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        “百分之百”不完美

        2013-05-14 09:08:06蔣驍飛
        知識窗 2013年5期
        關(guān)鍵詞:純凈水硬膜殺菌

        蔣驍飛

        大家都知道,醫(yī)用酒精是濃度為75%的乙醇。既然乙醇可以消毒殺菌,我們?yōu)楹尾挥眉円掖寄兀?/p>

        原來,當(dāng)你用百分之百的酒精消毒時,由于酒精的濃度很大,很快使細菌表面的蛋白質(zhì)變性、凝固,結(jié)果形成一層硬膜,這層硬膜對細菌有保護作用,防止酒精進一步滲入;在酒精里摻些水,酒精的濃度就變稀了,稀酒精并不急于使細菌表面的蛋白質(zhì)完全凝固,而是滲入到細菌體內(nèi),然后把整個細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固起來,從而達到殺死細菌的目的。所以,濃度過高的酒精反而不如稀釋后酒精的殺菌能力強。當(dāng)然,酒精濃度過低,殺菌效果也不好。實驗顯示,濃度為75%的酒精殺菌效果最佳。

        從科學(xué)的角度看,“百分之百”的純物質(zhì)實際用途并不廣。比方純鐵,質(zhì)地就比較軟,應(yīng)用范圍受到限制,要想使之成為建材或者機械構(gòu)件,就必須含有少量碳元素或者其他一些金屬、非金屬元素,讓其硬度增強,或者改變它的其他物化性能。我們生產(chǎn)、生活中廣泛使用的鋼,就是含有少量雜質(zhì)的鐵。

        一個人長期飲用純凈水對健康是不利的,因為純凈水缺乏人體必需的一些微量元素??茖W(xué)研究表明,無污染的山泉水是最佳的飲用水,它溶解了多種微量的對人體健康有益的天然礦物質(zhì)。所以,一個人如果在生活中過分追求“精度”和“純度”,從科學(xué)的角度看,這是完全沒有必要的,甚至是有害的。

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