隨著英國(guó)在19世紀(jì)末的強(qiáng)盛，下午茶文化成為一種世界性的文化標(biāo)志之一。幾乎在每一家西式餐廳，下午都會(huì)有下午茶供應(yīng)。下午茶業(yè)在推廣的時(shí)候有了不同的品嘗方式與名稱，更昭顯了下午茶文化在世界的廣泛影響力。各地也對(duì)下午茶廣為應(yīng)用，以填補(bǔ)下午四點(diǎn)的轆轆饑腸。

來自加拿大的行政主廚George Vanyi先生，曾就職于紐約米其林三星餐廳。他將當(dāng)代法餐的烹調(diào)理念帶到武漢，清新的色彩及新鮮的菜肴愉悅您的味蕾，超越您的感官！

正宗英式：玉樹臨風(fēng)

當(dāng)法國(guó)的米其林餐飲指南因其評(píng)價(jià)獨(dú)立嚴(yán)苛獲得越來越高的信譽(yù)，其在美食界的權(quán)威地位早已是毋庸置疑了，而其評(píng)選的最高級(jí)——米其林三星也因此成了吃貨們的最高標(biāo)準(zhǔn)。但由于要求極其嚴(yán)苛，武漢至今仍沒有一家米其林三星餐廳。慶幸的是，有一位來自美國(guó)紐約米其林三星的廚師，將米其林三星的餐飲標(biāo)準(zhǔn)與武漢本土口味相融合，制作出一道道精美的菜品。他就是武漢玉樹臨風(fēng)精品酒店行政總廚George Vanyi。

在行政總廚George Vanyi的介紹下，我們了解到傳統(tǒng)英式三層點(diǎn)心架是按從下到上從咸到甜的次序擺放。這次大廚們?cè)谧畹讓臃派先N不同口味的三明治搭配黑松露炒蛋。中間一層是香檸檬白巧克力慕斯配司康餅和泡芙，最上層則是自制漢堡配波爾多、焦糖布丁還有巧克力小撻。

為了把最正宗、品質(zhì)最好的英式下午茶帶到武漢，讓客人吃過以后感受到這里的與眾不同。George Vanyi所選用的食材都是綠色純天然，不含任何食品添加劑，即便是食品上裝點(diǎn)的顏色也是專門從食物里提取而來。為追求健康飲食的精英人士帶來讓人感動(dòng)的味道和心醉的視覺享受。

日系風(fēng)情：禾末堂果子鋪

店子開在漢口勝利街上，一家看似端莊而優(yōu)雅的店子，卻有著自己的裝修特色，桌上擺放一個(gè)清朝水壺，沒記錯(cuò)的話，應(yīng)該是燒煤用的。不同豐腴的瓷器，有著自己的故事。老板人很隨和，進(jìn)出的客人都會(huì)有一定的水準(zhǔn)，在穿著上需要整齊、清潔，也不能太高聲暢談。

廣式氣息：國(guó)錦軒

在1980年代中，這一風(fēng)氣也隨著港式文化的流行而傳到廣州。

當(dāng)時(shí)，廣州流行的是夜茶，從晚上9點(diǎn)到12點(diǎn)。不過廣州人愛吃的風(fēng)氣越演越烈，慢慢地從夜茶也蔓延到下午茶。通常的下午茶市在2點(diǎn)或2點(diǎn)半左右開始，晚飯之前結(jié)束。

現(xiàn)今下午茶的品種越來越全面，不僅僅局限在叉燒包、腸粉上，甚至已經(jīng)延至燉湯和拼飯了。

中西合璧：蔓延咖啡

說起這間才開不久的蔓延咖啡，很多人都不理解為什么兩個(gè)女人和一條狗就這樣小資的在這條號(hào)稱咖啡街道的地方做了“蔓延咖啡”。這里從門外到室內(nèi)，小到每一個(gè)啤酒瓶大到喝茶瓷器，都有種叫文革年代小情調(diào)。不管是出生70后叔叔級(jí)別還是年輕90后小輩都喜歡來到這里，我想除了東西好吃一定還是跟老板學(xué)了不少的做菜小常識(shí)。老板是東北人，熱情大方還好客，對(duì)于生活中的小常識(shí)或是醫(yī)學(xué)方面的健康貼士，都能信手拈來。要說最能吸引他家的還是那香氣撲鼻的漢味雜醬面。一碗達(dá)到30元的面，很難想象為什么還要限量供應(yīng)。

港式明星：酷姆思酸奶冰淇淋

酷姆思作為香港最受歡迎的明星下午茶，其最具代表性的產(chǎn)品是酸奶冰淇淋配上香脆碎和鮮烤熱松餅。

為了保持特高的濃滑度，堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)的牛奶，而在配料上，我們也研發(fā)了獨(dú)家的配料，如香脆碎，迷你蛋白脆糖，糯米糍，質(zhì)感味道獨(dú)一無二，與酸奶冰淇淋組成天衣無縫的配搭。而在松餅方面，當(dāng)然制造也是全人工的，而材料我們也選用了最優(yōu)質(zhì)的入口材料，包括面粉，黃油，每天在店現(xiàn)場(chǎng)烤焗，使客人能夠品嘗最新鮮的西式松餅，所有產(chǎn)品由制作到送到顧客手中一絲不茍，將最好的味覺享受帶給客人。