編譯 童國(guó)慶

泰國(guó)“老虎蝦”背后的故事

編譯 童國(guó)慶

最近，在英國(guó)倫敦的超市，人們逐漸喜歡購(gòu)買一種被稱為“老虎蝦”的泰國(guó)雙蝦，市民會(huì)不假思索地拿起一包冷凍“老虎蝦”，放進(jìn)他們的購(gòu)物車。他們認(rèn)為這些泰國(guó)蝦是健康的、美味的，當(dāng)然也是便宜的，這是一般中產(chǎn)階級(jí)能夠負(fù)擔(dān)得起的，這些泰國(guó)“老虎蝦”經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在英國(guó)的燒烤派對(duì)，或者家庭晚宴上。

這些蝦是從哪里來(lái)的？我們可能會(huì)想到一個(gè)皮膚發(fā)黑的漁夫很熟練地向印度洋或者中國(guó)南海的熱帶水域撒網(wǎng)，然后打撈活蹦亂跳的魚(yú)蝦。其實(shí)，真相完全不是這樣的。

吉姆·威肯斯是英國(guó)海洋與環(huán)境報(bào)道記者，他帶著個(gè)人冒險(xiǎn)的精神，對(duì)泰國(guó)“老虎蝦”的養(yǎng)殖和貿(mào)易進(jìn)行了考察，獲得了第一手資料。威肯斯說(shuō)，看到泰國(guó)“老虎蝦”的養(yǎng)殖和貿(mào)易以后，他再也不愿意多吃一口泰國(guó)蝦了。捕撈者肆無(wú)忌憚的環(huán)境破壞和污染；飼料加工的惡劣環(huán)境；以及對(duì)緬甸和柬埔寨廉價(jià)勞工的摧殘，再美味的泰國(guó)蝦也會(huì)讓人覺(jué)得反胃。

威肯斯在一只普通的泰國(guó)拖網(wǎng)漁船上開(kāi)始了他的調(diào)查工作，這條拖船沿著泰國(guó)海岸線打撈養(yǎng)殖“老虎蝦”所需要的飼料——雜魚(yú)。

在船上，威肯斯發(fā)現(xiàn)來(lái)自緬甸和柬埔寨的廉價(jià)勞力每天被迫工作20小時(shí)，連續(xù)7天沒(méi)有休息日，在船上他們經(jīng)常遭到毒打和虐待，有的甚至被船長(zhǎng)殺害。這些人所遭受的待遇駭人聽(tīng)聞，有些人甚至死在船上，他們的尸體被隨意扔進(jìn)大海。這就是倫敦市民能夠在午餐品嘗到“老虎蝦”三明治或星期五晚上吃到咖喱大蝦的代價(jià)。

泰國(guó)老虎蝦的養(yǎng)殖對(duì)海洋環(huán)境的破壞也是毀滅性的。

養(yǎng)殖“老虎蝦”的飼料由一些大小不一的雜魚(yú)制成，泰國(guó)漁船撈取雜魚(yú)的景象是令人觸目驚心的：一張張滿是污泥的大網(wǎng)，撈出的東西里充滿了石塊和雜草，許多小的海洋生物也被打撈起來(lái)，包括螃蟹、海星、海綿和小魚(yú)等，這些幼小的海洋生物就此失去了長(zhǎng)大的機(jī)會(huì)。

威肯斯冒充偷渡勞工，在一條漁船上臥底，了解泰國(guó)“老虎蝦”養(yǎng)殖的真實(shí)情況。他搭乘漁船的方式是帶有冒險(xiǎn)性的，他不止一次地把自己扔進(jìn)大海，好讓過(guò)往的漁船搭救他，他在施救的船上獲得了這個(gè)可怕的行業(yè)的第一手資料。每隔幾個(gè)小時(shí)，就會(huì)有哨子聲響起，接著甲板上的漁網(wǎng)就會(huì)被拖起，一切活動(dòng)都受船長(zhǎng)的信號(hào)指揮。漁網(wǎng)在甲板上打開(kāi)，有許多被捕獲的驚恐海洋生物，包括海蛇、小章魚(yú)、海馬、河豚魚(yú)和漂亮的粉色螃蟹，都在甲板上亂竄，它們瞬間被那些捕魚(yú)的勞工踩死，堆成一堆，然后被扔進(jìn)儲(chǔ)藏間。

