孫崢

閑聊中聽(tīng)到幾個(gè)話題，拿來(lái)與大家分享。

話題一：和一位茶友聊天。他說(shuō)各地政府該做的不是開(kāi)荒種茶給予補(bǔ)助，而是該每毀掉一畝茶園補(bǔ)助幾百元。

這話乍聽(tīng)起來(lái)不可思議，仔細(xì)想想?yún)s也有一番道理。的確，國(guó)內(nèi)新茶園正以每年上萬(wàn)畝的速度擴(kuò)張，而實(shí)際的需求遠(yuǎn)趕不上這樣的增長(zhǎng)。沒(méi)準(zhǔn)再過(guò)幾年，我們也要像美國(guó)當(dāng)年向海里傾倒牛奶一樣，在豐收之后考慮如何銷毀茶葉，否則，茶價(jià)大跌，茶產(chǎn)業(yè)崩盤，后果不堪設(shè)想。

話題二：星巴克公司以約6.2億美元價(jià)格收購(gòu)散茶零售商Teavana，至此星巴克將在全球茶飲料市場(chǎng)中獲得更大的市場(chǎng)份額。另有謠傳說(shuō)，在星巴克完成對(duì)Teavana的收購(gòu)后，將在中國(guó)開(kāi)設(shè)200家茶葉店。

國(guó)外對(duì)茶的理解與國(guó)內(nèi)不同，新理念的介入將會(huì)促使茶產(chǎn)業(yè)重新洗牌。若果真如此，這將會(huì)給國(guó)內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)空前的沖擊，或許會(huì)徹底顛覆整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈。

話題三：一個(gè)朋友準(zhǔn)備出一本面向大學(xué)生消費(fèi)群的雜志，為此他做了一個(gè)關(guān)于大學(xué)生每月可支配零用錢的調(diào)查。結(jié)果出人意料——平均水平為2000元到3000元，而且在一些大城市，這個(gè)數(shù)字會(huì)更高，某些院校的平均值甚至可以達(dá)到5000元以上。

以上情況雖是意料之外，卻也在情理之中，這些學(xué)生家長(zhǎng)的事業(yè)正如日中天，不愿讓自己的兒女吃苦受累，竭盡所能滿足他們的物質(zhì)需求也屬正常。我的這位朋友憑借這份調(diào)查報(bào)告攬到了不少?gòu)V告業(yè)務(wù)，其中不乏高端奢侈品牌。

這三個(gè)話題看似沒(méi)有什么聯(lián)系，卻暗藏了國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重問(wèn)題——我們現(xiàn)在該把茶葉賣給誰(shuí)？

一方面，國(guó)內(nèi)的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)幾近飽和，而另一方面，中國(guó)人均茶葉消費(fèi)每年不足一公斤。中國(guó)十幾億人口，若每人每年多泡一杯茶，那產(chǎn)業(yè)也將會(huì)有一個(gè)巨大的增長(zhǎng)?？烧l(shuí)又在撬動(dòng)這一杯茶的巨大市場(chǎng)，是我們的茶商么？

實(shí)情令人擔(dān)憂。更多茶商關(guān)注的還是對(duì)面新開(kāi)的店鋪是否搶了自己的生意；有幾個(gè)老主顧似乎已經(jīng)好久沒(méi)來(lái)了；競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，價(jià)格一降再降。我們似乎習(xí)慣了反復(fù)劃分眼前的蛋糕，卻很少想著再開(kāi)辟一片新天地。

終于，星巴克要來(lái)了。對(duì)它來(lái)說(shuō)，中國(guó)的茶葉市場(chǎng)是一片藍(lán)海，因?yàn)樗溃袊?guó)有很多年輕人很少喝茶，而且這個(gè)群體的數(shù)量相當(dāng)可觀。星巴克憑借它時(shí)尚、前衛(wèi)的品牌形象很輕松就能從中國(guó)茶企無(wú)暇顧及的潛在客戶手中賺到錢，而且這些年輕人對(duì)價(jià)格因素考慮甚少。

慨嘆，何年何月中國(guó)的茶企才能更多地關(guān)注敢于消費(fèi)、樂(lè)于接受新鮮事物的年輕人呢？