鄧昌敏

(翠屏區(qū)農(nóng)牧局，四川 翠屏 644000)

宜賓市翠屏區(qū)地處金沙江、岷江和長江交匯處，是全市政治、經(jīng)濟、文化中心和交通樞紐，承擔(dān)著為城區(qū)數(shù)十萬人口提供鮮活農(nóng)產(chǎn)品的重任，屬典型的城郊農(nóng)業(yè)區(qū)。隨著城鎮(zhèn)人口對農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，城鎮(zhèn)人口對農(nóng)村休閑生活的向往，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動科技創(chuàng)新成為翠屏農(nóng)業(yè)面臨的重要機遇。蠶桑是翠屏區(qū)重要的特色產(chǎn)業(yè)，如何發(fā)揮蠶桑的特色優(yōu)勢，發(fā)揮城郊的地理優(yōu)勢，實現(xiàn)蠶桑與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機結(jié)合，經(jīng)過多年的實踐與探索，提出發(fā)展城郊休閑觀光蠶業(yè)，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新理念。

1 城郊發(fā)展傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨的問題

1.1 產(chǎn)業(yè)競爭力不強

以栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢為主的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，比較效益較低。翠屏區(qū)地處宜賓市城郊，各地在發(fā)展地方經(jīng)濟時首選的是工業(yè)、旅游或餐飲等服務(wù)業(yè)，工業(yè)、服務(wù)行業(yè)是地方財政收入的重要來源。而農(nóng)業(yè)相對較弱，對地方財政收入的貢獻(xiàn)相對較小。就翠屏區(qū)而言，蠶桑產(chǎn)業(yè)又是農(nóng)業(yè)中的小產(chǎn)業(yè)，因其在地方財政收入中所占比重甚小，很難引起政府部門的重視，長期處于邊緣化的地位。

1.2 勞動力需求較大

傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用工量大、用工集中、忙閑不均。傳統(tǒng)飼育蠶的方式在進入大蠶以后的桑葉采運、捉熟蠶上蔟、采繭及鮮繭運輸每個環(huán)節(jié)均需要集中地使用大量勞工，這些用工時間又不能延誤的。翠屏區(qū)交通便利，農(nóng)村勞力進城務(wù)工可早出晚歸，十分方便。隨著全國城市建設(shè)工程的整體推進、公路修建等各種工程建設(shè)的大興土木，需要大量的勞工投入。農(nóng)村勞動力以其吃苦耐勞的精神很受用工方的歡迎，而勞動力價值的及時體現(xiàn)則深深地吸引著他們，尤其是早出晚歸的上班規(guī)律，成為了近郊甚至遠(yuǎn)郊農(nóng)村勞動力務(wù)工的優(yōu)選區(qū)域。勞動力大量離開土地，讓本就屬于勞動密集型的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨勞動力緊缺的困局。

1.3 生產(chǎn)投入高，污染大

蠶桑生產(chǎn)投入高，包括桑園建設(shè)，蠶房建設(shè)，配套養(yǎng)蠶設(shè)施，以及購買種子、消毒藥品等成本投入較大。蠶沙、殘渣處理不當(dāng)對周邊環(huán)境造成的污染，病死蠶處理不當(dāng)對其他養(yǎng)蠶農(nóng)戶造成病害污染。

1.4 產(chǎn)量低，效益差

由于規(guī)模小，勞動力緊張，粗放飼養(yǎng)，翠屏區(qū)戶均年養(yǎng)蠶2張，單產(chǎn)20～25kg，年養(yǎng)蠶收入不到2000元，養(yǎng)蠶積極性不高。

2 城郊發(fā)展現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢

2.1 桑資源的開發(fā)前景光明

桑樹的藥用價值古人早已發(fā)現(xiàn)，我國現(xiàn)存最古老的醫(yī)書《五十二病方》有敘:“蛇嚙，以桑汁塗之”，《千金要方》、《本草綱目》等古代醫(yī)書里都對桑樹的藥用價值有所涉及，自古有云“桑樹周身是寶”，桑樹有“東方神木”、“桑為木之精”之稱，桑葉則有“神仙葉”之譽。隨著社會的不斷進步和經(jīng)濟的飛速發(fā)展，現(xiàn)代人類在追求小康生活的同時，對健康的要求與時俱增、對生態(tài)環(huán)保的保健食品熱衷追捧，“以桑育人”的理念在探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)之際應(yīng)運而生。利用現(xiàn)代人類對健康生活的向往，對生態(tài)環(huán)保食品的追捧，充分挖掘桑樹資源潛力，發(fā)揮桑葉、桑枝可降低人體“三高”、桑根可祛風(fēng)通絡(luò)、桑葚可補肝益腎、桑螵蛸可補腎固精等桑樹各個器官及其寄生物對人體有著很高的藥用價值功能的特性，將其分別制成“桑葉茶”、“桑枝菌”、 “桑葚汁”、 “桑枝切片”以及“蠶桑宴”等功能性飲品、補品、藥品和食品，進入尋常百姓家，達(dá)到保健人類、滋養(yǎng)人類甚至延年溢壽的目的。

