn)在,人們?nèi)詫D(zhuǎn)基因的基本科學知識了解不夠,所以才會產(chǎn)生種種誤解。這只能通過更多的科普宣傳,使公眾了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因作物是怎么回事??茖W家應(yīng)該通過合適的方式,用公眾明白的語言,增強人們對轉(zhuǎn)基因作物的了解。
(出自《光明日報》)
【素材分析】萬物有利便有弊,我們不能因為某個優(yōu)點而忽視了一個事物的缺點,也不能因為某個缺點而忽視了其優(yōu)點,而具體利大還是弊大,則必須要以科學的眼光來看待。對于新生事物尤其如此。只有充分了解一個事物的利弊,方能給該事物定性。
【適用話題】1.利與弊;2.科學態(tài)度;3.局部與整體