這些漁民所采用的捕魚(yú)方式也是最具有環(huán)境破壞性的，即海底拖網(wǎng)方式，這也是商業(yè)性捕魚(yú)最常見(jiàn)的方式。這種捕魚(yú)方式，漁網(wǎng)隨著重力下沉到海床，對(duì)海洋環(huán)境具有極大的破壞性，大批的海洋生物一掃而空，破壞了可能已經(jīng)存在了幾個(gè)世紀(jì)的棲息地和生態(tài)系統(tǒng)。許多海洋物種的繁殖受到了破壞。

甲板上，那些被奴役的勞工常常被折磨得筋疲力盡，他們被虛假承諾和慷慨的工資誘騙到泰國(guó)來(lái)，在狹窄的寢室被震耳欲聾的口哨聲驚醒。他們不敢不服從命令，每當(dāng)漁網(wǎng)被拖上甲板，他們會(huì)立刻整理捕撈上來(lái)的東西，將巖石和雜草放在一邊，將捕獲的小魚(yú)小蝦等雜魚(yú)鏟到一個(gè)已經(jīng)臭烘烘的儲(chǔ)藏間。許多這樣的漁船帶有冰塊，但那些冰塊只用于那些有商業(yè)價(jià)值的魚(yú)類。這些為“老虎蝦”制作飼料的小雜魚(yú)會(huì)被直接扔進(jìn)一個(gè)骯臟的儲(chǔ)藏間。這些漁船有時(shí)候在海上一呆就是好幾天，小雜魚(yú)很快就開(kāi)始腐爛。

當(dāng)漁船返回港口時(shí)，那些雜魚(yú)發(fā)出的惡臭難以想象，經(jīng)常有船員被熏昏，有些人經(jīng)常在海上連續(xù)好幾個(gè)月，甚至幾年，他們只有在卸貨和換船的時(shí)候才能上岸。這種惡劣的工作條件，不服從船長(zhǎng)或者大副的命令經(jīng)常會(huì)遭到棍棒的毒打，甚至?xí)宰訌?，有些勞工不堪屈辱而自殺。和威肯斯交談過(guò)的一個(gè)船員已經(jīng)挨了4槍了，威肯斯親眼看到一個(gè)船員被殺死。這些絕望的男人死在數(shù)百英里外的遠(yuǎn)海，沒(méi)人知道，遠(yuǎn)離他們的家人和親友。當(dāng)這些捕魚(yú)的拖船返回港口時(shí)，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)類首先被卸載，然后在碼頭市場(chǎng)銷售。

直到天黑，碼頭市場(chǎng)的人群逐漸散去，碼頭快要關(guān)門了，拉雜魚(yú)的卡車才到來(lái)。威肯斯一次又一次親眼目睹了臭烘烘的雜魚(yú)被卸下的情景，腐爛的貨物被裝進(jìn)數(shù)十噸的垃圾卡車。從這里開(kāi)始直到飼料加工廠，這些雜魚(yú)被加工成“老虎蝦”食用的飼料。

腐爛的雜魚(yú)和海洋生物被倒入有惡臭的存儲(chǔ)容器，在一系列烘烤流水線上，你偶爾能看到美麗的珊瑚魚(yú)的眼睛以及閃爍的死海星，它們被烤干后，被碾壓成粉末，最后制成“老虎蝦”的飼料。雜魚(yú)轉(zhuǎn)化成顆粒飼料，然后被運(yùn)到養(yǎng)蝦場(chǎng)。

如果你在20年或30年前開(kāi)車來(lái)過(guò)泰國(guó)灣，那么你一定記得那里的海岸曾經(jīng)存在著數(shù)百千米的紅樹(shù)林，那是一種奇特的天然屏障，也是多種天然魚(yú)類棲息和繁殖的場(chǎng)所。這些紅樹(shù)林還能夠減少海嘯的破壞作用。然而，今天這些紅樹(shù)林大部分都消失了。取而代之的是一英里接著一英里的“老虎蝦”養(yǎng)殖場(chǎng)，這些有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的養(yǎng)殖物被高高的柵欄和安全電網(wǎng)包圍著。

