文 _ 李耿源

讓你流淚的不是洋蔥

文 _ 李耿源

我以前切洋蔥，都會(huì)被它散發(fā)的辛辣物質(zhì)刺激得雙眼流淚，后來(lái)我干脆閉著眼睛切洋蔥，眼睛再也沒(méi)被刺激到了。

對(duì)于一個(gè)愛(ài)吃洋蔥的人來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)刺激原本不算什么，也非無(wú)法忍受。讓我無(wú)法忍受的是一些人拿洋蔥作為悲情的象征。譬如有人發(fā)微博說(shuō)：“下輩子我要做洋蔥，誰(shuí)敢欺負(fù)我，我就讓誰(shuí)淚流滿面?！蔽蚁?，這應(yīng)是一位被情人拋棄了的人說(shuō)的話。

又如，說(shuō)男人就像一顆洋蔥，剝了一層又一層，在剝的時(shí)候會(huì)讓你流淚，當(dāng)你剝完它的時(shí)候，你才發(fā)現(xiàn)原來(lái)它是沒(méi)有心的。這顯然不是傳說(shuō)，而是一位怨婦的心情寫照。

還有，有人寫了篇言情小文，有一段是這樣寫的：“我自己動(dòng)手做洋蔥炒牛肉，在切洋蔥時(shí)，每一刀下去，都讓我眼淚狂流。原來(lái)，她為了做這道我愛(ài)吃的菜，已經(jīng)獨(dú)自流淚18年?！边@顯然是一位痛失溫情的男人的懺悔。

其實(shí)這些眼淚都與洋蔥無(wú)關(guān)，不過(guò)是那些癡男怨女讓無(wú)辜的洋蔥躺在案板上中槍而已。

我看小說(shuō)《廊橋遺夢(mèng)》，女主人的廚房有種親切而浪漫的感覺(jué)。攝影師羅伯特向女主人弗朗西絲卡問(wèn)路，弗朗西絲卡留他吃晚飯。她準(zhǔn)備做燴菜，用胡蘿卜、白蘿卜、防風(fēng)茶根和洋蔥。他幫她切菜，離她兩英尺遠(yuǎn)，低頭切那些蘿卜和洋蔥。

一對(duì)初生好感的男女，多么溫馨的場(chǎng)面。

然后小說(shuō)里介紹了女主人如何做燴菜：素油，一半蔬菜，煮到淺棕色，加面粉拌勻，再加一些水，然后把剩下的蔬菜和作料加進(jìn)去，文火燉40分鐘。

菜正燉著時(shí)，她再次坐到他對(duì)面，廚房里漸漸洋溢著淡淡的親切感。為一個(gè)陌生人做晚飯，讓他切蘿卜和洋蔥，同時(shí)也切掉了距離，為親切感騰出了地方。

他流眼淚了嗎？沒(méi)有。不但沒(méi)有，還切掉了距離，聞到了清靜的味道。加了洋蔥的燉燴菜靜靜地在進(jìn)行，散發(fā)的味道也是靜靜的，這也是愛(ài)情悄悄萌生的味道。

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也是美好的。如果真要用它來(lái)比喻愛(ài)情，那也應(yīng)是美好的愛(ài)情，而不是讓人流淚的孽情。譬如，只要將洋蔥輕輕焯水，便會(huì)一直保持水靈靈的清甜，這像居家男女平淡而真實(shí)的愛(ài)情。譬如，洋蔥的鱗瓣從外到內(nèi)質(zhì)地都是一樣的，如果每一片都是一段歲月，我希望我所愛(ài)著的你，從里到外都是一樣的鮮活如初。

還有，洋蔥永遠(yuǎn)是你餐桌上的配角，洋蔥炒雞蛋、洋蔥煨土豆、洋蔥海鮮湯、洋蔥炒牛柳……它營(yíng)養(yǎng)很好，卻甘當(dāng)配角，就如同在你的人生里，愛(ài)情往往只是你的B面而已。

至于切洋蔥能讓你流淚，廚者說(shuō)，只要你在切洋蔥前把刀放在冷水里浸一會(huì)兒，再切就不會(huì)刺激眼睛了。所以，讓你流淚的不是洋蔥，而是你沒(méi)有真正愛(ài)上洋蔥和正確對(duì)待愛(ài)情。