2.2 保存較為完整的城郊蠶業(yè)基地

雖經(jīng)過多次“大浪淘沙”，但翠屏蠶業(yè)目前仍保住了近萬畝的優(yōu)質(zhì)蠶?；?，其中相對成片集中的有400hm2，特別是以李端鎮(zhèn)沉香片、塘灣新和片、李莊鎮(zhèn)永勝伏光片、宋家鄉(xiāng)毗盧片、沙坪鎮(zhèn)火花片為代表的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模均在千畝以上，這些區(qū)域的農(nóng)戶仍保持著傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)，這為實施“以桑育人”模式、探索發(fā)展城郊現(xiàn)代蠶業(yè)提供了基礎(chǔ)。

2.3 交通便捷消費旺盛

目前翠屏區(qū)三大蠶業(yè)基地交通十分便捷，面積200hm2的李端片離長寧縣城僅7km，緊鄰去往蜀南竹海、石海洞鄉(xiāng)交通要道;面積66.7hm2的沙坪片位于宜 (賓)南 (溪)快速通道與宜(賓)瀘 (州)高速公路連接道兩側(cè);面積近133.3hm2的李莊片位于宜 (賓)長 (寧)快速通道和鹽 (坪壩)李 (莊)快速通道內(nèi)，同時離古鎮(zhèn)李莊不到10min的車程。

2.4 已探索出較為成熟的發(fā)展路子

近年來，翠屏區(qū)根據(jù)自身蠶業(yè)生產(chǎn)特點，積極探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展路子，已形成了一些較為成熟的發(fā)展體系:年產(chǎn)30萬袋的“戎絲”牌桑枝食用菌基地正蓬勃發(fā)展，年出欄3萬只的“天融”牌桑園山參土烏雞養(yǎng)殖基地正逐步壯大，面積33.33hm2、品種達(dá)到8個、鮮果采摘期延長至50余天的果?；卣】涤行虻匕l(fā)展，以“全席蠶桑宴”為特色的蠶家樂人氣指數(shù)直線飚升、年接待游客上萬人 (次)。

3 城郊現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾種模式

通過多年的實踐探索，翠屏區(qū)發(fā)展城郊現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)已有一定基礎(chǔ)，通過龍頭企業(yè)帶動，專業(yè)合作社組織，蠶農(nóng)參與，探索出了以下幾種發(fā)展模式模式。

3.1 循環(huán)蠶業(yè)發(fā)展模式

以桑園綜合開發(fā)利用為核心，以提高桑園利用率，增加蠶農(nóng)收入，提高抗風(fēng)險能力為目標(biāo)，翠屏區(qū)通過幾年探索形成了“桑園種牧草、牧草養(yǎng)牛、牛糞育蚯蚓、蚯蚓養(yǎng)雞、雞糞肥桑園，桑葉養(yǎng)蠶”的循環(huán)蠶業(yè)發(fā)展模式，年出欄肉牛2000頭，增加農(nóng)民收入，穩(wěn)定了當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 觀光蠶業(yè)發(fā)展模式

將蠶業(yè)生產(chǎn)與觀光旅游、餐飲娛樂相結(jié)合的一種模式，俗稱為“蠶家樂”。以摘食鮮桑果、觀賞蠶業(yè)生態(tài)園區(qū)、品嘗蠶桑宴等為切入點，吸引大量城鎮(zhèn)休閑人士前往觀光旅游、休閑娛樂。翠屏區(qū)推出的“摘新鮮桑葚、觀吐絲結(jié)繭、賞田園風(fēng)光、品桑園土雞、嘗綠色蔬菜、享垂釣之樂、食蠶桑佳肴、飲桑葚美酒”觀光蠶業(yè)模式讓城里人周末休閑有了好去處，桑園山參雞也成為他們購回自食或饋贈親朋好友的佳品。以桑葉炒蛋、醬汁桑葚丸、涼拌桑尖、桑根老鴨湯、白斬桑園雞、香酥蠶蛹等為代表的菜品，再配套以桑葉粑、桑葉茶、桑葚汁、桑葚酒等系列小吃、飲品的全席蠶桑宴，自2012年參與了農(nóng)業(yè)部舉辦的“全國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)精品大賽·西南賽區(qū)”《魅力城鄉(xiāng)網(wǎng)》網(wǎng)絡(luò)投票以來，吸引了眾多省內(nèi)外人士前往品鑒，成為了宴請親朋好友的優(yōu)選處所。

3.3 開發(fā)蠶業(yè)發(fā)展模式

充分利用桑園地立體空間資源，利用桑、蠶資源進行開發(fā)，既能生產(chǎn)出生態(tài)綠色的蠶桑食品或保健品，又能增加養(yǎng)蠶農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。翠屏區(qū)近幾年來陸續(xù)推出的“戎絲”牌桑枝食用菌、“天融”牌桑園雞 (蛋)、桑園竹蓀、桑葚酒等蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品迎合了現(xiàn)代人的時尚消費心態(tài)，正逐步進入超市、走上百姓餐桌。

3.4 文化蠶業(yè)發(fā)展模式

與城區(qū)部分中小學(xué)校和科研教學(xué)單位聯(lián)合實施讓學(xué)生們參觀、學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶過程，進行現(xiàn)場操作，體會“春蠶到死絲方盡”的文化內(nèi)涵，將蠶桑絲綢文化理念融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中。