這些池塘和“老虎蝦”的養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，以滿足北美和歐洲人胃口變大的需求。僅僅在英國(guó)，每年大約需要85000噸這樣的“老虎蝦”，其中2/3來(lái)自于像泰國(guó)那樣的溫水海水養(yǎng)殖。貿(mào)易價(jià)值大約為4.5億英鎊。

“老虎蝦”需要微咸的海水，泰國(guó)灣靠近海邊，又和內(nèi)陸連接，很容易獲得微咸的海水，這就是為什么紅樹(shù)林被清除而進(jìn)行“老虎蝦”養(yǎng)殖的原因。

當(dāng)然，老虎蝦還需要喂養(yǎng)，而且喂養(yǎng)量是很大的。通過(guò)安全圍欄觀察養(yǎng)蝦的過(guò)程，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每隔幾個(gè)小時(shí)就會(huì)有飼養(yǎng)員過(guò)來(lái)投放飼料，這些不斷生長(zhǎng)的大蝦一天需要好多桶飼料。

威肯斯在一個(gè)蝦池旁觀察養(yǎng)殖者收獲的景象，蝦池的閘門都被打開(kāi)，在閘前安裝了過(guò)濾網(wǎng)，那些“老虎蝦”都被過(guò)濾網(wǎng)捕獲，然后被迅速冰凍。但是，很多時(shí)候，那些養(yǎng)蝦的咸水，累積了好幾個(gè)月的蝦的排泄物和食物廢料，被簡(jiǎn)單地釋放到周圍的紅樹(shù)林中，或者直接流入大海，造成對(duì)環(huán)境的破壞。

泰國(guó)確實(shí)存在著海洋保護(hù)方面的法律，以保護(hù)其沿海水體以及特定的海洋保護(hù)區(qū)。但是這些法律并沒(méi)有得到很好的貫徹和執(zhí)行，長(zhǎng)期被商業(yè)捕魚(yú)船隊(duì)所忽略，他們唯一關(guān)心的是在短期內(nèi)不惜任何代價(jià)地獲取利潤(rùn)。有些所謂的“負(fù)責(zé)任地生產(chǎn)”也確實(shí)存在，并且某些地方的魚(yú)蝦養(yǎng)殖方式也正在開(kāi)始改變。但是，記者威肯斯的研究表明，泰國(guó)的“老虎蝦”養(yǎng)殖并沒(méi)有妥善處理好對(duì)當(dāng)?shù)睾Ｑ蟓h(huán)境的破壞以及對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民的影響。

其實(shí)，像“老虎蝦”這樣的大蝦也可以進(jìn)行有機(jī)飼養(yǎng)，當(dāng)然，有機(jī)飼養(yǎng)會(huì)提高養(yǎng)殖成本，超市的消費(fèi)者會(huì)感覺(jué)到非常昂貴。但是，即使是有機(jī)飼養(yǎng)通常也會(huì)對(duì)野生紅樹(shù)林造成破壞，甚至在不需要雜魚(yú)飼料的情況下也如此。作為消費(fèi)者，我們可以選擇其他類型的大蝦，例如，來(lái)自北大西洋的冷水對(duì)蝦就是不錯(cuò)的選擇，在英國(guó)這種大蝦的食用量大約占1/3。來(lái)自愛(ài)爾蘭海的都柏林海灣大蝦也不錯(cuò)，但是，目前泰國(guó)的“老虎蝦”是既便宜又方便的選擇。

但是，對(duì)威肯斯來(lái)說(shuō)，唯一的答案就是沒(méi)有人再去食用這種“老虎蝦 ，如果你不想讓海洋勞工受到奴役，不想讓海洋環(huán)境受到破壞，那么就別再吃這種“老虎蝦”了。（責(zé)編：金希）

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本文作者吉姆·威肯斯